American Lodge Pan: poêles à griller en fonte, poêle carrée Lodge, ustensiles de cuisine ronds

Les ustensiles de cuisine en fonte sont invariablement et à juste titre très demandés. Malgré les nouvelles technologies et les matériaux modernes, les casseroles en fonte sont présentes dans presque toutes les maisons et expérimentées les ménagères n'échangeraient jamais leur poêle à frire en fonte préférée et éprouvée contre une autre, même moderne. Pour beaucoup, c'est un élément qui symbolise la fiabilité et la stabilité de la maison.

Le créateur de la qualité inégalée des casseroles Lodge est Joseph Lodge.

Caractéristiques des plats de la société américaine Lodge

La société américaine Lodge a été fondée par Joseph Lodge en 1950 et est entrée sur le marché avec des ustensiles de cuisine en fonte. Les années ont passé depuis, mais l'entreprise reste fidèle aux traditions développées par son fondateur. Elle ne fabrique que des produits en fonte, développant constamment de nouveaux types de produits. La demande pour leurs plats ne cesse de croître. La liste des produits ne cesse de s'allonger - casseroles en fonte, plats de cuisson, plaques à pâtisserie, marmites en fonte, poêles à griller.

À ce jour, les fabricants proposent une variété d'options pour les ustensiles de cuisine, de forme, de matériau et de destination différentes.

Tous les produits Lodge ont une caractéristique - ils sont simples et durables. Les plats sont un peu brouillons, sans fioritures, mais fiables. Il s'intègre parfaitement dans le design de la pièce. C'est la base d'une bonne cuisine ménagère, des plats traditionnels hérités qui serviront à de nombreuses générations de la famille.

La célèbre entreprise américaine Lodge fabrique divers accessoires de cuisine en fonte de haute qualité, dont l'état s'améliore à chaque cuisson.

Les ustensiles de cuisine en fonte ont leurs propres caractéristiques :

• pas peur de la surchauffe, peut rester longtemps en feu;
• a une résistance particulière, n'a pas peur des chocs mécaniques, s'il tombe, il ne se déforme pas;
• lorsqu'il est utilisé pendant une longue période, il ne se fissure pas, les rayures et les éclats ne se forment pas dessus;
• se réchauffe lentement et uniformément, conserve la chaleur pendant longtemps;
• a un revêtement antiadhésif naturel, mais il est déconseillé de cuisiner sans utiliser d'huile végétale du tout;
• nécessite un minimum d'entretien ;
• convient à la cuisson sur tous les types de feux, y compris l'induction ;
• dure longtemps, s'améliore avec le temps.

Les ustensiles de cuisine en fonte Lodge ont un design esthétique qui s'intègre parfaitement dans n'importe quel intérieur.

Ne soyez pas surpris, c'est vrai. La poêle en fonte Lodge égayera n'importe quelle cuisine et vous permettra de cuisiner superbement, de manière à surprendre tout le monde avec votre art culinaire.

De quels matériaux sont faits les poêles lodge ?

Le seul matériau utilisé dans la production est la fonte de haute qualité. L'entreprise a développé une technologie spéciale pour le durcissement de ce métal, qui acquiert une résistance et une durabilité particulières lors du traitement thermique dans les fours à induction modernes. La fonte trempée ne casse pas, ne se fissure pas, a des qualités particulièrement fortes. Cast Iron Lodge occupe à juste titre une place de leader dans le classement mondial, c'est un gage de fiabilité.

La marque de cuisine américaine Lodge est un fabricant qui utilise une nouvelle méthode de durcissement de la fonte dans la fabrication d'ustensiles de cuisine.

Quels revêtements de protection la marque Lodge utilise-t-elle ?

Les poêles traditionnelles Lodge n'ont pas de revêtement antiadhésif spécial. Mais chaque femme au foyer sait que les plats cuits dans une casserole en fonte ne brûlent pas, ils ne collent pas au fond. Le secret est qu'un revêtement antiadhésif naturel se forme sur les ustensiles de cuisine en fonte. Pendant le chauffage, la graisse et l'huile s'écoulent dans les pores de la fonte, formant un film protecteur, qui est un revêtement protecteur. Au fil du temps, il ne fait qu'augmenter. Dans le même temps, il faut se rappeler qu'ils ne peuvent pas du tout être cuits sans huile végétale, comme dans les casseroles en téflon.

Les poêles à frire Lodge ont un aspect esthétique qui leur permettra de s'intégrer dans n'importe quel design de cuisine.

Des casseroles en fonte émaillée sont disponibles. La surface intérieure est recouverte d'émail, la surface devient parfaitement plane. Avec de fortes contraintes mécaniques, le revêtement d'émail peut être endommagé. Ces plats n'ont pas besoin d'être calcinés avant la première utilisation. Cela se fait en usine avant le traitement de l'émail. Le revêtement est antiadhésif et ne nécessite l'ajout d'aucune huile végétale lors de la friture.

