Confiserie Design, boulangerie 50 photos Idées intérieur

Pour ceux qui vont ouvrir une boutique de confiseur, effectuer une réparation existante, utile « frais » pour tout savoir sur son accomplissement. Un design réussi - l'un des points les plus importants dont dépend le succès de l'institution. Belle, intérieur distinctif, confortable attire les clients, une dent douce, qui à l'avenir deviendront des visiteurs réguliers.

bonbons Design - non seulement obtenir des images intéressantes. Le projet tient compte de toutes les petites choses - confort pour les clients, le personnel, la disponibilité de la lumière, l'eau, climatiseurs, hottes de cuisinière. Comme le plus pratique pour organiser cette installation, les styles, les couleurs, la décoration de choisir, en détail dans le texte ci-dessous.

nuances importantes du projet de conception de la confiserie

Approche de la confiserie studio de planification diffère de celle concernant la boutique habituelle, pub et al.

Lorsque la planification doit tenir compte des aspects techniques:

• l'emplacement des entrées, des fenêtres, des locaux de zonage doit être pratique;
• éclairage - choisis de telle sorte que les bonbons exposés semblaient les plus appétissant, attrayant;
• microclimat favorable créé avec l'aide de climatiseurs, ventilateurs - que la chambre avait une odeur, le manger était pratique, confortable;
• contrôle de la température - l'utilisation de lampes à faible émissivité, vitrines;
• Caractéristiques objet spécifique - si oui ou non il y a juste une boulangerie, café, magasin de bonbons.

Pensez à tous les détails, l'espace plan, choisir le schéma de couleur claire « correcte » aidera les concepteurs professionnels spécialisés dans ces institutions. La chambre est préférable de choisir pour la confiserie là où beaucoup de gens, et des installations similaires ne sont pas disponibles.

intérieur projet de conception

Lorsque vous créez un projet de conception sont les étapes suivantes:

• La réunion de Designer avec le client pour discuter de l'idée, la vision du concept général du projet;
• l'inspection, la mesure de l'objet sur le sujet ou non à mettre en œuvre le désir possible du client - de quelque chose devra renoncer à quelque chose - supplément;
• croquis initiaux - ils font un minimum de trois, - approuvé par le client;
• Modélisation 3D - au client montre comment concevoir la confiserie, son intérieur;
• développement de la documentation - l'ensemble complet, qui comprend des plans, des dessins, la description technique.

Tout au long de l'aménagement paysager, l'auteur du projet est accompagné du processus - les réparations, travaux de finition sont contrôlées par lui.

Approche de la mise en page du magasin pour la dent sucrée nécessaire individuel - il peut être très différent du concept de salon de thé, cafés et autres.

La phase de planification

A ce scénographe coopère activement avec le client, discuter tous les détails, le réglage des différents points, en prenant en compte:

• sorte de pâtisserie - un bâtiment séparé, à l'intérieur d'une chambre dans un immeuble, un immeuble de bureaux, un café avec terrasse, parking privé;
• type d'institution - que ce soit effectué que la cuisine, la réalisation de bonbons ou d'une partie des locaux aura plein café;
• caractéristiques de l'entreprise - la performance estimée, le nombre de sièges, les heures d'ouverture;
• superficie totale - est déterminée par la quantité d'espace a une boulangerie ou une petite boulangerie, l'espace pour les clients, comptes, etc;.
• d'autres informations techniques - la portée approximative du nombre d'employés, le montant des magasins, le zonage.

Pour les différents locaux sont supposés certains meubles, équipements divers.

Quels sont les domaines fonctionnels existent dans la confiserie:

• locaux pour les acheteurs - hall, hall, vestiaire, toilettes, etc;.
• le personnel de la zone de travail - il arrive cuisine directement;
• buanderie - stockage, vestiaire pour les employés, le nettoyage, l'inspection, etc ...

Si vous envisagez de livraison de pâtisseries fraîches, confiseries à la maison, dans d'autres magasins, vous aurez besoin parking aménagé pour les constructeurs automobiles, le développement des routes d'accès, un chargement et le déchargement produits.

étape stylistique

Vous devez d'abord décider de la nomination de la confiserie:

• cafés;
• café;
• « Doux » cuisine Département;
• buffet;
• café;
• Crêpes ou boulangerie;
• bar "Sweet".

A ce stade, l'espace de modélisation solide. Le style dépend du choix du public cible. Mini-shop implique une petite zone, limité le flux des clients, un café étudiant - simplement meublé, décoré dans le style de la jeunesse, restaurant plus cher - une apparence solide.

l'étape de procédé

A ce stade, il pensé, sera placé tous les équipements nécessaires.
A cet effet, un plan détaillé, qui précise tout ce qui sera situé sur le territoire de l'institution, à savoir:

• four, le four, le tandoor;
• La farine, étuves; cribles
• Pétrissage, battre, sertisseuses laminage à la machine;
• armoires réfrigérées, buffets, Baneth;
• Appareil de distribution de crêpe de ligne, les fours à micro-ondes, machines à café;
• Machine à glace - si vous envisagez de vendre des produits réfrigérés fortement;
• climatisation, hottes de ventilation;
• appareils sanitaires pour les clients, le personnel, liquide vaisselle, le nettoyage humide;
• équipement de caisse enregistreuse;
• le personnel de gestion de la technologie informatique.

