Kuinka varastoida punaisen kaviaarin kotona, mikä lisää sen kulutusta?

Thinking juhlava menu, lähes jokainen nainen aikoo ostaa erilaisia ​​herkkuja, kuten punaista kaviaaria. Kuitenkin kaikki eivät tiedä kuinka tallentaa kaviaaria, jos se on ostettu kauan ennen juhlallista tapahtumaa tai yksinkertaisesti tarvinnut varastoida etukäteen tämän käyttökelpoisen tuotteen jokapäiväiseen käyttöön. Koska punaista kaviaaria - tuote ikivanha venäläinen, ja perinne sen kulutus on pitkät juuret, sitten saatu kokemus huomattava varastointi- herkku.

Kuinka määritellä laadun ostaessasi?

Ei ole turhaa, että tämä tuote näyttää aina kuluttajien lisääntyneen huomion. Suuri lähde helposti sulavaa proteiinia, välttämättömiä aminohappoja ja vitamiineja - punainen kaviaari yhdistää ravitsemustuotteen ominaisuudet ja herkut samanaikaisesti. Kehonrakennus ja palauttaminen lihaskudokselle, solujen elvyttäminen, ihon, hiusten, kynsien vahvistaminen - hyvin harvoilla tuotteilla on tällaisia ​​ominaisuuksia niin keskittyneessä muodossa.

Koska tärkein säilytyspaikka punaista kaviaaria on jääkaappi, on muistettava, että se säilyttää hyödylliset ominaisuudet tuotteiden säädettyjen sitä, mutta ei pysty palauttamaan jo menettänyt tuoreuden. Siksi hankitun kaviaarin laatuun on kiinnitetty tällaista huomiota erityisesti siksi, että se kuuluu pilaantuvien tavaroiden luokkaan.

Varastointiajan ajaksi seuraavat tekijät vaikuttavat:

• kalanpoiston ja sen leikkaamisen välinen aika;
• kaviaarin jalostamiseksi ja säilyttämiseksi kulunut aika;
• terveysvaatimusten noudattaminen kaikissa teknisissä toimissa;
• on optimaalinen lämpötilajärjestelmä, joka havaitaan kuljetettaessa kaviaaria tuottajalta kuluttajalle.

neuvoston

Jos haluat kohdata määrittää aitouden ostetun tuotteen ja poistaa mahdollisuuden sekoitus keinotekoisia vasikka: käännä astia ylösalaisin herkkua lyhyeksi ajaksi - luonnollinen punainen kaviaari ei ole niin helppo ravistaa pois. Kaviaari

, joilla on suuri gastronominen edut pitäisi olla kostea ja läpinäkyvä, säilyy eheyden kunkin marja ja vaurioituneet maiti kalvot tuskin havaitaan. Pankissa ei saa olla ylimääräistä nestettä - tämä merkki osoittaa, että tuote on jo jäädytetty.

Näön munat, karvas maku syödessään - näyttöä siitä puhkeamista hapettumista kalaöljyä, laajentaminen kuoret ja hajoamisen eläinproteiinin. Tällainen tuote aiheuttaa suurta vaaraa terveydelle.

Herkkuvälineiden optimaalinen lämpötila ja säilyvyysaika

Parhain säilytyslämpötila tämän ohikulkevan tuotteen kohdalla on 4-6 ° C.Tässä lämpötilassa ja sillä edellytyksellä, että säiliö suljetaan hermeettisesti kaviaaria, eli ei ollut kosketuksissa ilman kanssa, on mahdollista laskea varten 12 kuukausi säilyvyyttä.Jos pakkaus on menettänyt eheyden tai kaviaari on varastoitu jonkin aikaa korkeammassa lämpötilassa optimaalisen lämpötilan yläpuolella, sen säilyvyysaika laskee nopeasti.

neuvoston

kaviaaria, pieni määrä jäljellä pankki, voit tallentaa tuoretta, jos laitat sitä lasiastiaan, kaltattu kiehuvaan veteen, ja laita päälle 2-3 sitruuna.

Edellä mainitulla tavalla voit tallentaa tuotteen viikoksi. Jotta se olisi uskollinen, on välttämätöntä ripotella pinta kasvis- tai oliiviöljyllä.Jos jätät kaviaarin ilman tällaista hoitoa, sen pitäisi syödä kaksi päivää.

Miten säilytetään tuote, valmiiksi pakattuina tölkeissä?

