🍽 Batterie de cuisine pour les cuisinières à induction: matériaux et modèles

Si vous avez acheté ou d'un plan d'acheter une maison avec des appareils modernes est le temps de savoir ce qui devrait être les ustensiles pour cuisinière à induction. Mauvais choix de la casserole provoquera l'eau bout juste ou va bouillir très lentement. Nous vous proposons de rencontrer des vues et des modèles possibles.

Pourquoi la base de la casserole devrait être magnétique: le principe de fonctionnement de cuisinière à induction

Pour comprendre les propriétés de la batterie de cuisine cuisinière à inductionNous ne devons pas oublier le phénomène comme « l'induction électromagnétique ». En raison de ce phénomène, il devient possible dans un court laps de temps pour faire bouillir l'eau dans une casserole suffisamment grande. Elle a fourni comme suit:

• dans l'inductance, placé sous la plaque de céramique, un courant alternatif est fourni;
• autour de la bobine est excitée, un champ magnétique;
• lorsqu'il est monté sur la puissance du brûleur, présentant des propriétés ferromagnétiques sous l'influence du champ électromagnétique résultant entre la bobine et le fond de la vaisselle, induit des courants de Foucault. La capacité de la chaleur libérée fournit un chauffage rapide.

Attention! Dans le panneau de commande reste froid, car il est fait d'un matériau ayant pas les propriétés magnétiques. Les modèles électriques chauffés.

Le matériau à partir duquel est fait des ustensiles pour les cuisinières à induction: variétés de base

possèdent des propriétés ferromagnétiques un nombre limité de matériaux. Pour éviter les erreurs lors de l'achat et de choisir les bons plats, nous vous proposons de vous familiariser avec les types les plus courants. Tenir compte des conditions dans lesquelles il est possible d'utiliser.

en acier inoxydable et le fer

Batterie de cuisine en acier inoxydable a un poids relativement faible et haute résistance. En raison de la résistance élevée à la corrosion, il peut être utilisé pour la préparation et le stockage ultérieur de divers plats.

Vous pouvez choisir un modèle avec un mat et brillant surface. Cependant, au fil du temps, même à une attitude suffisamment attention sur le plateau en acier inoxydable inévitablement se gratter. En outre, dans le processus de cuisson dîner, la nourriture colle souvent au fond.

Attention! Avant de faire un achat, assurez-vous que la batterie de cuisine choisie est adaptée pour les cuisinières à induction.

Les produits en fonte, grâce à la distribution uniforme de la chaleur et de la sécurité de l'environnement, traditionnellement populaire chez les femmes au foyer. En raison des propriétés ferromagnétiques « innées », ils peuvent être utilisés pour la cuisson sur les poêles à induction. Toutefois, en violation des règles de soins, à la surface de fonte casseroles peut apparaître corrodé. De plus, ils sont lourds, ils peuvent causer des dommages aux plaques fragiles.

Attention! Étant donné que le fer a une structure poreuse, il est pas nécessaire d'utiliser ces ustensiles pour stocker les aliments cuits.

fer émaillerie

acier utilisé recouvert d'émail spécial pour la fabrication d'articles émaillés. Ce matériau possède des propriétés ferromagnétiques, et convient donc pour les cuisinières à induction. Cependant, au fond de ce produit doit être épaisse et lisse. Coût émaillerie relativement faible. Elle n'a pas eu d'impact négatif sur la santé humaine.

Verre, le cuivre et l'aluminium avec une vaisselle de fond en acier

Verre, ainsi que des alliages à base de cuivre et de l'aluminium ne possèdent pas de propriétés magnétiques, et donc leur utilisation sur des plaques à induction impossible. L'exception concerne des produits de combinaison, dont le fond est constitué d'un alliage ferromagnétique. Cette approche permet aux fabricants d'offrir de beaux produits à un prix abordable.

Attention! En contact avec le milieu acide assez facile alliages d'aluminium assombrissent. Les produits du cuivre sont d'une utilité limitée.

