Kuinka varastoida tuotteet oikein - normit, ehdot ja ehdot

-tuotteiden ominaisuudet Jokaisen emännän tulisi tietää, kuinka tuotteet säilytetään oikein. No, jos sinulla on taulukko saatavuuden ehdoista. Mutta tarkastelemaan sitä ei aina ole mahdollista, joten kannattaa muistaa tavallisimmin käytettyjen tavaroiden ominaisuudet: leipä, liha, vihannekset, viljat, maitotuotteet, kastikkeet ja muut. He pilata paljon nopeammin, jos et ryhdy tarvittaviin toimenpiteisiin.

Mitkä tuotteet voidaan säilyttää huoneenlämmössä?

Hyvin huonontuneiden elintarvikkeiden varastointi: makkarat, maitotuotteet, kastikkeet - usein kuivummiksi järjestettyinä.Mutta heille on myös annettava riittävästi huomiota. Niillä on vanhentumispäivämäärät, minkä jälkeen he menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia ja epämiellyttäviä hajuja.

• Leipää optimaalinen paikka on puu maalaamaton leipomo, sen ei pitäisi olla lähellä lämmittimiä tai nieluja.

Lämpötila on vähintään 6 astetta, ilma on toivottavaa kuivua, tuote sopii jopa 5 päivän ruokaan. Tehdaskellofaanipakkaus voidaan jättää, se on varustettu pienillä rei'illä, joiden kautta ilma pääsee sisään. Yksinkertaisessa laukussa tuote "tukehtuu", muotti tulee pian näkyviin. Polyeteeniä tulee käyttää vain, jos haluat peittää leipää jääkaapissa.

• Suljetussa pullossa kasviöljyt säilytetään normaalissa lämpötilassa 4-6 kuukauden ajan.

Tuotteen avaamisen jälkeen tuote on sijoitettava jääkaappiin, koska se tulee pian hapettavaksi. Mitä enemmän monityydyttymättömiä rasvahappoja siinä, sitä nopeammin tämä prosessi kulkee. Tämä pätee esimerkiksi erittäin hyödylliseen pellavansiemenöljyyn. Oliivi kylmässä sakeutuu, tulee pilvinen. Tämä ei tarkoita sitä, että se on heikentynyt, se palaa normaaliksi huoneenlämmössä.

• Vilja parhaiten säästää niiden ominaisuuksia löyhästi suljetuissa säiliöissä tai pellavakassissa.

Mutta he ovat hyvin alttiita tuholaisten tartunnalle. Siksi tässä luokassa olevien tuotteiden varastointia koskevat säännöt tarjoavat hermeettisiä säiliöitä.Älä säilytä niitä parvekkeella: siellä on helpompaa saada vikoja mukavaksi, koska ne voivat liikkua naapureilta. Suurin osa viljoista voi olla enintään kaksi vuotta, puuroa ja maissia - 10 kuukautta, hirssi - 9, mutta kaurahiutaleita yhteensä 4.

• Pasta varastoidaan samalla tavalla kuin vilja.

Tiukasti suljetut purkit on suositeltava tuotteen suojelemiseksi kovakuoriaisilta ja toukoilta. Lämpötila ei saa ylittää 20 astetta, kosteus on kohtalainen. Munakoiso säilyttää ominaisuutensa jopa vuodessa, toiset - jopa kaksi.

• Jauhot ja tärkkelys pelkäävät korkeaa kosteutta.

He menettävät rakenteensa, alkavat bakteereja, hometta esiintyy. Lisäksi hyönteisten tartuntaa on olemassa. Jauhot säilytetään hieman yli kuusi kuukautta ja tärkkelystä - enintään kaksi vuotta.

• Suola ja sokeri heikkenevät myös korkean kosteuden vaikutuksesta.

Mutta mikro-organismien ja tuhoeläinten antiseptisten ominaisuuksien ansiosta niitä ei ole kiinni. Tuotteet voivat menettää vain virtaavuuden. Jos ne säilytetään kunnolla, ne pysyvät käyttökelpoisina jo vuosia.

• Kuivatut hedelmät alkavat tummua yli 20 asteen lämpötilassa.

Säilytysaikana vaikuttaa hedelmän alkuperäiseen laatuun. Prunes voi olla kuusi kuukautta, toiset - kaksi kertaa kauemmin.

Kuinka ruoka säilytetään jääkaapissa?

