Lasit valkoviinille: kuivat viinilasit, oikea korkeus, mitkä valita

Lasit ja viinilasit symboloivat symboleina, jotka tuovat vaurautta taloon. Heidän uskotaan houkuttelevan yltäkylläisyyttä ja vaurautta. Niitä ostetaan usein lahjaksi.

Ammattimaiset sommelierit ovat varmoja, että viiniä juodaan yksinomaan kullekin lasityypille luoduista erityislaseista.

Ensimmäistä kertaa lasikuppien ilmestymisen jälkeen niiden rakenteen monimuotoisuus on moninkertaistunut. Aluksi niillä oli oikea muoto. Lisäksi erimuotoisia laseja alettiin käyttää erilaisiin viineihin. Tämä konsepti perustui tieteelliseen selitykseen, joka ilmaisi selkeästi tarpeen jakaa erilaisia ​​lasityyppejä viinijuomien erojen perusteella.

Astia, johon se kaadetaan, vaikuttaa suuresti viinin makuun tai tuoksuun.

Kuinka viinilasit luotiin

Se, että valko- ja punaviineille on olemassa erilaisia ​​lasiesineitä, on tuore tieto. Käsite "lasillinen viiniä" on ollut olemassa maailmassa 1700-luvun jälkipuoliskolta lähtien. Sen otti käyttöön itävaltalainen lasittaja Klaus Riedel, joka kuului tuolloin kuuluisaan lasituotteita valmistavien mestareiden dynastiaan. Rigel keksi ajatuksen luoda lasille klassisia muotoja, joita käytetään jo nykymaailmassa viininmaistajaisissa, vastaanotoissa ja muissa tapahtumissa.

Vaikuttaako muoto juoman makuun?

Edellä mainittu itävaltalainen lasimestari Riedel omistaa toisen vallankumouksellisen löydön. Hän totesi, ja tämän myöhemmin vahvistivat nykyaikaiset sommelierit, että viinien aromin ja maun luomiseen vaikuttavat erimuotoiset lasit. Kuuluisalle lasittajalle tuli mieleen luopua eri väreissä valmistettujen veistettyjen viinilasien käytöstä. Hän vaihtoi ne ohutseinäisestä, maalaamattomasta lasista valmistettuihin tuotteisiin, joilla oli epätavallinen vaikutus viinin makuun.

Lasit tulee valita viinijuoman tyypin mukaan.

Riedelin konsepti tunnustettiin vasta 1900-luvulla. Viinintekijät, sommelierit, tavalliset viinin ystävät alkoivat ottaa sen huomioon.

Myös muodon vaikutus juoman makuun on selitetty tieteellisesti. Biologit sanovat, että kielen kärjessä sijaitsevat reseptorit havaitsevat juoman makean maun. Kurkunpäässä on katkeran maun reseptoreita. Kielen keskiosa tunnistaa suolaisen maun. Hapon tuntemiseksi suussa annetaan kielen sivuille.

Kahdeksasta kymmeneen settiä on ihanteellista, mutta talossa on täysin mahdollista tulla toimeen kolmella: punaisella (punainen), ruusulla (vaaleanpunainen) ja valkoviinillä (valkoviini).

Kemistien mukaan viinilasien muoto vaikuttaa aromaattisiin yhdisteisiin (fenoleihin) ja niiden määrään. Tämän perusteella on suositeltavaa käyttää punaviineille avoimia ja leveitä laseja, koska näin viini kyllästyy hapella. Mitä leveämpi lasi, sitä enemmän aromaattiset yhdisteet joutuvat kosketuksiin hapen kanssa.

Kun valitset viinilaseja, noudata sääntöä - yhden yksikön likimääräinen hinta ei saa olla pienempi kuin viinipullon hinta, mikä on suositeltavampi.

Tietyn muotoinen lasi, kun siihen kaadetaan juomaa, voidaan suunnata niin, että viiniä juova ihminen arvostaa sen makua.

Makuaistimuksiin vaikuttavat suoraan:

• lasin jalostus;
• lasin paksuus ja halkaisija.