Comme l'eau bout dans un pot en différents matériaux, on peut le voir dans la vidéo suivante:

Exigences à la poêle pour les cuisinières à induction

Pour effectuer un panoramique, casserole ou une casserole la tâche fait face à, ils doivent posséder les propriétés suivantes:

• Il est constitué d'un matériau ferromagnétique, en tout ou en partie;
• ont un diamètre suffisant. Pour commencer à chauffer la zone inférieure doit être d'au moins 70% de la surface des brûleurs et par conséquent le diamètre minimum de 12 cm typiquement. permis 8 cm pour certains modèles tables de cuisson;
• ont un fond parfaitement lisse. Pour induire une casserole en cours doit bien en contact avec la table de cuisson. S'il y a des irrégularités bruits désagréables peuvent se produire, ainsi que pour augmenter le temps de chauffage.

Astuce! Immédiatement après l'acquisition de nouveaux plats pour la cuisinière à induction, retirez-le du fond du logo collé du fabricant, l'étiquette de prix ou d'autres étiquettes.

Les détails de la détermination de l'aptitude des ustensiles de cuisson: le marquage d'un aimant

Pour choisir les plats pour les plaques magnétiques, vous pouvez aller de deux façons:

1. Trouvez le marquage approprié sur un produit particulier.
2. Utilisez un aimant.

Le premier mode de réalisation peut être appelé gagnant-gagnant. Fabricant Les mêmes causes marquage uniquement si les ustensiles utilisés pour la production d'alliages avec des propriétés magnétiques et les produits eux-mêmes sont en bas épaissis.

Option avec un aimant peut être erroné. Le fait que l'aimant adhère bien au fond de la casserole ne signifie pas que le degré de perméabilité est suffisante pour un fonctionnement efficace. En conséquence, avec une consommation relativement élevée d'énergie, l'eau va bouillir assez longtemps.

Propose une sélection de plats pour la cuisinière à induction

Pour commencer est de décider le but d'acheter. En fonction de ce que vous prévoyez de faire cuire les repas dépendra de la configuration et la taille des plats acquis. La meilleure option pourrait être un kit comprenant plusieurs pièces de différentes tailles. Avec elle, vous pouvez préparer un dîner complexe.

Vous devez également décider:

• fabricant. De cela dépend essentiellement de la valeur du produit et sa qualité;
• matériel. Il doit nécessairement posséder des propriétés ferromagnétiques;
• épaisseur du fond. Pour faire face à la vaisselle assignée à sa tâche, l'épaisseur du fond est de 2 - 5 mm. Le plus épais le mieux. La surface inférieure doit être lisse;
• diamètre du fond. Il doit être plus de 12 cm;
• la conception. Les fabricants offrent une large gamme, donc vous pouvez toujours choisir la meilleure option.

Les principaux fabricants de batteries de cuisine pour les cuisinières à induction

Quel modèle l'acheteur préfère, beaucoup dépend du fabricant. Offre de rencontrer les marques dans lesquelles produisent traditionnellement des produits de haute qualité. doit être préférée étant donné le choix:

• Tefal. La société française offre un relativement bon marché, mais des articles ménagers de haute qualité. Série Titanium Pro fabriqué fond épaissi pour la distribution de chaleur plus uniforme;
• Rondell. Le constructeur allemand propose une série séparée de plats conçus pour les cuisinières à induction. Vous pouvez choisir non seulement le pot ou une casserole, mais un seau avec une poêle;
• VSPMO. Production des producteurs nationaux est une sérieuse concurrence aux analogues étrangers. La ligne « Gourmet » L'acier inoxydable peut devenir un bon choix;
• Fillser, FBA. Deux autres marques allemandes, dans lesquelles ont produit des produits fiables et élégant à un prix abordable.

Les modèles populaires

Une gamme assez large crée certaines difficultés dans le processus de sélection. Nous vous proposons de rencontrer les modèles qui ont été en mesure de se mettre en place avec la meilleure main pour de nombreux consommateurs.