Disponible puissance électrique est attaché à la tuyauterie du système - pour les points de distribution d'égout et de l'eau, du gaz - un tuyau de gaz. Dans tous les équipements disponibles, les éléments de meubles doivent être des certificats de conformité aux normes sanitaires, indiquent la sécurité radiologique. Le projet prévoit un volume de production, le débit, des locaux - cela dépend de l'approvisionnement en eau, électricité, systèmes de ventilation mécanique.

décoration d'intérieurs

Le décor incarne institution spécialisée: si la majorité des bonbons vendus il y a des faits sur la base de lait, dans la décoration de bienvenue diverses estampes dépeignant des gouttelettes de lait de vache lactique stylisé ferme. Il est possible de développer l'idée des « rivières de lait » au chocolat, les banques de pain d'épice.

motifs Berry dans la décoration appropriés pour la confiserie, qui sont des pâtisseries, des gâteaux fourrés de fruits, de baies. Pour la boulangerie préférée « européens » des images colorées grand format de pain, toutes sortes de pâtisseries, sur la façade ou des fenêtres extérieures, figures stylisées des boulangers - l'entrée.

Matériaux de décoration naturelle préféré et le style moderne, adapté - pierre naturelle, artificielle, bois, MDF, divers types de plastique, le béton, les cloisons sèches, fonds d'écran.

Quels sont les styles appropriés pour la confiserie

Les plus couramment utilisés:

• Loft - murs en brique, finition rouge-brun, hauts plafonds avec poutres épaisses, des meubles en bois, des impressions lumineuses avec des images de fruits, baies, muffins;
• high-tech - chrome, sol stratifié argent, une abondance de verre, meubles brillant
• Pays - draperies à carreaux, meubles de couleur cendre, sol, carreaux de mur avec une image stylisée de gâteaux;
• Provence - une palette lumineuse, des motifs floraux sur les nappes, des rideaux, des meubles couleur halva;
• Empire - un luxe, solennité, beaucoup de miroirs, des arches, décor doré, meubles en bois fin ou imitation;
• est - idéal pour la boulangerie tandoor, qui a fait une variété de l'est de bonbons. tissus lumineux, des mosaïques, des meubles bas, des couleurs riches;
• Nouveau - ornements d'asymétrie lisses avec des motifs floraux, un éclairage doux, des tables sous forme de biscuits, la décoration la plus moderne;
• classique - des matériaux naturels, beaucoup de lumière, de couleurs pastel, de grands lustres lourds, de grandes fenêtres;
• rustique - stylisé four russe dans un endroit où les acheteurs sont libérés. sujets traditionnels slaves de la vie quotidienne, un échantillon de 16-19 siècles, dans les draperies - ornements slaves et le plafond lumineux, murs, plancher en bois.

Pour toute confiserie d'éclairage préférence au chaud, quelle que soit la performance stylistique.

couleurs appétissantes

L'atmosphère accueillante est créée avec l'aide de combinaisons de couleurs « appétissants »:

• gamme rouge-orange de l'intérieur augmente l'appétit, soulève les spiritueux, contribue à la « achats d'impulsion »;
• jaune et toutes ses nuances apaisent soleil, encourageant, ce qui permet un séjour plus long dans le café de chambre;
• Blanc crée un sentiment de propreté, les employés de discipline, associée à la crème glacée, gâteaux à la crème sur;
• couleurs brun chocolat résonne, les produits de cacao, du café, mais les couleurs trop sombres dans les grandes quantités pneus, réduire l'efficacité du personnel;
• Bleu gamma se détend, crée un sentiment de bien-être, se marie parfaitement avec le jaune;
• bleu, nuances de pourpre pour la plupart des installations de restauration ne conviennent pas - ils repoussèrent l'appétit;
• meilleur noir, vert comme l'utilisation des accents séparés.

Pour intérieur « olive » s'adapter couleurs douces - orange pâle, violet pâle, vert clair, beige. Moderniste, minimaliste - Divers travaux de terrassement, des tons chocolat, ocre - qui rappelle des pâtisseries fraîchement sortis du four. Est - la variété des couleurs vives. Si la pièce assez de lumière entrant dans la rue, les couleurs utilisées sont froids, neutres. Quand presque pas de fenêtres ou ils vont au nord, toutes les nuances sont sélectionnées exclusivement au chaud.

Design d'intérieur ne doit pas détourner l'attention des clients de la nourriture.

installations café

cafés d'équipement technique dépend de sa spécialisation. Tous les meubles et de l'équipement, debout dans la salle, est sélectionné dans le même style. Si cela est un bar-café, en dehors des tables et des chaises habituelles montées bar. Il coïncide avec l'établissement ou le lieu est situé le long d'une des parois, en face de la fenêtre. Autour des tables, pour la commodité des clients, mettre des cintres, et un bar font parfois les crochets pour sacs. Conteneur à déchets est placé dans une armoire fermée près de l'entrée, une urne - dans la rue. Casiers ou diapositives pour les produits d'affichage, décorées avec des signes. Les tables peuvent cacher des nappes, adaptés dans le style, chaises, canapés, chaises - couvertures. Meubles, situé à l'intérieur du bâtiment, est différent hébergé sur la terrasse: dans la salle - un stationnaire, dans la rue - léger, pliable.

Réfrigérateurs, congélateurs fermé préféré des vitrines, à l'exception des établissements fonctionnant sur le principe du libre-service. L'équipement pour le chauffage des aliments, préparation du thé, du café, des crêpes de cuisson, situé dans la salle du café, et d'autres appareils de cuisine - cuisine à l'intérieur. Climatiseurs suspendus dans plusieurs endroits de la salle - leur capacité, le nombre dépend de la superficie totale.

conclusion

Bonne confiserie concept peut être différent, la chose principale - clients reconnaissables. décisions originales en couleur, forme, boulangers pâtissiers travail, fenêtres boutique décoration - il doit être maintenu dans le même style. Confort, originalité, ambiance conviviale maquillage une clientèle de dents sucrées reviennent encore et encore.