Kako i koliko kuhati pileća prsa za ukusna i zdrava jela?

Tender bijelo meso s minimalnom količinom masti u nedavno predložio da koriste puno različitih recepata, najčešće - u grickalice i salate. Stoga je važno znati koliko kuhati pileća prsa i kako to učiniti kako bi se povećala očuvanje korisnih svojstava i okusa. Uostalom, svi znamo o prednostima prehrambenog bijelog mesa, preporučenog za hranu za one koji žele izgubiti težinu, djeci i pacijentima na posebnim dijetama.

Korisna svojstva pileća prsa

Proizvod je bogat mnogim hranjivim tvarima potrebnim za ispravno funkcioniranje tijela. Magnezij, natrij, kalcij, jod, mangan i bakar imaju značajno mjesto među njima.Štoviše, sa potrebom za vitaminima skupine B, E, C, PP, H, u kojima nedostaje često osjetiti u zimi i opruge. I dobiti sve to samo: samo trebate pravilno pripremiti dojku.

Kako kuhati meso za kuhanje?

na meso zadržava sve svoje pozitivne osobine, potrebno je da ga kuhati ispravno, a ne samo u pripremi pokriva do ključanja.

1. Trebate odmrzavati meso ako je u zamrzivaču. Preporučljivo je jednostavno ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi, i nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu, riskirate li pretjerivanje i uništavanje okusa proizvoda.
2. Isperite meso pod tekućom vodom. Kuhanje se može ostaviti ili ukloniti. Odlazak, možete dobiti više sočan meso, ali s više kalorija. Dijetalna je samo opcija bez kože.
   

   Vijeće

   Ako kuhati grudi bez kože, 100 g piletine će imati kalorijski sadržaj 120 kalorija, ako je koža ukloniti nakon kuhanja - 150 kcal.

3. Ovisno o namjeni kuhanja i vremena kuhanja, možete ostaviti veliki komad ili izrezati na male komadiće. Tastier cijeli dojka, brži kuhani rez, koji se zatim može koristiti za salatu.
4. Odvojite, morate pripremiti mrkve, češnjak, celer i luk, kao i listove jabuke i paprike. Sjeckajte povrće, ulijte hladnu vodu i kuhajte 35 minuta. Nakon toga, dodajte začine( osim soli), odvodite. U juhu od povrća poboljšava se okus mesa i ovo povrće sa začinima pomoći će ispravno istaknuti sofisticiranost proizvoda.

ploča

Posebno pikantan okus mesa može se dobiti dodavanjem bijele suhog vina u juhu. Naknadni miris će biti nježan, izuzetan, što će produkt učiniti poželjnim ne samo za salate, već i kao dio originalnog hladnog snacka. Značajke

kipuće pileće

dojke Staviti meso je spreman, trebate ga staviti u posudu s hladnom vodom ili hladno povrća juha. Glavni uvjet - tekućina treba u potpunosti pokriti dojke.Čak i ako trebate kuhati meso vrlo brzo, trebali biste uzeti manju posudu za pranje kako biste smanjili tekućinu, ali ne ostavljajte dio vode bez vode.

Prije kuhanja pileće prsa, vrijedi odrediti kako će se koristiti. Juha ispravno slani na početku kuhanja, za salatu - samo 5 minuta prije kraja kuhanja. Inače, meso će biti pretrpan. Postoji nekoliko načina kuhanja proizvoda.

1. Plinski ili električni štednjak. Sadržaji u normalnom tavanu stavljaju se u puni kapacitet, brzo kuhaju. Nakon toga, uklonite snagu, tako da je meso na slabom kuhali kuhalo još pola sata s kožom ili 25 minuta bez. Ako su komadići kuhani, ovisno o veličini, oni će biti dovoljno 15-20 minuta.
   

   savjeti Ako povrće nije bila kuhana prije vremena, možete dodati povrće mesu i kuhati zajedno. Okus će biti isti, ali morat ćete pažljivo očistiti dojku sadržaja bujona.

2. U multivarstvu, meso napunjeno vodom stavljeno je na 30 minuta. Pripremljeno u načinu rada "Prigušivanje".
3. Mikrovalna je vrlo kapriciozan. Ovisno o modelu, pa čak i naponu u mreži, vrijeme kuhanja može varirati. U prosjeku, meso bi trebalo kuhati 5 minuta na 800 wata, nakon čega je potrebno kuhati još 10-15 minuta.

ploča

U svakom slučaju, nakon kuhanja, meso treba ostaviti u bujonu 30 minuta, tada će biti više sočno. Ako piletina treba postati dio posuđa u suhom obliku, treba ga izvaditi iz bujona samo u posljednjem trenutku, kako bi se izbjegla prekomjerna suhoća.

Značajke sela piletina

Vrijeme kuhanja ovisi o tome gdje se piletina rasla. Ako govorimo o uobičajenim kotlovima iz trgovina, sve gore opisano je apsolutna istina. No perad se priprema duže.

Ako je mladi pile, kuhati će se oko 30 minuta duže od kotlova. Mnogo će vremena biti potrebno na kokoši. Odrasla dvogodišnja piletina prvo je natopljena nekoliko sati u hladnoj vodi, a zatim je prsa izrezana na nekoliko komada, a istodobno treba kuhati barem 2 sata da dostigne željeni stupanj spremnosti. S gotovim piletinom, meso unutar gubi ružičastu boju, a kada se pritisne vilicom ili nožem, lako je odvojiti komad.

S druge strane, okus peradi je znatno veći, sam je meso korisniji. Osim toga, juha će imati nevjerojatnu aromu, omogućujući vam da kuhate na njemu izvrsna prva jela. Da bi postigao bolji, to je ispravno ostaviti u njemu ne samo kožu, nego i kosti, hrskavicu.

Poznavajući ispravno kuhanje pilećeg prsa, možete ga koristiti ne samo za salatu ili prve tečajeve. Južno i okusno meso može postati izvrsna bočica za povrće. Također će se uskladiti s različitim umacima, uključujući i senf, soje ili limun. U ovom slučaju, valja istaknuti da skladištenje gotovog mesa poželjno ne prelazi dva dana, ostavljajući piletinu u istoj bujonu u kojoj je kuhana.

Pročitajte članak o tome kako i koliko kuhati govedinu