Des recettes de salade Olivier surprenantes pour de nombreuses femmes au foyer

Peu de ménagères décideront de remplacer la traditionnelle salade Olivier par autre chose. Cependant, cela vaut la peine d'essayer. Nous vous proposons 6 recettes insolites qui vous plairont à coup sûr.

Au saumon

Une combinaison inhabituelle mais harmonieuse de saumon et d'olives donne au plat traditionnel un nouveau goût et une nouvelle fraîcheur. Pour préparer une telle salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 250 g de saumon légèrement salé ;
• 2 gros tubercules de pomme de terre;
• 1 carotte;
• 2 concombres frais;
• 0,5 pots d'olives dénoyautées;
• 0,5 boîtes de pois en conserve;
• 3 oeufs;
• 0,5 tasse de mayonnaise ;
• un bouquet d'oignons verts;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs.
2. Refroidir, éplucher et couper de façon traditionnelle comme pour Olivier.
3. Hacher les concombres, les oignons verts et les olives dénoyautées.
4. Mélanger les ingrédients et ajouter le saumon haché.
5. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.
6. Laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, trois portions de salade "Olivier" au saumon et aux olives sont obtenues.

Aux champignons marinés

Dans ce cas, les champignons remplaceront 2 produits à la fois: la saucisse et les concombres. Ingrédients requis :

• 2 œufs de poule;
• 2 tubercules de pomme de terre moyens;
• 200 g de champignons marinés;
• 100 g de pois verts;
• 50 g de mayonnaise ;
• 1 cuillère à soupe huile végétale ou d'olive;
• aneth et canneberges - pour la décoration.

Faire bouillir les œufs et les légumes, les couper avec les champignons, ajouter les pois et assaisonner avec de la mayonnaise. Si la salade est sèche, 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive vous aidera.

Il n'y a pas besoin de le saler spécialement, il y a assez de sel dans les champignons. Des girolles marinées ou des champignons au lait feront l'affaire. Bonne idée pour ceux qui ne mangent pas de saucisse ou de viande. Pour servir, vous pouvez l'arranger en forme d'anneau et décorer avec des brins d'aneth et des canneberges en guise de couronne.

Avec du fromage

Dans cette recette, il n'y a pas de concombres et en plus du fromage, des oignons sont ajoutés. La composition est la suivante: 2 morceaux de carottes et oignons; 3 morceaux de pommes de terre et œufs; 350 g de fromage à pâte dure; 200 g de pois verts en conserve. La salade est habillée de mayonnaise - 150 g suffiront. La quantité de sel et d'herbes est ajoutée au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir les légumes pour les couper.
2. Éplucher les œufs, diviser en blancs et jaunes.
3. Râper le fromage et les blancs sur une râpe grossière, et écraser les jaunes avec une fourchette.
4. Hacher finement l'oignon.
5. Mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage et les jaunes, ajouter les petits pois et assaisonner de mayonnaise.

Saupoudrer la salade préparée de fromage râpé et de jaunes hachés sur le dessus.

Au poulet fumé

La salade de cette variante est encore plus satisfaisante et prend une saveur fumée. Préparons 8 portions de cet "Olivier" à la fois. Pour cela vous aurez besoin de :

• 350 g de viande de poulet fumée;
• 6 pommes de terre ;
• 2 carottes;
• 4 œufs;
• 300 g de pois verts en conserve;
• 3 concombres marinés;
• 250 g de mayonnaise ;
• assaisonnements et oignons rouges - facultatif.

Coupez les légumes et les œufs durs à la manière traditionnelle pour Olivier - cubes. Ajoutez-y des concombres marinés et du poulet fumé - une cuisse ou une poitrine. Des oignons rouges hachés peuvent être ajoutés si désiré. Complétez toutes les étapes avec la vinaigrette à la mayonnaise. Une telle salade doit être laissée au repos pendant quelques heures dans un endroit froid.

Avec langue de boeuf

Beaucoup considèrent "Olivier" avec la langue de bœuf comme l'une des versions les plus délicieuses de cette salade. La délicatesse diffère non seulement par son goût particulier, mais également par des éléments utiles: vitamines du groupe B, PP et autres. Soit dit en passant, 65 grammes de langue de bœuf contiennent la dose quotidienne de vitamine B12 pour l'homme.

Ainsi, pour la préparation de la salade, vous aurez besoin des composants suivants:

• 500 g de langue de bœuf ;
• 5 morceaux de pommes de terre, œufs et concombres marinés;
• 1 boîte de pois verts;
• 1 oignon, de préférence oignon rouge
• 250-300 g de mayonnaise;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

1. Faites tremper la langue pendant 30 minutes dans de l'eau froide, puis nettoyez-la soigneusement et rincez-la.
2. Cuire avec des épices et des carottes jusqu'à tendreté: 2-4 heures - selon sa taille.
3. Faire bouillir les œufs, les pommes de terre, les carottes et les couper en cubes.
4. Coupez également le concombre.
5. Retirez la peau de la langue réfrigérée, tout ce qui est inutile et coupez-la également en cubes.
6. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les petits pois en conserve, les oignons et assaisonner de mayonnaise.

Une forme spéciale aidera à diviser et à organiser la salade en portions.

Au caviar rouge et crevettes

Les produits pour cette salade ne sont pas bon marché, il est cher de la cuisiner à chaque fois, mais cela vaut la peine d'essayer au moins une fois. Prenons donc :

• 1 filet de poulet bouilli;
• 250-300 g de crevettes congelées;
• 250 g de pois verts;
• 3 œufs et pommes de terre bouillies;
• 2 concombres marinés;
• 1 oignon;
• mayonnaise, sel, poivre, jus de citron - au goût;
• du caviar rouge pour décorer le plat.

Processus de cuisson :

1. Couper les œufs et les pommes de terre en cubes traditionnels.
2. Hacher l'oignon et mélanger tous les ingrédients.
3. Ajouter les concombres et les pois hachés.
4. Versez de l'eau bouillante sur les crevettes et plongez-les dans l'eau chaude pendant 60 secondes.
5. Égoutter les crevettes, arroser de jus de citron et ajouter au reste de la nourriture.
6. Incorporer la mayonnaise, ajouter du sel et du poivre au goût.

Servir la salade en portions, garnir d'une cuillerée de caviar rouge.