Les casseroles en émail doivent être manipulées avec soin et ne doivent pas tomber sur le sol.

Dans quelle gamme de formes et de tailles les poêles Lodge sont-elles fabriquées ?

Développer et commercialiser une très large gamme de produits. L'entreprise donne aux clients la possibilité de choisir exactement ce dont ils ont besoin dans la cuisine et de ne pas se contenter de ce qui est en vente.

Les poêles à frire Lodge ne craignent pas la surchauffe, les rayures, les changements de température.

Les produits varient :

Par forme

Nous sommes habitués au fait que la forme ronde des ustensiles de cuisine en fonte Lodge est la seule pratique et possible. La société américaine Lodge a pris en compte la particularité de ses plats et, afin de faciliter le levage de lourdes casseroles en fonte, fabrique une poignée supplémentaire pour que les plats puissent être pris à deux mains. Elle a également développé une nouvelle forme - une poêle à frire carrée est depuis longtemps et à juste titre très demandée.

• Tour

Les casseroles traditionnelles en fonte ont une forme ronde, elles ont pris racine dans nos cuisines, elles sont familières et pratiques pour les ménagères. Selon le diamètre et la hauteur des côtés, ils servent à préparer vos plats préférés.

Une poêle à frire ronde deviendra un assistant indispensable dans n'importe quelle cuisine - vous pouvez faire frire, cuire, mijoter et également l'utiliser sur un feu ouvert pour griller.

• Carré

Lodge a adopté une nouvelle approche des ustensiles de cuisine avec l'introduction de poêles à frire carrées. La conception et la fonctionnalité spéciales sont soigneusement pensées. La poêle à griller Lodge avec un fond ondulé est conçue pour la friture de haute qualité des steaks.

La forme carrée s'adapte confortablement aux grandes coupes de viande, tandis que le fond nervuré facilite une bonne cuisson.

Par taille

Les poêles à frire sont produites dans différents diamètres. Pour une famille de 3-4 personnes, la poêle la plus pratique avec un diamètre de 26 cm à bords hauts. Il jouit d'une popularité bien méritée et se trouve dans presque toutes les maisons où ils aiment cuisiner.

Les poêles en fonte sont utilisées avec succès sur les réchauds professionnels en mode intensif.

Pour la cuisson des crêpes, une poêle à frire d'un diamètre de 16 cm et de 26 cm à bords bas convient bien. Il est plus pratique de retourner les crêpes, la spatule ne colle pas aux bords.

Les pores naturels du matériau sont obstrués et la surface en fonte acquiert un revêtement antiadhésif naturel.

La grande poêle en fonte Lodge d'un diamètre de 30 cm est idéale pour rôtir au four. Les bonnes ménagères y cuisinent des plats de fête pour toute la famille, vous pouvez y faire frire de la viande et du poisson.

Les poêles en fonte ont une finition durable qui ne fait que s'améliorer à chaque utilisation.

Modèles de poêles Lodge

Les spécialistes de l'entreprise tiennent compte des besoins du marché moderne et de la demande des chefs expérimentés qui proposent de nouveaux plats délicieux. Pour cela, ils ont besoin de plats modernes, bons et solides. Par conséquent, de nouveaux modèles Lodge sont en cours de développement.

• L'un des modèles les plus utiles et les plus populaires de la gamme de produits du fabricant américain est la poêle à griller Lodge. Il est réalisé sous la forme d'un carré et possède un fond ondulé avec des nervures hautes. Utilisé par des chefs expérimentés pour cuire des steaks de viande. Selon leurs nombreuses critiques, les meilleurs plats pour cuisiner ce plat n'existent pas.

La friture d'aliments dans une poêle avec ou sans revêtement (à l'exception du revêtement en téflon) nécessite l'ajout d'huile.

• Poêle à frire Lodge Skillet. Une petite poêle en fonte spécialement conçue pour la cuisson des steaks de faux-filet. Dimensions du produit 30 x 30 cm, forme carrée. Pour la commodité du cuisinier, la casserole a deux poignées et un fond épais ondulé. Les côtés de la casserole sont bas, ceci est fait pour qu'il soit pratique de retourner les morceaux de viande avec des pinces.

Grâce à sa forme ergonomique, il est idéal pour cuire de la viande sur un feu de camp.

Lors de la cuisson de la viande, les côtes en fonte pénètrent profondément dans la viande et la réchauffent de l'intérieur. Dans le même temps, la graisse interne contenue dans la viande s'écoule dans les cavités et commence à bouillir. Une croûte croustillante se forme à la surface de la viande, ce qui empêche le jus de s'écouler.

À la surface du steak grillé, un motif de «grille» caractéristique se forme pendant le processus de cuisson.

