Kuinka pitää tuore persilja talvella: kuinka jäädyttää, varastoida ja käyttää

pitämiseksi talvella tuoretta persiljaa, eikä vaadi erikoistyökaluja. Itse prosessi ei ole monimutkainen eikä vaadi paljon aikaa. Mutta tuoreen persiljan huurullinen talviurra luo kesän tunnelman ja täyttää ruokia ainutlaatuisella aromilla. Muuten, talvikaupassa myytävä myymälävaihto, ei ole kesällä korjattua makua ja tuoksua.

Hän voi täydellisesti koristella ruokalaji, mutta jos pilkkoa ja mausta tämän keitto vihreät, ilmeisesti menettää verrattuna "kotiin".Lisäksi jopa kesällä auringossa kasvanut jäädytetty persilja sisältää 2 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin kasvihuoneilmiö.Joten opimme jäädyttämään persiljaa.

Valitse varastomenetelmä ja varaa vihreät

Jotta talvella oleva persilja säilytetään uudessa muodossa, se on jäädytettävä.Voit myös kuivata tai suolata sen, mutta silloin ei ole tuoretta makua. Vuosia rakastajana keksittiin erilaisia ​​menetelmiä, joiden avulla voit pitää talvi tuoreita vihreitä sekä käyttää sitä kätevästi. Voimme valita vain hyväksyttävän menetelmän tai tarjota jotain omasta. Joten, jäädyttää persiljaa voi:

• sprigs;
• kuutioina;
• raidallinen;
• irtotavarana.

kumpi tapa miten säilyttää persilja, on valittu, se on laadittu sama tilanne:

1. Puhdas vihreä pensaat: poistaa hajonneet lehdet, roskat, katkaista juuret.
2. Pese persiljaa. Tämä on suositeltavaa liottamalla suolaveteen. Tämä menetelmä ei vahingoita lehdet( tämä on tärkeää, jos vihreä oksat jäätyvät), poistaa nitraatit ja tappaa mikro-organismit elävät sitä.Kaada niin paljon vettä altaaseen, että se peittää vihreän rypyt. Lisää suolaa niin, että vesi maistuu suolalta ja liitä lehtien mauste 15-20 minuuttia.
3. Pura ruoho ravista ylimääräistä kosteutta ja levitä se pyyhkeen päälle. Sen täytyy kuivua, mutta ei ole aikaa herätä.Jotta oksat voivat kuivua hyvin, niitä on käännettävä aika ajoin. Huolellinen kuivaus on erityisen tärkeää, jos persiljaa on tarkoitus jäädyttää talvella katkaisemalla löysät tai oksat.
4. Tuoksuva lehtikuusi on valmis jatkokäsittelyyn, joka riippuu valitusta jäätymismenetelmästä.Niitä käsitellään seuraavassa osassa.

Vihje: sinun on valittava jokin tai toinen vaihtoehto perustuen jäädytetyn vihreän haluttuun kohteeseen. Esimerkiksi käytettäväksi keittoihin, kastikkeisiin tai muita lämpimiä ruokia talviasuttavaa korjuuseen kuutiot ja raidat, on sopivin sadetus käyttöön keitetyt perunat persiljaa löysä, ja sisustaa salaatteja ja pääruokia - oksia.

Askel askeleelta ohjeet jäädyttää

Mietitäänpä miten säilyttää persilja nappuloita, kuutiot, raidat ja löysä.Jäähdytetyn oksan hankkimiseksi valmistettu persilaji on asetettava alustaan ​​"oksalle oksalle", niin että se sijoitetaan pakastimeen, jolloin pensaat välittömästi "otettu".Tämä antaa heille mahdollisuuden säilyttää muodonsa ja maksimaaliset vitamiinit. Kun kaikki substraatin haarat jähmettyvät hyvin( 2-3 tuntia), ne voidaan siirtää elintarvikekalvoon ja kääriä siihen erätuilla.

-ohjeet: kaikki tietävät, että puolivalmiiden tuotteiden valmistuksessa käytetään "sokkien jäädyttämistä".Sen avulla voit jäädyttää kaikki tuotteet muutamassa sekunnissa, jolloin säilytetään hyödyllisten aineiden enimmäismäärä ja säilytetään niiden muoto. Jos pakastimessa on "nopea jäädytys", sitä tulee käyttää, kun pakkas jäätyy.

Jäädytetyt persiljan kuutit voidaan jakaa kahdella tavalla - ne eroavat toisistaan ​​täyttämällä.Ensimmäisessä versiossa vihreät kaadetaan vedellä, toisessa - sulatettua voita. Kun kuutiota pakastetaan, sitä ei tarvitse kuivata perusteellisesti. Riittää, että huuhdellaan ja leikataan, ja sitten tiheästi pannaan sellaiseen kokoon, että yksi ei riitä annettavaksi. Sitten kumpaankin muotoon kaada vähän vettä tai voita. Vihreät muodot poistetaan pakastimelle täydelliseen pakastamiseen.

Pidä persiljan raidallinen koko talven ajan, on samanlainen kuin edellä kuvattu - varastointi kuutioina. Hänelle valmis levy mauste on tarpeeksi pestä( ilman kuivausta), pilko ja aseta liuska muovikelmu( 15-20 cm), ja sen jälkeen kääriä makkara( ei roll!) Niin, että sisällä oli vihreä, ja ulkopuolella - kalvo. Täten on tarpeen päällystää kaikki hienonnettu ruoho. Lopulta saat pari raitaa. Ne tulisi laittaa pakastimeen ja käyttää tarvittaessa, katkaisemalla haluttu pituus pala veitsellä.

Ja viimeinen keino pitää persilja koko talven ja se on kätevä käyttää kuin keveiden keitettyjä, paistettuja perunoita tai lihaa - jäädytys hienonnettu löysä.Tämä on nopein, ei-vaivalloinen vaihtoehto. Pitää vihreät siten olisi valmis pilkkoa persilja ja laittaa kontti sijoittuu pakastimeen. Jäädytetyt vihannekset olivat helposti erotettavissa, ja ne voitaisiin ottaa puristuksella, ne olisi kuivattava huolellisesti.

-ohjeet: Jäädytetyt vihannekset säilytetään korkeintaan 12 kuukautta, kuutiot voilla - jopa 4-6 kuukautta.

Muita hyödyllisiä suosituksia

Kukin ehdotettujen menetelmien aihioiden tuoretta persiljaa talvella tarjoaa helppoa portioned jako. Tämä johtuu siitä, että on mahdotonta sulattaa jäädytetty vihreät ja pakastaa uudelleen ja se on varastoitava pakastimessa aina ennen käyttöä.Lisäksi, ennen käyttöä, jäätyneet vihannekset eivät ole sulatettuja, vaan viedään välittömästi astiaan.

tallentaminen persilja pakastimeen sopiviin säiliöihin muovia, silikoni multaa, elintarvikkeiden elokuva tai erityisiä pakaste. Laseja ei käytetä, koska alhaisten lämpötilojen vaikutuksesta se voi antaa halkeaman. Metalli hapetaan kosketuksella vihreiden kanssa, joten sitä ei myöskään suositella käytettäväksi persiljan säilyttämiseen.

Kesä talvi talvella on miellyttävä ja ongelmaton liiketoiminta. Antakaa se persiljaa tai jotain muuta vihreää, täytetyt astiat muistuttavat kesäpäiviä ja antavat auringon lämpöä!