Comment conserver le maïs sous forme fraîche et cuite ou le congeler pour l'hiver?

un prix abordable, nutritif, très utile et juste un produit savoureux. Pour en profiter quand il y a un désir correspondant, vous n'avez pas besoin d'acheter des boîtes de céréales en conserve, car il y a beaucoup de techniques pour stocker le maïs.

Peu de gens savent qu'il peut non seulement être roulé dans des boîtes, mais aussi séché, congelé.Et, non seulement dans les céréales, mais aussi dans l'épi. Si certaines règles sont respectées, même un ingrédient frais sera sauvegardé pendant plus de quelques heures.approches éprouvées développées de telle manière à permettre au maximum de préserver tout le bon goût et le goût de la céréale.

Caractéristiques de stockage

maïs frais pour sauver la douceur du produit est nécessaire que les oreilles libres de grain le plus tôt possible et d'effectuer correctement un traitement approprié.Dans ce cas, le produit pour trois semaines plaira son goût et son arôme d'origine.

À la maison, il peut se faire comme suit:

1. Le maïs est nettoyé de la saleté, des fibres et des feuilles, réparties dans une grande casserole.
2. Dans un autre récipient, un peu moins de volume versez de l'eau froide, ajoutez des glaçons. Ensuite, entrez le jus de citron et le sel du calcul d'une cuillère à café de chaque produit par litre d'eau.
3. Mélanger le liquide et verser la solution obtenue dans les épis, laisser tremper pendant 20 minutes. De plus
4. directement dans l'eau pour séparer le bon grain de la base, tout jet de terre, l'eau est évacuée, lancer de maïs égouttoir.
5. se débarrasser de l'excès d'eau, légèrement séché pour le grain et agrandi en sacs de plastique avec des serrures. Ils ne devraient pas être trop bourrés, mais l'air devrait être libéré au maximum.produits de nettoyage
6. dans un réfrigérateur, de prolonger ingrédient durée de conservation peut utiliser le congélateur.

Une telle préparation, si désiré, peut être bouillie, conservée ou ajoutée au plat préparé.L'essentiel est que l'ingrédient subisse un traitement thermique approprié.

Options de rafles de maïs stockage

maïs le plus courant est récolté en hiver est sur le torchis. Cette approche vous permet de préserver sa douceur, même si elle nécessite beaucoup plus d'espace, surtout avec une culture impressionnante. L'option de traitement est choisie en fonction de combien le produit est prévu pour stocker à la maison: Réfrigérateur

• . Les épis sont nettoyés des feuilles et des fibres, distribués sur des sacs en plastique non lavés. Nous enlevons l'emballage dans le réfrigérateur en utilisant un plateau ou une étagère séparée. Un tel maïs est le mieux mangé pendant trois jours. La fraîcheur durera encore plus longtemps, mais la douceur désirée dans les grains ne sera plus.

Astuce: Cette approche ne convient absolument pas au stockage du maïs pour faire du popcorn. Même avec une humidité appropriée, les graines vont gonfler légèrement, et leur pelure va se ramollir. Cela affectera négativement le processus de cuisson et le résultat final.

• Séchage. Corn triés, retirez la fibre, cobs divulguer taillez pas seulement elle. Nous traînons les pièces dans un grenier ou dans une autre pièce sèche et bien ventilée. Vous pouvez les placer séparément ou tisser quelques tresses, en économisant de l'espace.
• Congélation. Cette approche vous permet de stocker du maïs à la maison d'une année à un an et demi. Avant de pouvoir congeler le maïs pour l'hiver, il est nécessaire d'effectuer un certain nombre de manipulations visant à son traitement. Si vous venez de mettre un produit frais dans le congélateur, la sortie se traduira par des grains de caoutchouc insipides.

En outre, le maïs peut être conservé.Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de rouler le grain dans sa forme pure ou dans le cadre de plats cuisinés. Particulièrement populaires aujourd'hui sont les conserves de petits épis de maïs, qui, même dans les aliments sont utilisés avec la base.

Comment conserver du maïs cuit?

Comment faire bouillir les oreilles de céréales sucrées connaît chaque hôtesse, mais comment stocker le maïs après un tel traitement est une question qui ne donne pas de repos à un très grand nombre. Il peut y avoir deux options pour l'approche:

1. Si le produit a été préparé d'une manière standard et n'a pas eu le temps de le manger immédiatement, mettre les épis dans un récipient séparé et envelopper le film alimentaire. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois jours au maximum. Pour garder les grains de leur jutosité, il est recommandé de les remplir avec le bouillon restant.
2. Si vous savez à l'avance que le maïs après cuisson doit être conservé pendant un certain temps, il vaut la peine d'essayer un traitement spécial disponible à la maison. Tout d'abord, faire bouillir les épis pendant 10 minutes, les refroidir et enlever le grain. Nous les remplissons de cannettes stérilisées à la vapeur, laissant quelques centimètres d'espace sur le dessus. Remplissez avec de l'eau bouillie avec une petite quantité de sel, couvrir avec des couvercles. Nous mettons les réservoirs dans le réfrigérateur, après quelques semaines, vous pouvez verser un peu plus de liquide. Dans cette condition, les grains auront un goût de 2-3 mois.

Avant d'utiliser le produit sur pied, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'odeurs étrangères provenant des grains eux-mêmes et du remblai.

Technologie de congélation des grains de maïs et des épis

Avant de pouvoir congeler le maïs pour l'hiver, vous devez décider de l'approche à adopter. Les billettes peuvent être sous forme d'épis ou de grains individuels. La technologie du processus n'est presque pas affectée, mais le grain est plus pratique à stocker, et le maïs donnera au maïs une jutosité et une douceur inhabituelles.

Lorsque vous travaillez avec des épis, procédez comme suit:

1. Nettoyez l'épi des feuilles, des fibres, des grains hors grade, coupez son extrémité.
2. Nous cuisinons deux pots - avec de l'eau froide et de l'eau bouillante.
3. Mettez d'abord les épis dans l'eau chaude, attendez quelques minutes, mettez-les dans le froid et attendez quelques minutes aussi. Nous répétons la manipulation 3-5 fois.
4. Nous étalons les épis sur une fine serviette sans pile et attendons qu'ils soient bien secs.
5. Ensuite, chaque fruit emballé individuellement avec un film alimentaire et envoyé au congélateur.

Le maïs congelé de cette manière doit être correctement décongelé avant la cuisson. Il doit être conservé plusieurs heures au réfrigérateur. Il est strictement interdit immédiatement après avoir retiré du congélateur pour abaisser les oreilles dans l'eau bouillante, le produit se révélera être en caoutchouc.

L'approche avec des grains individuels ne diffère de la procédure précédente que dans la dernière étape. Les épis séchés et refroidis sont démontés pour les grains individuels et disposés sur des sacs en plastique avec des serrures, après quoi nous les mettons dans le congélateur. Au cours de la congélation, le récipient peut être secoué plusieurs fois de sorte que les grains ne collent pas ensemble. Si toutes les étapes de manipulation ont été correctement effectuées, il n'est même pas nécessaire de toucher la pièce, il n'y aura pas d'éléments détériorés.