Pastöroidun kaviaarin soveltuvuuden tärkein viitepiste on pakkauksessa ilmoitettu valmistuspäivä ja säilyvyys. On syytä kiinnittää huomiota siihen, ovatko valmistajat käyttäneet mitään säilöntäaineita. Useimmiten se on:

• kasviöljy;
• askorbiinihappo;
• -urotropiini( E239).

Viime säilöntäainetta tulisi välttää, koska se ei saa käyttää, ja kun sitä käytetään sen yhdessä tuote voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Se ilmentää epätavallisen katkera maku, joka tuntuu siltä, ​​aivan herkullisen säilyvyyden kannalta.

Tinan pakkauksen avaamisen jälkeen on välttämätöntä siirtää sen sisältö lasiin tai keramiikkaan välittömästi. Tin kotona välittömästi alkaa hapettua, ja tuotteet, jos ne eivät ole siirtyneet pankissa heiketä nopeasti.

kärki ennen kuin siirtää herkku, sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä päälle suolasäiliöön.

Kuluttaa purkitettu tuotteen pitää olla jopa 3-4 päivää, ei enää voi tallentaa sitä.Voit viedä kaviaaria vain puhtaalla lusikalla, jotta vältät mikrobit ja kehität patologisen prosessin siinä.

Kaviaarin säilytys

Markkinoilla ja myymälässä voit ostaa irtonaisia ​​munia. Pitää sen mahdollisimman pitkään ilman laadun kärsimättä, on välttämätöntä laittaa herkkua steriileissä lasimaljoille huolellisesti sinetöidä niskaan laittaa paperille liottaa öljyllä ja sulje säiliö.

neuvoston

pitäminen tällainen paketti on annettava hyllyllä jääkaapin lämpötila on alhaisin pododvinuv se mahdollisimman lähelle takaseinään.

jos kaikki edellytykset voidaan odottaa, että säilyvyys tätä herkkua ei alle viikossa. Jotta jota laajennetaan, voi laittaa säiliön kulhoon pohjassa, joka kaadetaan murskatun jään - sen sulamispiste on päivitetään ajoittain. Muovisäiliöissä ei ole suositeltavaa varastoida kaviaaria, koska herkku voi hankkia ulkomaisen tuoksun.

Pakastaminen

keinona tallentaa usein kaviaaria ystäville herää kysymys - miten säilyttää kaviaaria varsin pitkän ajan? Paras tapa tehdä tämä on säilyttää se tavallisen jääkaapin pakastimessa. Asiantuntijat uskovat, että tämän äärimmäisen menetelmän avulla tuotteen laatu heikkenee, mutta tämä vaihtoehto on edelleen mahdollista.

neuvostolle ennen jäädyttämistä kotona on laajennettava munat tarjoiluastioita koska uudelleen pakastamisen ei enää sovelleta.

ennen tuotteen saattamista pakastimessa, sinun täytyy sinetöidä kannelliseen säiliöön tai muovikelmulla. Sulatus kaviaaria, sinun ei tarvitse saada sitä suoraan huoneeseen huoneenlämmössä.On parempi tehdä tämä asteittain asettamalla tuote jääkaapin hyllyyn. Niin hyödyllisiä ominaisuuksia pidetään mahdollisimman suurina. Pakastetussa tilassa herkkujen säilyvyysaika on noin vuosi, sen voi tallentaa tulevaa käyttöä varten.

Purkitus keinona säilyttää

Tätä menetelmää ei voida pitää kokonaan säilyttämistä, mutta sen käyttö voi pidentää säilyvyyttä munien enintään kuudeksi kuukaudeksi.
Teknologia koostuu seuraavista vaiheista.

1. Säiliö steriloidaan tai kuumennetaan.
2. Säiliön sisäosa voidellaan kasviöljyllä( mieluiten oliiviöljyllä).
3. Kaviaari on huolellisesti ja tiheästi pakattu.
4. Kaikki on peitetty ohuella kasviöljykerroksella, joka pysäyttää kosketuksen ilman kanssa, suljettu korkki-korkilla.
5. Tuote asetetaan kylmimpään paikkaan jääkaapissa, jossa se voidaan jättää enintään kuudeksi kuukaudeksi.

Käyttäen erilaisia ​​varastointi tekniikoita kodissa punaista kaviaaria, meidän on oltava varmoja laadun alkuperäisen tuotteen ja täyttävät kaikki hygieniavaatimukset.