Les avantages des produits laitiers, promus par les médecins et les nutritionnistes, ne sont possibles qu'avec l'utilisation de produits frais, de qualité et nutritifs. Pour cette raison, le stockage approprié du lait joue un rôle si important dans la vie de chaque personne moderne. Bien sûr, vous pouvez simplement acheter une boisson après avoir lu la date d'expiration sur l'emballage. Mais dans ce cas, il y a un risque que des composants utiles ne soient pas obtenus dans la bonne quantité, et dans certains cas, un empoisonnement alimentaire est possible.
Même si l'emballage indique combien un produit particulier peut être stocké dans le réfrigérateur ou à température ambiante, il est préférable de vous assurer à l'aide d'indicateurs moyens et de recommandations efficaces.
Termes de stockage du lait et comment les étendre
Malgré le fait qu'aujourd'hui les étagères des magasins se cassent des boissons pasteurisées placées dans un paquet spécial, beaucoup préfèrent toujours un produit à la maison ou à la ferme. Dans ce cas, vous devez savoir comment stocker le lait correctement et combien il va sauver sa fraîcheur.
Si le ménage ne dispose pas d'une cave ou d'une pièce fraîche adaptée, il est nécessaire de conserver les aliments dans le réfrigérateur:
- 8-10ºС - le lait cru doit être bu dans les 12 heures.
- 6-8ºС - la période est étendue à 18 heures.
- 4-5ºС - pas plus d'un jour.
- 3-4 ° C - 32-36 heures.
- 1-2 ° C - deux jours.
Si le liquide est bouilli, le temps recommandé passera à 4 jours, mais ce traitement a un impact trop négatif sur la composition chimique de la boisson, réduisant son utilisation au minimum.
Conseil: Seuls quelques-uns utilisent la congélation comme méthode de stockage du lait. Mais cette approche nous permet d'étendre la durée standard à 1,5-2 mois, pratiquement sans perte de valeur nutritionnelle et de composants utiles.
Si c'est un produit de magasin, alors il peut être stocké exactement comme indiqué sur le paquet, mais seulement jusqu'à ce qu'il soit ouvert. Après cela, le lait doit être bu pendant deux jours, même s'il a été initialement stocké dans un tetrapack et pourrait être conservé à la température ambiante ou au réfrigérateur pendant six mois sans danger.
Recommandations qui maintiendront la fraîcheur du lait acheté aussi longtemps que possible
Il existe plusieurs astuces simples et très efficaces qui permettent d'augmenter légèrement la durée de conservation de la boisson. Vous pouvez commencer par un voyage au magasin:
- Le lait devrait être le dernier produit placé dans le panier et le premier, nettoyé dans la chambre appropriée dans le réfrigérateur. Même une réduction insignifiante à première vue du temps de séjour du produit dans des conditions défavorables lui ajoutera plusieurs heures de fraîcheur.
- Si le lait est acheté régulièrement et en quantités significatives, il vaut la peine d'envisager d'acheter un sac de réfrigérateur. Un appareil abordable vous permettra de ne pas vous précipiter du magasin.
En outre, il est utile de faire quelques changements utiles au mode de vie habituel:
- La boisson doit être consommée dans les deux jours après l'ouverture, même si sa durée de conservation permet plus. Dans ce cas, l'heure principale doit être au réfrigérateur et non à température ambiante. Les changements dans les indicateurs n'ont pas d'effet positif sur le liquide.
- Il est préférable d'acheter plusieurs petits paquets du produit plutôt qu'un seul gros( même si la famille est grande et que la boisson est consommée à temps).L'air dans le récipient accélère le processus d'endommagement du produit.
- La bouteille doit être fermée, elle doit être mise à l'écart des produits odorants. Si le lait était à l'origine dans l'emballage, il peut être versé dans un pot ou une bouteille stérile convenant au volume.
- Pour le lait, les étagères les plus froides sont les mieux adaptées et les plateaux non utilisés traditionnellement dans les portes.
- Le contact avec le lait devrait être minimisé.Ultraviolet détruit certaines vitamines, réduisant la valeur du produit.
- Il est strictement interdit de verser dans un récipient de lait une boisson qui n'a pas été bu ou non utilisée dans la préparation. Il est préférable de le verser dans un récipient propre et de le mettre séparément.
- Le lait en poudre peut être conservé jusqu'à six mois seulement sous une forme scellée. Après l'ouverture du paquet, le produit devrait être utilisé dans un mois. La poudre diluée à l'eau devrait être consommée dans 2-3 jours.
- Le dégivrage du produit pré-congelé est effectué uniquement dans le réfrigérateur. Lorsqu'il y a des signes de délamination de la boisson, il suffit de la fouetter avec un mélangeur. Plus le pourcentage de graisse dans le lait est bas, plus le risque de changement de goût après congélation est faible.
- Le lait condensé non scellé doit être versé dans un récipient scellé en plastique et congelé.Sous cette forme, il peut rester jusqu'à 6 semaines sans perte de propriétés et de goût.
Toute expérience avec de la nourriture peut mal finir. Par conséquent, n'essayez pas d'augmenter la durée de conservation du lait de manière douteuse, par exemple, en ajoutant des conservateurs alimentaires.