Ruoan säilyttäminen jääkaapissa on järjestettävä asianmukaisesti. Lämpötila nousee alhaalta ylöspäin. Jos pakastimen vieressä olevassa hyllyssä on noin 0 astetta, toisessa osassa voi olla korkeintaan 8. Nykyaikaisessa tekniikassa pakastin sijaitsee yleensä pohjassa. Joten yläosassa olevaan lokeroon sinun on poistettava kaikki, mikä nopeasti pilaa.

Voit usein löytää vihannes- ja hedelmäsäiliöjä pakastimen yli. Mutta kaikki heistä ei ole siedetty niin alhaisessa lämpötilassa. Esimerkiksi omenat, luumut, selleri säilytetään hyvin, mutta kurkut tai marjat voivat jäädyttää, mikä muuttaa ulkoasua ja makua. Ne on sijoitettava ylimmälle hyllylle.

Tärkeää!

Oven lähellä lämpötila on korkeampi kuin jääkaapin sisätiloissa.

Useimmat tuotteet ovat hyvin käyttäytyviä jääkaapin keskimmäisissä hyllyissä: nämä ovat valmiita aterioita, juustoa, voita ja erilaisia ​​makeisia. Mutta ovella on epävakaa lämpötila, koska jääkaappi avataan jatkuvasti. Siksi on mahdollista lisätä siihen vain se, mitä tällaiset hyökkäykset eivät vahingoita. Se soveltuu juomien, tiiviisti suljettujen kastikkeiden, munien varastointiin edellyttäen, että niitä syövät lähitulevaisuudessa.

Asteen asteen lisäämisen periaate alhaalta ylös toimii myös pakastimessa. Siksi yläosassa on parempi sijoittaa kalaa, pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä, voita. Liian alhainen lämpötila johtaa rakenteen hajoamiseen ja makujen menetykseen. Taikinan puolivalmisteita ei myöskään pidä ottaa alas, kun ne alkavat kaatua. Alin osasto soveltuu lihaan ja jäätelöön.

Käyttö- ja varastointiehdot

Jos haluat varastoida tuotteita niin pitkään kuin mahdollista, ne on pakattava oikein. Kosteus edistää bakteerien lisääntymistä, joten on välttämätöntä ryhtyä toimenpiteisiin, jotta ne eivät siirry ruokaan.

Raaka elintarvikkeet on puhdistettava muovisäiliöissä, lasiesineissä tai muovipusseissa. Metallisäiliöt eivät ole sopivia, koska niiden pinta hapetetaan koskettaessa lihaa tai kalaa, mikä johtaa myrkyllisten aineiden vapautumiseen. Tämä pätee purkitettuun ruokaan, joten ne on siirrettävä astiaan.

Vain vihannekset ja hedelmät voidaan varastoida pakkaamattomana. Mutta pese ne ennen kuin piilotat jääkaapissa, se ei ole toivottavaa. Tämä johtaa myös lisääntyneeseen mikro-organismien lisääntymisnopeuteen ja nopeaan heikkenemiseen.

Kaikissa olosuhteissa kala jääkaapista sopii 2 päivää, lihaa - enintään 5, maitotuotteet 3 päivää viikossa. Pakastimessa ruokaa ei pidä kestää yli kolme kuukautta. On mahdollista myös tämän jakson jälkeen, mutta ne eivät tuota mitään hyötyä: vitamiineja ja proteiineja alhaisessa lämpötilassa vähitellen hävitetään. Jos jonkin aikaa ei ollut sähköä ja jääkaappi onnistui sulattamaan, on mahdotonta kohdistaa tuotteita toistuvaan jäädytykseen.

Puolivalmiiden tuotteiden säilyvyys riippuu tuotteen tyypistä.Nämä voivat olla erilaisia ​​taikinoita tai tuotteita, joissa on taikina vaippa, kuten nyytit ja nyytit. Noin 18 asteen lämpötilassa säilyvyys on 2 kuukautta.

On huolehdittava laitteen puhtaudesta. Kuukausittain sinun pitäisi pestä hyllyt. Hedelmäosastoissa on tarpeen laittaa erityinen sienainmatto, jolloin muotista tulee lisä suojaa. Ajoittain on tärkeätä lajitella jääkaapin sisällön läpi. Hukutetut vihannekset, hampaat kastikkeet on hävitettävä.

