Recepti salata za jačanje imuniteta

U hladnoj sezoni često se prehladimo zbog pada imuniteta. Da biste ga održali, tijelo morate hraniti zdravim vitaminima. Tajna obroka za jačanje hladne sezone je korištenje sezonskog voća i povrća s dodanim hranjivim sastojcima. Sastavili smo izbor od 7 zimskih salata koje će vas zagrijati, energizirati i dati vam dobro raspoloženje.

Mrkva-narančasta s češnjakom

Svijetla i pozitivna salata pomoći će u podršci obrani tijela zahvaljujući beta-karotenu u mrkvi, askorbinskoj kiselini u naranči i fitoncidima u češnjaku. Umjesto majoneze, možete uzeti kiselo vrhnje ili prirodni jogurt, tada će koristi biti dvostruke.

Sastojci:

• 3 srednje mrkve;
• 1 velika naranča;
• 2 češnja češnjaka;
• sol, majoneza po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite i naribajte mrkvu.
2. Uklonite koru s naranče, rastavite na kriške i odvojite pulpu od filmova.
3. U zdjeli pomiješajte mrkvu, narančinu pulpu. Češnjak odozgo istisnite kroz prešu, posolite.
4. Začinite majonezom ili kiselim vrhnjem.

Topla salata s ciklom i bundevom

Ovo jelo se poslužuje odmah nakon kuhanja dok se ne ohladi. Bundeva će pomoći u borbi protiv zimskog plavetnila i pospanosti, a repa će ojačati snagu i otjerati umor. Povrće pecite u pećnici, tada će zadržati korisna svojstva i okus.

Sastojci:

• 300 grama pulpe od bundeve;
• 3 male repe;
• ½ crvenog luka;
• velika hrpa lišća zelene salate ili miješano pakiranje;
• 2 žlice. l. pinjole i sjemenke bundeve;
• 2 žlice. l. balsamico ocat;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sušeni timijan;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite i narežite povrće na male kriške, luk na pola prstena.
2. Uzmite 2 lista folije i stavite bundevu u jednu, a repu u drugu. Luk ravnomjerno rasporedite po vrhu, začinite majčinom dušicom, solju i uljem. Umotajte u omotnice i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20-30 minuta.
3. U ovom trenutku rukama ubirajte listove salate u veliku, široku posudu.
4. Orahe i sjemenke lagano popržite u suhoj tavi.
5. Kad je povrće spremno, malo ga ohladite i stavite na salatu.
6. Pospite orašastim plodovima i sjemenkama i pokapajte balzamičnim octom.

Brokula i mahune

Još jedna topla salata napunit će vas vitaminima. Glukozinolati, koji su bogati brokulom, jačaju oslabljeno tijelo, što je posebno važno nakon bolesti. Antioksidansi iz zelenog graha bore se protiv prehlade i štite stanice od preranog starenja.

Sastojci:

• Po 200 g svježe ili smrznute brokule i mahuna;
• 100 grama cherry rajčice;
• 100 grama oguljenih kuhanih kozica;
• 100 grama salamurenog sira (feta sir ili feta);
• 1 žlica. l. sezam;
• ½ sata l. mljevena paprika;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 žlice. l. maslinovo ili sezamovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Na 1 sv. l. brokulu na ulju, rastavljenu na cvatove, mahune i škampe. Češnjak protisnite u tavu kroz prešu, promiješajte. Začinite paprikom, paprom, solju i sezamom.
2. Cherry rajčice prepolovite, a sir na kockice.
3. Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i prelijte preostalim uljem.

Kiseli kupus s orasima

Kiseli kupus je bogat vitaminom C, koji nas štiti od prehlade i gripe. I orah je rekorder u antioksidansima. Tako jednostavna salata može se pripremati i jesti svaki dan, pogotovo ako ste za zimu opskrbili kiselim kupusom. Tada će vas u hladnoj sezoni prehlade zaobići.

Sastojci:

• 500 grama kiselog kupusa;
• 100 grama oraha;
• ½ slatke jabuke;
• ½ crvenog luka
• 1 žlica. l. biljno ulje.

Priprema:

1. Orahe sameljite oklagijom ili mortom.
2. Jabuku narežite na kockice, luk na pola prstena.
3. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte kiseli kupus, luk, orahe i jabuku.
4. Začinite uljem i dobro promiješajte.

Cikla s češnjakom

Mnoge poznate salate od repe sadrže veliku količinu željeza, mangana, vitamina C, fitoncida. Stoga se zimi mora češće uključivati ​​u vašu prehranu.

Sastojci:

• 4 srednje kuhane ili pečene repe;
• 7 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. majoneza, kiselo vrhnje ili jogurt za preljev;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Repu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
2. Češnjak protisnite kroz prešu.
3. U zdjeli pomiješajte ciklu, češnjak, preljev i sol te dobro promiješajte.

Naranča s lososom

Za ovo predjelo odaberite bilo koju crvenu, malo slanu ribu. Pažljivo proučite sastav na pakiranju kako ne bi sadržavao nepotrebne sastojke koji, umjesto da budu korisni, mogu naštetiti. Losos se, zahvaljujući masnim kiselinama i vitaminu D, bori protiv kroničnih upala, umora, depresije. Naranča će nadopuniti blagodati obogaćivanjem salate vitaminom C.

Sastojci:

• 1 velika naranča;
• 100 grama blago slanog lososa;
• velika hrpa lišća salate;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Salatu pokupite rukama.
2. Naranče ogulite od kore i filmova, uklonite košticu.
3. Ribu narežite na male komade.
4. U zdjeli pomiješajte zelenu salatu, naranču, ribu.
5. Začinite uljem, soli i paprom.

Sa škampima i mandarinama

Takvo jelo pomoći će ne samo u jačanju imunološkog sustava, već i u održavanju kondicije. Pripremite ga umjesto večere. Zasitit će vas dugo, jer sadrži potpune proteine, a kalorija je vrlo malo.

Sastojci:

• 250 grama oguljenih kuhanih račića;
• 1 zelena jabuka;
• 3-4 mandarine;
• 2 stabljike celera;
• 150 ml gustog prirodnog jogurta;
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Jabuke ogulite i narežite na male kockice.
2. Ogulite mandarine. Ako su plodovi veliki, prerežite svaki klin na pola, a male možete ostaviti netaknutim.
3. Celer nasjeckajte dijagonalno.
4. Kombinirajte škampe, mandarine, jabuku i celer u zdjeli za salatu.
5. Začinite jogurtom i solju.

Svi ovi zalogaji, ako se pripremaju u hladnoj sezoni, pomoći će u jačanju imuniteta. A ako ste već bolesni, mogu vas brzo podići na noge.