Comment choisir une casserole pour les plaques de gaz, d'induction et de vitrocéramique?

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de nourriture dépend non seulement des compétences etcompétences de chef, mais aussi la qualité des plats qu'elle prépare. Pour cette raison, la question de savoir comment choisir une casserole dérange beaucoup de maîtresses. Il ne faut pas oublier les caractéristiques technologiques du processus - certains matériaux fortement combinés avec un revêtement de plaque spécifique, la mauvaise combinaison ne permet pas d'utiliser pleinement le potentiel de l'instrument. Idéalement, vous ne devriez pas être limité aux produits de la même matière, est beaucoup plus pratique pour assembler un ensemble de plats conçus pour tous les cas possibles.

Caractéristiques de l'aluminium et ustensiles en fonte

Il y a quelques années, il était difficile d'imaginer un espace cuisine sans casseroles en aluminium disgracieux et déformés. Aujourd'hui, il y a beaucoup à choisir, si souple et fragile à la matière des influences extérieures est en train de perdre progressivement du terrain. En plus du prix de ces produits a encore quelques aspects positifs en termes de fonctionnalité.

Le premier est un degré élevé de conductivité thermique, ce qui permet de chauffer rapidement des repas prêts et réduire le temps de cuisson. Malgré le faible niveau de la force du produit, il est adapté pour une cuisinière à gaz, parce que pour le lait de chauffage, l'eau bouillante, de la bouillie de cuisson ne prend que quelques secondes.

Astuce: casseroles en aluminium est recommandé de ne pas cuire ou un magasin rassolnik et bortsch, conserver les fruits coupés et des cornichons. L'environnement acide a un impact négatif sur l'état de la matière, ce qui conduit à sa destruction rapide.

aluminium Casseroles perd rapidement son aspect d'origine, et presque au-delà de la réparation. Si et d'acquérir un produit similaire, il est préférable de faire attention aux modèles avec des murs épais, ils sont moins sensibles à la déformation et de bons conducteurs de chaleur.

ustensiles en fer pur est utilisé aujourd'hui dans l'économie est assez rare. Le plus souvent les femmes au foyer préfèrent les modèles avec céramique ou revêtement anti-adhésif, léger, et fini avec l'émail. Mais dans ce fer a de nombreux avantages, grâce à laquelle il est nécessaire de lui trouver une place parmi les autres dispositifs dans l'espace de la cuisine. Ce sont des plats idéalement préparés qui demandent une longue langueur. Surface elle-même a peu d'entretien et facilement toléré même en grattant avec un couteau.

Malheureusement, des articles et présentent des inconvénients évidents:

• Si aucune vaisselle a une couche d'émail, la nourriture ne peut pas être stocké.Les produits perdent rapidement leur apparence attrayante et auront un mauvais goût. Si
• après utilisation et lavez le fer ne pas essuyer à sec, il sera rapidement des taches de rouille.
• Contrairement à la croyance populaire, la fonte est assez fragile. Il ne peut pas tolérer des bosses, des chutes et même dans le changement rapide de la température peut se fissurer.
• casseroles en fonte ne peuvent pas être utilisées sur la plaque de verre céramique.outre

, les produits énumérés sont plutôt spécifiques en circulation. Si vous ne les prenez pas en compte les caractéristiques technologiques, et peut ruiner le plat, et le produit lui-même.

Avantages et inconvénients des émaillerie et en acier inoxydable Ware émail

les femmes modernes utilisent assez souvent. Il est attrayant, facile à utiliser, ne se déforme pas, ne demande pas de prendre soin et ne se détériore pas sous l'influence d'un environnement acide. Compte tenu de ces propriétés, ces modèles sont mieux utilisés non pour la cuisson des aliments et pour sa livraison ou le stockage.

en faveur d'une telle approche et défendre les points suivants:

• En raison de la faible conductivité thermique, les aliments sont cuits très lentement.
• Un bac émaillé peut être utilisé sur un réchaud à induction ou à gaz, en fonction du résultat à atteindre. La première option est plus sûre, la seconde est plus rapide.
• Les parois minces recouvertes d'émail se fissurent rapidement avec une exposition régulière aux températures élevées.
• Les plats liquides et visqueux, même chauffés par tous les paramètres recommandés, adhèrent très souvent aux murs.
• Les changements brusques de température peuvent être désastreux pour une surface capricieuse.

Il est préférable d'acheter un ensemble de plats avec un revêtement d'émail. Cela vous permettra de ne pas penser à quoi servir et stocker de la nourriture. L'essentiel est de se débarrasser des produits en présence de fissures ou de copeaux minimes. Au contact du métal nu avec des produits alimentaires, des composés chimiques nocifs pour la santé peuvent se former.

L'une des options les plus pratiques est l'acier inoxydable. Il est durable et attrayant, retient parfaitement et conduit la chaleur, ne cause pas de problèmes avec le nettoyage de la surface de travail. Dans le même temps, il convient à toute cuisinière, lors de la cuisson, il n'affecte pas le goût et l'arôme de la vaisselle.

