Recepti salate Olivier iznenađujuće za mnoge domaćice

Neće se mnoge domaćice odlučiti zamijeniti tradicionalnu salatu Olivier s nečim drugim. Međutim, vrijedi pokušati. Nudimo 6 neobičnih recepata koji će vam se sigurno svidjeti.

Sa lososom

Neobična, ali skladna kombinacija lososa i maslina daje tradicionalnom jelu novi okus i svježinu. Za pripremu takve salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250 g blago slanog lososa;
• 2 velika gomolja krumpira;
• 1 mrkva;
• 2 svježa krastavca;
• 0,5 staklenke maslina bez koštica;
• 0,5 limenke graška iz konzerve;
• 3 jaja;
• 0,5 šalice majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja.
2. Ohladite, ogulite i narežite na tradicionalan način kao za Olivier.
3. Nasjeckajte krastavce, zeleni luk i masline bez koštica.
4. Pomiješajte sastojke i dodajte sjeckani losos.
5. Začinite majonezom, soli i paprom.
6. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

Od navedene količine sastojaka dobivaju se tri obroka salate "Olivier" s lososom i maslinama.

S kiselim gljivama

U tom će slučaju gljive zamijeniti dva proizvoda odjednom: kobasicu i krastavce. Potrebni sastojci:

• 2 kokošja jaja;
• 2 gomolja srednjeg krumpira;
• 200 g ukiseljenih gljiva;
• 100 g zelenog graška;
• 50 g majoneze;
• 1 žlica biljno ili maslinovo ulje;
• kopar i brusnice - za ukrašavanje.

Skuhajte jaja i povrće, narežite s gljivama, dodajte grašak i začinite majonezom. Ako je salata suha, pomoći će vam 1 žlica biljnog ili maslinovog ulja.

Nema potrebe posebno ga soliti, u gljivama ima dovoljno soli. Učinit će ukiseljene lisičarke ili mliječne gljive. Dobra ideja za one koji ne jedu kobasice ili meso. Može se poslužiti u obliku prstena, a ukrašen grančicama kopra i brusnicama kao vijenac.

Sa sirom

U ovom receptu nema krastavaca, a osim sira dodaje se i luk. Sastav je sljedeći: 2 komada mrkve i luka; 3 komada krumpira i jaja; 350 g tvrdog sira; 200 g graška iz konzerve. Salata je prelivena majonezom - 150 g će biti dovoljno. Količina soli i začinskog bilja dodaje se po ukusu.

Priprema:

1. Kuhajte povrće za rezanje.
2. Jaja oguliti, podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
3. Sir i bjelanjke naribajte na krupno ribež, a žumanjke zdrobite vilicom.
4. Luk sitno nasjeckati.
5. Pomiješajte sve sastojke, osim sira i žumanjaka, dodajte grašak i začinite majonezom.

Pripremljenu salatu pospite naribanim sirom i nasjeckanim žumanjcima.

S dimljenom piletinom

Salata u ovoj varijaciji još više zadovoljava i poprima dimljeni okus. Pripremimo 8 obroka ovog "Oliviera" odjednom. Za to će vam trebati:

• 350 g dimljenog pilećeg mesa;
• 6 krumpira;
• 2 mrkve;
• 4 jaja;
• 300 g graška iz konzerve;
• 3 kisela krastavca;
• 250 g majoneze;
• začini i crveni luk - izborno.

Izrežite povrće i kuhana jaja na tradicionalni način za Olivier - kockice. Dodajte im ukiseljene krastavce i dimljenu piletinu - but ili prsa. Po želji se može dodati nasjeckani crveni luk. Sve korake dovršite preljevom od majoneze. Takvu salatu treba ostaviti da odstoji par sati na hladnom mjestu.

S goveđim jezikom

Mnogi smatraju da je "Olivier" s goveđim jezikom jedna od najukusnijih verzija ove salate. Delikatesa se razlikuje ne samo po svom posebnom okusu, već i po korisnim elementima: vitaminima skupine B, PP i drugima. Inače, 65 grama goveđeg jezika sadrži dnevnu dozu vitamina B12 za ljude.

Dakle, za pripremu salate trebat će vam sljedeće komponente:

• 500 g goveđeg jezika;
• 5 komada krumpira, jaja i ukiseljenih krastavaca;
• 1 limenka zelenog graška;
• 1 luk, najbolje crveni luk
• 250-300 g majoneze;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema:

1. Namočite jezik 30 minuta u hladnoj vodi, zatim ga temeljito očistite i isperite.
2. Kuhajte sa začinima i mrkvom dok ne omekša: 2-4 sata - ovisno o veličini.
3. Jaja, krumpir, mrkvu skuhajte i narežite na kockice.
4. I krastavce narežite.
5. Ohlađenom jeziku skinite kožu, sve nepotrebno i također narežite na kockice.
6. Pomiješajte sve sastojke, dodajte grašak iz konzerve, luk i začinite majonezom.

Poseban oblik pomoći će podijeliti i rasporediti salatu na porcije.

S crvenim kavijarom i škampima

Proizvodi za ovu salatu nisu jeftini, skupo ju je skuhati svaki put, ali vrijedi probati barem jednom. Pa uzmimo:

• 1 kuhani pileći file;
• 250-300 g smrznutih škampa;
• 250 g zelenog graška;
• 3 jaja i kuhani krumpir;
• 2 kisela krastavca;
• 1 luk;
• majoneza, sol, papar, limunov sok - po ukusu;
• malo crvenog kavijara za ukrašavanje jela.

Postupak kuhanja:

1. Jaja i krumpir narežite na tradicionalne kockice.
2. Luk nasjeckajte i sjedinite sve sastojke.
3. Dodajte sjeckane krastavce i grašak.
4. Škampe prelijte kipućom vodom i potopite u vrućoj vodi 60 sekundi.
5. Škampe ocijedite, poprskajte limunovim sokom i dodajte u ostatak hrane.
6. Umiješajte majonezu, posolite i popaprite po ukusu.

Salatu poslužite u dijelovima, ukrasite žlicom crvenog kavijara.