Lasin koko vaikuttaa itse viinin makuun, se riippuu siitä, kuinka se putoaa kielelle.

Mitkä ovat valkoviinilasien ominaisuudet?

Valkoviinille tarkoitettu viinilasi on pienempi kuin vastaava punaviinille suunniteltu tuote. Valkoisen juomakulhon keskiosa on kapeampi. Tällaisten viinilasien tilavuus ei ylitä 350 ml. Tämä johtuu lämpötilan vaikutuksesta viinien tarjoilussa. Valkoisista rypäleistä valmistettu viini tarjoillaan jäähdytettynä. Koska lasin tilavuus on pieni, viini juotetaan siitä nopeammin. Tämä estää juoman asteittaisen lämpenemisen.

Mitä ohuemmat seinät, sen parempi.

Valkoviinien laatu on korkea happamuus. Paras vaihtoehto on viinilasi, joka muistuttaa lasia samppanjan juomiseen.

Valkoviinilasit voivat olla jopa 25,7 cm korkeita. Se on melko korkea. Siksi lasi ei ole täysin täytetty. Sitä pitelevän käden tulee tuntea sormien keveys ja liikkumisvapaus.

Ei niin kauan sitten kristalli oli viinilasien suosituin materiaali.

Koska kuivan valkoviinin lasilla on pitkänomainen muoto, viini tuntuu ensin kielen alueella, jossa on suuri määrä pehmentäviä reseptoreja. Sitten on hapan maun havainto.

Tärkeimmät erot valko- ja punaviinilasien välillä

Punaviinin tarjoiluun tarkoitetut lasit ovat leveä kulho, jonka yläosassa on kavennus. Tämä myötävaikuttaa siihen, että henkilö saa mahdollisuuden tuntea koko tuoksuvan kimpun.

Näihin lasituotannon tuotteisiin kuuluu kaksi lajiketta: "Bordeaux" ja "Burgundy". Niiden suositeltu täyttömäärä on vähintään 600 ml.

Valkoviinilasien muoto voi muistuttaa Bordeaux'ta, niiden tärkein ero on tilavuus, jopa 350 ml.

Luotua kokoonpanoa ei pidetä satunnaisena. Sen avulla voit saada kiinni alkuperäisen aromin, joka putosi kulhon pohjassa olevaan laajennettuun osaan, ja aromi ja maku keskittyvät vähitellen ylävyöhykkeelle.

Jos kuuntelet ammattilaisten mielipidettä, niin punaviininäytteelle kannattaa käyttää laseja, jotka on valmistettu tavallisesta ohuesta värittömästä lasista. Tämä auttaa arvioimaan juoman värialueen kylläisyyttä. Tässä mainittakoon viinilasit Cecilia ja Viola Bar. Ensimmäisen tyypin tilavuus on vähintään 600 millilitraa. Toinen tyyppi on suositeltavaa täyttää juomalla 1/3 osasta.

Tämän tyyppisiä viinejä tarjoillaan yleensä muita alhaisemmassa lämpötilassa.

Suurin ero eriväristen viinilasien välillä on niiden muoto. Hänellä on oma tehtävänsä. Se mahdollistaa viinillä täytettyjen lasien juoman ja hapen erilaisen suhteen.

Punaviineillä on erilainen kylläisyys kuin valkoviineillä. Siksi niillä on tynnyrin muotoinen muoto ja kavennettu kaula.

Viinilasit, valkoviinilajikkeiden lasit ovat tilavuudeltaan pienempiä; sellaisessa astiassa viini juotetaan nopeammin, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole aikaa lämmetä.

Valkoviinit ovat kevyitä, vähemmän voimakkaan tuoksuisia. Siksi valkoviinilasiin, joka on valmistettu suorista seinistä, ei tarvita kaventunutta kaulaa.

Kuinka valita oikea lasi valkoviinille

Etiketin noudattamiseksi on suositeltavaa käyttää kolmenlaisia ​​​​laseja juhlissa, juhlissa ja muissa tapahtumissa. Ammattimaistajille, toisin kuin tavallisille ihmisille, on tapana käyttää yli 10 vaihtoehtoa.