Conseil: Lors de la cuisson sur une vitrocéramique ou une cuisinière à induction, le plat n'a pas besoin d'être complètement prêt. Il peut être éteint ou éteint pendant 10 minutes avant l'heure désirée, l'acier gardera la chaleur, fournissant aux produits le degré de chauffage nécessaire.

Avant de choisir un pot en acier inoxydable pour votre cuisine, vous devez évaluer les défauts du produit: composants de nettoyage abrasifs

1. sont laissés à revêtement antirayure, ce qui réduit sa fonctionnalité.
2. La surchauffe peut entraîner la formation de taches sur le revêtement qui ne sont pas éliminées par lavage.
3. Les produits sont assez chers, un ensemble d'articles peut coûter une somme ronde.

Pour une cuisinière à induction, il est recommandé de choisir un produit avec des boutons de jour et de fonderie épaissis. Une attention particulière doit être accordée au couvercle, il doit être bien ajusté et avoir un trou pour l'évacuation de la vapeur. Si vous envisagez de cuisiner sur un équipement vitrocéramique, vous devez choisir la bonne forme et la bonne taille du fond. Les bords du produit ne doivent pas dépasser les limites de la plaque chauffante.

Accessoires innovants en céramique résistante au verre et à la chaleur

Les bacs en verre et les produits en céramique sont particulièrement appréciés aujourd'hui. Ils se distinguent par leur pureté écologique et leur attrait esthétique.

Comment choisir la casserole de verre:

1. Il est préférable de donner la préférence aux produits sans inserts supplémentaires à partir d'autres matériaux.
2. Le verre doit être spécial, vous devez vous assurer qu'il est adapté aux températures élevées.
3. Si vous envisagez de travailler avec une plaque de vitrocéramique, alors sur la poêle devrait être une marque correspondante.
4. Opération sur les appareils ménagers à induction est possible, mais seulement sous condition de chauffage pas très long du produit.
5. Pour travailler avec un brûleur à gaz, vous devrez acheter une buse spéciale.

L'achat d'un produit avec un revêtement en céramique mérite d'être considéré par toutes les hôtesses. Il est préférable d'obtenir de la bouillie friable, des plats mijotés, des soupes riches, mais elle fait également face au chauffage habituel des aliments. La céramique n'a pas besoin d'être retenue sur le feu, contrairement à la variation vitrocéramique, elle n'a pas peur des différences de température.

En outre, vous pouvez acheter une vraie casserole en céramique sans additifs et inserts. Ces articles sont universels et conviennent pour les plaques à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. La cuisson dans de tels modèles est effectuée non seulement sur la surface, mais aussi dans le four.

Il convient de noter que les plats en céramique de haute qualité ne peuvent pas être achetés à bas prix.À ce stade, vous devez faire attention dans le processus de sélection. Les contrefaçons de céramiques échouent pendant plusieurs mois, ne garantissant même pas initialement le résultat souhaité.pan

unique avec revêtement anti-adhérent

l'achat d'un ensemble de casseroles avec revêtement anti-adhésif, il est nécessaire de se rappeler les points suivants:

• Il est préférable de considérer les produits de fabricants éprouvés, sinon le risque d'achat d'une contrefaçon est élevé.Dans ce cas, après quelques utilisations, la base s'est séparée de son revêtement ou s'est déformée.
• Ces plats prévoient le rejet de l'huile, de sorte que la surface s'échauffe assez rapidement. Ceci doit être pris en compte dans le cas d'une transition d'une plaque électrique ou à gaz à une induction ou à une vitrocéramique.
• Il existe un inconvénient essentiel pour les modèles avec revêtement antiadhésif. Ils sont de courte durée et même des soins de qualité ne leur permettront pas de durer plus de 3 à 5 ans avec une opération régulière.

Compte tenu de l'achat d'un tel produit, il vaut la peine de privilégier les pots à parois épaisses, à fond en relief ou en nid d'abeille. Les modèles bimétalliques ne sont pas moins populaires et pratiques.

Caractéristiques des casseroles faites de matériaux non-standard

En plus des modèles traditionnels, des appareils de verre et des pots avec revêtement en céramique ou antiadhésif, il existe des produits moins populaires, mais plutôt intéressants:

• Copper. Il est recommandé d'utiliser pour cuire la confiture, cuire les légumes et la viande. Ils conduisent parfaitement la chaleur et sont absolument sûrs.
• Fer. En eux, il est préférable de faire frire des pizzas et autres produits de boulangerie dans le four.
• Argile. Ce plat est très similaire à la céramique. Il produit de délicieuses sauces et des soupes épaisses. Malheureusement, ils sont fragiles et fragiles.

Il n'est pas si difficile de prendre en compte tous les facteurs lors du choix d'une casserole appropriée, comme il semble. L'essentiel est de déterminer précisément le but de l'utilisation de l'appareil et de s'assurer de la qualité du modèle.

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