Dans une telle casserole, il est de plus en plus facile de surveiller le degré de torréfaction de la viande. Les produits cuisent beaucoup plus rapidement. Les steaks sont juteux et croustillants. À partir des côtes saillantes en fonte, des rayures sombres se forment à la surface de la viande, ce qui ajoute du piquant au plat.

Pour la cuisine moderne, non seulement la composante gustative est importante, mais aussi la présentation décorative.

Comment identifier une poêle Lodge originale

1. L'entreprise appose toujours son logo sur ses produits, il est toujours situé au fond des plats. Il est suffisamment grand pour qu'il soit impossible de ne pas le remarquer.
2. L'épaisseur de paroi du produit ne peut pas être inférieure à 3 mm.
3. Il n'y a aucun défaut sur les surfaces, tous les produits passent le contrôle.
4. Le coût des marchandises est assez élevé.
5. La casserole a une poignée moulée.
6. Le plat de cuisson en fonte a une poignée amovible.
7. Des couvercles en fonte avec deux anses moulées sont vendus dans le kit, le diamètre est idéal pour les poêles.

Le fabricant a également fourni des accessoires pour ses principaux produits - poignées amovibles, maniques, plaques chauffantes, couvercles de différentes formes et tailles.

Conseils utiles pour l'entretien des poêles à frire Lodge

Une poêle en fonte durera très longtemps si elle est bien entretenue. Avant la première utilisation, ne soyez pas paresseux et suivez nos recommandations, cela garantit une longue et productive la durée de vie de votre casserole Lodge et, par conséquent, les friandises savoureuses et saines que vous pouvez y déguster cuisiner.

1. Lavez la casserole à l'eau tiède, utilisez une brosse dure et un bon détergent. Rincez ensuite abondamment afin qu'aucune solution savonneuse ne reste sur la surface. Sécher avec une serviette.
2. Préchauffez bien le four, placez la casserole à l'envers sur la grille et couvrez-la d'un morceau de papier d'aluminium, de préférence en deux couches. Laisser une heure. Ce temps est suffisant pour que les restes d'huile technique, qui est utilisée dans le processus de fabrication du produit en usine, s'écoulent de la fonte.
3. Laisser refroidir et badigeonner d'une fine couche d'huile.
4. Remettez-le au four pendant 30 minutes. La poêle en fonte est maintenant prête.

Avant utilisation, il est recommandé d'allumer la casserole.

La fonte a une caractéristique - des pores se forment à sa surface. Ils sont petits et pratiquement invisibles à l'œil. Pour cette raison, la fonte absorbe bien les odeurs, il n'est donc pas recommandé de laver les ustensiles de cuisine en fonte avec des détergents ou du savon.

Lors de l'utilisation, ce modèle de poêle absorbe la bonne quantité de graisse/huile, créant un revêtement antiadhésif et une couleur noire mate.

Les particules d'huile pénètrent dans les pores et forment ainsi un revêtement antiadhésif naturel. Si la casserole est bien chauffée, les aliments n'y adhèrent pas.

L'épaisseur des parois et du fond d'un produit de qualité est d'au moins 3 millimètres.

Si vous remarquez que pendant la cuisson, les produits ont commencé à coller au fond de la casserole, il suffit de bien les enflammer au four et les propriétés antiadhésives reviendront.

Pour la cuisson au four, il est préférable d'acheter une poêle à frire avec une poignée amovible.

Après avoir terminé la cuisson dans une poêle en fonte, rincez-la à l'eau chaude sans savon, enlevez les résidus alimentaires avec un gant de toilette. Sécher avec une serviette. Conserver uniquement sous une forme sèche et propre, sinon des taches de rouille peuvent se former à la surface, ce qui est préjudiciable à la vaisselle.

Vous devinerez vous-même quand viendra le moment de la prochaine calcination - les aliments commenceront à coller et le produit rouillera en raison d'une utilisation illettrée.

Il est strictement interdit de laver les ustensiles de cuisine en fonte Lodge au lave-vaisselle. L'exposition à long terme de détergents actifs à la surface de la fonte entraînera l'odeur chimique à fermement absorbé dans les pores du métal et par la suite, les plats cuits dans une telle casserole sentiront longtemps savon. Les odeurs se dissipent très lentement.

Évitez toute exposition aux produits chimiques de cuisine sur les ustensiles de cuisine en fonte.

Les poêles à frire de la société américaine Lodge sont toujours un bon achat à la ferme. Cette batterie de cuisine apportera dans chaque foyer la chaleur du foyer et des plats gourmands et gourmands qui raviront toute la famille. Elle inaugurera une nouvelle tradition consistant à transmettre des recettes maison et à montrer à quel point maman et grand-mère cuisinent délicieusement.

Les plats sont si solides et durables qu'ils deviennent littéralement un héritage familial.

VIDÉO: Préparation d'une poêle en fonte à utiliser.