Batterie de cuisine Rondell L'un RDA-563, etc:. 6 note 5/5

Qualité ensemble de six articles, dont un pot de cinq litres, louche, poêle, une casserole, couvrir et poignée amovible. Le corps est en aluminium et un couvercle - verre. Avec une épaisseur de paroi de 2,5 mm, l'épaisseur de fond de 5 mm. Disponible dans les couleurs gris et noir.

Un examen d'un ensemble de plats Rondell Les One-RDA 563 6 Ave.:

Rondell L'un RDA-563 6 Ave

Set casseroles Mallony MAL-SET-20/24 002 794 Note 2 etc:. 5/5

pan qualitative en alliage d'aluminium avec des poignées bakélite avec un revêtement anti-adhésif. articles de diamètre 20 et 24 cm. Épaisseur du fond 2 mm.

Un examen d'un ensemble de moules Mallony MAL-SET-20/24 002 794 2 av.

Mallony MAL-SET-20/24 002 794 2 etc.

Seau Tupperware «Chef": Note 5/5

Design moderne et élégant. Volume 2,8 litres. La hauteur des parois 18 cm de diamètre inférieur de 20 cm. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. L'épaisseur de paroi de 2 mm. poignée creuse pendant le fonctionnement n'est pas chauffée.

Commentaires sur louche Tupperware «chef»:

Turk pour la cuisinière à induction Gipfel: Note 5/5

Design élégant laconiques. Fabriqué en acier inoxydable. diamètre de fond de 12 cm. Déplacement 0,68 litres. poignée bakélite. Épaisseur du fond 5 mm.

Avis sur Turk pour la cuisinière à induction Gipfel:

Turk pour la cuisinière à induction Gipfel

Caractéristiques de cuisson sur une cuisinière à induction

Pour préparer rapidement et facilement un repas, il est nécessaire de connaître les caractéristiques de la cuisson sur une cuisinière à induction, à la différence électrique et modèles de gaz. Il y a certaines nuances qui varient en fonction des plats. Nous vous proposons de répondre plus en détail avec les subtilités du processus.

Dans un pot avec un fond ferromagnétique

La façon dont le résultat souhaité peut être réalisé plus rapidement, il faut placer la casserole au milieu de la zone de cuisson. Il devrait fermer au moins 70% de la surface.

Astuce! Si vous choisissez de faire frire la viande première Recouvrir la plaque avec des serviettes en papier ou des serviettes.

Le processus de cuisson du poulet dans la pâte dans une casserole en acier inoxydable peut être vu dans la vidéo suivante:

Dans un plat typique avec adaptateur

Si l'ustensile n'est pas en bas ferromagnétique, vous pouvez utiliser l'adaptateur. Dans ce cas, l'adaptateur est d'abord chauffé et transfère ensuite mis la casserole à la chaleur. Il est prévu un principe séquentiel chauffage. la taille de l'adaptateur sont sélectionnés en fonction des brûleurs et des tailles de moule. Il doit être parfaitement plat et d'une plus grande épaisseur.

Attention! En raison de la dissipation de la chaleur dans l'efficacité de chauffage de l'espace environnant par l'adaptateur est réduite sensiblement.

Le processus de cuisson à l'aide d'un adaptateur peut être vu clairement dans la vidéo suivante:

Conditions de soins qui doivent être respectés

Pour la vie des ustensiles pour les cuisinières à induction n'a pas été limitée à un an, il est nécessaire pour la bien soin. La liste des conseils de soins:

1. Refus de compositions de nettoyage contenant des substances abrasives. La présence d'inclusions peut causer des dommages à la surface lisse du fond marin et la détérioration de la performance des plats.
2. Séchez avec des ustensiles de cuisine immédiatement après le lavage pour éviter des bavures qui peuvent nuire à l'apparence d'un produit;
3. Le contrôle de la température Procédé de lavage produits avec un revêtement en céramique. Une forte chute de température peut provoquer la fissuration de la céramique et le réservoir d'eau chaude pendant le remplissage avec de l'eau froide.
4. Ne pas laisser un ustensile vide sur le poêle inclus. Cela peut entraîner une détérioration de ses performances.

Quote-part dans les commentaires, si vous deviez choisir les plats pour la cuisinière à induction, et le modèle que vous avez choisi.