Comment conserver les pommes pour l'hiver: une bonne préparation à la maison

des fruits les plus simples et pratiques Malgré le fait que beaucoup de fruits, y compris les pommes, et, dans notre temps ont perdu la notion de saisonnalité, les gens sont également essayer d'utiliser les fruits spécifiques à un certain moment de l'année. Pour profiter gratuitement des produits de nitrates non seulement en été, mais en hiver, il est nécessaire de savoir comment garder les pommes et prendre soin d'eux pendant le stockage à la maison.

Contrairement à la croyance populaire, pour cela il n'est pas nécessaire de congeler le fruit, le couper en morceaux, ou d'en préparer la conservation. Si vous le souhaitez, vous pouvez manger des fruits frais tout l'hiver, vous avez juste besoin de savoir comment aborder correctement la création de conditions appropriées.

Caractéristiques du processus à prendre en compte

Les pommes mûres émettent de l'éthylène. Plus le fruit est gros, plus le gaz pénètre dans l'atmosphère. En tenant compte du fait que la substance favorise une maturation plus rapide des fruits et légumes, il est recommandé de ne pas stocker les pommes dans la même pièce avec le traditionnel pour nos légumes-racines pays( carottes, pommes de terre, betteraves).

Pour stocker des pommes, il est préférable d'allouer une pièce séparée avec une température appropriée. L'optimum est 0 ° CDans ce cas, l'éthylène est libéré en petite quantité et la chair des fruits ne gèle pas. Les limites admissibles du régime de température, quelle que soit la saison, sont comprises entre -1 ° C et + 5 ° C.Le taux d'humidité ne doit pas dépasser 85-95%.

Conseil: Même si les stocks de pommes de terre sont constamment mis à jour, ne les stockez pas dans un sous-sol avec des pommes. Les racines ne seront rien, mais le fruit finira par acquérir un goût féculent spécifique et pas le plus agréable.

Ne pas oublier que la durée de conservation des pommes à la maison dépend directement sur les variétés de fruits: variétés

• L'été est préférable de ne pas exposer le stockage à long terme.
• Les variétés d'automne conservent leur qualité et leur goût d'origine pendant 2 mois tout en maintenant la température à 0 ° C.
• Les variétés d'hiver peuvent facilement survivre au sous-sol de 4 à 7 mois. L'heure exacte dépend de la variété, de la température et de l'humidité.En passant, les pommes d'hiver sont plus correctement stockées à plus température.

Malheureusement, chez nous, il n'est pas toujours possible d'atteindre des paramètres environnementaux optimaux. Mais encore, si vous suivez les recommandations de base, il y a une chance d'atteindre le maximum de résultat possible.

Comment préparer correctement les pommes pour le stockage?

Il y a plusieurs façons comment garder les pommes sous une forme optimale pour l'hiver, mais, quelle que soit l'approche, avant que les fruits du processus que vous souhaitez trier:

1. plus long fruit prolezhat sans taches, bosses, fissures, toute violation de l'intégrité de la peau. Lorsque vous travaillez avec des produits frais n'ont pas besoin de les serrer, cela contribue à leur détérioration rapide.
2. Les vers sont considérés comme les pommes les plus pures, ils ne peuvent pas être stockés.
3. Les pommes avec des pédicelles entiers durent plus longtemps. Si cette partie n'est pas présente, le fruit commencera rapidement à se détériorer en raison de diverses maladies fongiques.
4. Lorsque vous déchirez ou préparez des fruits à la maison, ne les essuyez pas. Un revêtement de cire naturel contribuera à leur stockage plus long.

Après une préparation préliminaire appropriée, nous distribuons des pommes selon les qualités et la taille. Cela vous permettra non seulement de choisir les bons fruits avec toutes les commodités, mais prolongera également la durée de conservation.

moyens les plus simples et pratiques pour le stockage des fruits

pour stocker les pommes à la maison les options suivantes sont les plus appropriés:

• Utilisation de racks. Option très pratique, dans laquelle vous pouvez acheter des designs prêts à l'emploi ou assembler les vôtres. Il est préférable de choisir un dispositif avec des sections coulissantes, dans lequel les fruits sont disposés en une seule couche. Pour que les pommes survivent à l'hiver, elles doivent être placées de façon à ne pas entrer en contact les unes avec les autres.
• Utilisation de boîtes en bois. Méthode très populaire, qui a ses propres nuances. Le plus souvent, les propriétaires préfèrent mettre les boîtes les unes sur les autres pour économiser de l'espace. Dans ce cas, il sera correct de ne pas remplir les conteneurs de fruits sous la ficelle. Sinon, ils vont commencer à se réparer et cela va rapidement se détériorer. En outre, les fruits doivent être étalés uniquement avec leurs mains, afin qu'ils ne blessent pas et ne soient pas battus. Surveillez attentivement que les tiges ne rayent pas la peau des pommes voisines. Lors de l'utilisation de tiroirs hauts et de la pose multicouche, nous devons poser toutes les couches avec des supports spéciaux.

• Utilisation de conteneurs en bois. Cette option n'est appropriée que si vous travaillez avec des pommes fraîches qui ne doivent pas être stockées pendant des mois. Pour l'ensemble des fruits d'hiver, en appuyant les uns contre les autres, en tout cas ne tiendra pas.
• Utilisation de boîtes en carton. Cette approche est également souvent utilisée chez soi. Dans ce cas, le stockage des pommes est effectué selon le même principe que dans le cas des caisses en bois. La chose principale est de coller soigneusement toutes les fissures avec du ruban adhésif afin que la structure ne s'effondre pas.

Non seulement il est important, dans quelle direction le pédoncule est tourné, il est nécessaire seulement d'atteindre la précision maximale de la maçonnerie. Encore une fois, peu importe dans quel ordre se situent les fruits, si seulement ils ne se touchent pas et ne se pressent pas l'un contre l'autre. S'il y a beaucoup de fruits et les décomposer dans des rangées séparées cela ne marche pas, alors il est bon de se rappeler que les pommes qui se trouvent au fond de la boîte se détérioreront rapidement. Ils devraient être utilisés en premier.
Si vous prévoyez de ne stocker que quelques kilogrammes de pommes à la maison, vous pouvez prendre des mesures supplémentaires pour les traiter:

• Les fruits sont emballés dans des journaux, des serviettes en papier ou du parchemin huilé.Certes, dès la première option, les propriétaires sont de plus en plus refusés, tk.il y a un risque de poison de l'encre entrant dans la nourriture.
• Souvent, le fruit est versé avec des copeaux de bois dur.
• Certains utilisent de la paille, mais selon de nombreuses critiques, les fruits acquièrent un goût spécifique.

Les jardiniers plus "avancés" préfèrent fumiger les conteneurs eux-mêmes pour stocker des pommes ou des locaux. Cela donne également un certain avantage, mais seulement si toutes les manipulations sont effectuées selon les règles.