Joidenkin

-tuotteiden ominaisuudet Useimmat hedelmät ja vihannekset säilytetään täydellisesti ilman jääkaapelia. Mutta eksoottiset, esimerkiksi banaanit, alhaisessa lämpötilassa menettävät maut ja hyödylliset ominaisuudet. Mutta marjat ovat erittäin hauras iho, joka helposti räjähtää.Samaan aikaan mehu jaetaan, minkä seurauksena muotti voi muodostaa seuraavana päivänä.Joten ne pitäisi sijoittaa pahvilaatikoihin ohuessa kerroksessa ja laittaa ne jääkaappiin.

On myös otettava huomioon, että jotkut hedelmät ja vihannekset lähettävät eteenin. Tämä kaasu johtaa kiihtyneeseen kypsymiseen. Sen vuoksi omenat, banaanit, viikunat, luumut, tomaatit olisi erotettava muista. Samaa ominaisuutta voidaan käyttää kypsymättömän hedelmän kypsyttämiseen nopeammin: poista se yhdestä pakkauksesta esimerkiksi omenalla.

Voit pitää viheriöt hyvin, sinun on katkaista varret vähän ja laittaa kasvit veteen. Sitten voit jättää sen normaalilämpötilaan tai laittaa sen jääkaappiin - riippuen siitä kuinka pian he aloittavat liiketoiminnan. Lehtivihreät, kuten pinaatti ja rukkola, myydään usein myymälöissä tiiviisti pakattuina muovipakkauksissa. Tämä ei ole paras tapa varastoida tuotteita, koska ne rikkovat, kuivuvat ja vaihtavat väriä.Jotta tämä ei tapahdu, on tarpeellista siirtää lehdet tyhjösäiliöön ennen vettä huuhtelemista ja ravistamista. Sen jälkeen sinun on laitettava se jääkaappiin. Voit myös peittää vihreät säiliöön kostealla liinalla estääkseen kosteuden menetyksen.

Jotkut vihannekset ovat täysin varastoituja ja ilman matalia lämpötiloja. Niinpä ei ole mitään syytä, että he pitävät paikkansa jääkaapissa. Tämä koskee sipulia ja valkosipulia, joilla on vahva kuori, perunat, kurpitsa ja tiheä rakenne. On parempi järjestää laatikko keittiössä niille.

Pähkinöiden ja siementen ominaisuus - niillä on erittäin suuri määrä rasvaa, mikä voi rikkoa, jos niitä säilytetään väärin. On parasta jättää ne talvella kuoressa. Ne voidaan taittaa säiliöön, jossa on hyvin istuva kansi ja kuljettaa tummalle viileälle paikalle. Puhdistetut niissä on vain vähän tilaa ja ovat käyttökelpoisia, mutta ne ovat alttiimpia pilaantumiselle. Siksi niiden pitäisi olla jääkaapissa. Ne voidaan myös jäädyttää.

Sinun on kiinnitettävä huomiota kastikkeiden varastointiin. Viinikastiketta viileässä paikassa ei pilata muutaman vuoden, edes parantaa niiden laatua. Soijakastike ja salsa avaamisen jälkeen tulee laittaa jääkaappiin enintään yhdeksi vuodeksi. Majoneesi on myös jääkaapissa, mutta enintään kaksi kuukautta. Paisto kastikkeille voidaan ottaa pois ovesta - he eivät pelkää lämpötilan muutoksia aukossa.

Säilöttyjen elintarvikkeiden säilytysolosuhteet ja ehdot sekä muut tuotteet on merkitty etikettiin. Yleensä heillä on tarpeeksi normaalia lämpötilaa. Mutta liian korkea satuttaa. Tuotteilla on metallinen maku. Jos kyseessä on hedelmäsäilykkeet, jotka sisältävät hilloja ja mehuja, niin ne tummuvat. Matala lämpötila - sokeri. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä säilykkeisiin - steriloimattomiin säilykkeisiin. Niiden tulee olla jääkaapissa, normaalilämpötilassa, sopivuusaika on korkeintaan 3 päivää.

Elintarvikkeiden varastointi on tehtävä, joka on otettava vastuullisesti. On tarpeen järjestää keittiötila, jotta vihannesten, hedelmien, lihan, kala-, meijerituotteiden ja kastikkeiden sijoittaminen ei ollut vaikeaa. Eri tuotteiden ehtoja ja ehtoja koskeva taulukko auttaa tässä.