Ennen ensimmäistä siemausta tulee tehdä pyöreä liike, joka parantaa juoman haihtumista ja aromia.

Viinilaseja käytetään valkoviineihin. Ne sekoitetaan joskus lasiin, mutta näiden tyyppien välillä on ero. Käsite "Lasi" on käsite, joka kattaa kaikki vastaavantyyppiset tuotteet, joiden tarkoitus on olla erilaisten alkoholijuomien pullotusastia.

Mehuja, viinejä ja muita vahvoja ja heikkoja juomia kaadetaan moniin lasituotteisiin. Kuohuviinejä, jotka sisältävät samppanjaa, ei kuitenkaan tarjoilla tällaisissa ruoissa.

Käytä vain astiaa, joka vastaa valittua juomaa.

Tämän juoman alle otetaan lasi. Tämä on eräänlainen lasi, jonka idea kuuluu ranskalaisille. Lasi, jonka kulhossa on pitkänomainen kapea muoto ja kapea reuna, jonka reunasta laskeutuu ohut varsi.

Kun valitset lasit valkoviineille, sinun tulee kiinnittää huomiota niiden muotoon. Kuten edellä mainittiin, tällainen lasi muistuttaa muodoltaan Bordeaux-lasia ja sen tilavuus on jopa 350 ml.

Viiniä tulee kaataa enintään 150 ml, tämä täyttää lasin aromilla.

Valkoviinit tarjoillaan alhaisemmassa lämpötilassa. Tämän perusteella viinilasit, valkoisen juoman pullotukseen tarkoitetut lasit, ovat eri muotoisia. Niissä on vähemmän äänenvoimakkuutta. Laseihin kaadetut viinit juovat nopeammin eivätkä lämpene siemaillen välillä.

Ero viinin ja samppanjan välillä on kuppien täyttöaste. Lasissa juoma kaadetaan yläosaan ja lasissa puolet tai 2/3.

Kuinka pitää viinilasia

Haluttaessa tämä tiede on helppo oppia. Tätä varten on etikettisäännöt ja yksi niiden kohdista, joka liittyy viinilasien monimuotoisuuteen. Viinien ominaisuuksien ja niiden käytön eri tilanteissa selvittämisen lisäksi yksi pointeista on omistettu lasien käsittelyyn juomahetkellä. Jotkut vinkeistä sisältävät:

1. Lasi otetaan jalasta ja pidetään kiinni kolmella sormella. Ulkoneva pikkusormi, kuten usein esitetään Hollywood-elokuvissa, on virheellinen liike. On parasta pitää sormet hieman koukussa.
2. Viinilasillisen pitämisen kädessä tulee olla helppoa ja turvallista. Et voi antaa hänen heilua.

Et voi pitää lasia pohjasta, jotta viini ei kuumene.

On myös kiellettyjä hetkiä. Yhtä niistä pidetään melko yleisenä, kun lasia pidetään telineestä. Samaa voidaan sanoa laajenevan pohjan vangitsemisesta.

Samaan aikaan sääntöihin on hyväksyttäviä poikkeuksia. Viiniä saa tarjoilla niin, että se sopii sille, jolle lasi on tarkoitettu.

Liian suuri lasi jalkojen alueella voidaan peittää kaikilla sormilla. Sitä on vaikea pitää kolmella sormella.

Viinilasien hoito

Jos osaat hoitaa lasituotteita, voit saavuttaa seinien korkealaatuisen läpinäkyvyyden, saada ne kiiltämään ja poistamaan viinijäämien hajua.

Lasikupit, kuten kaikki muut tästä materiaalista valmistetut astiat, ei pestävä kuumalla, vaan lämpimällä vedellä.

Hauraiden kristallilasien pesu astianpesukoneessa on vasta-aiheista. Nämä tuotteet puhdistetaan käsin lämpimässä vedessä pehmeillä tuotteilla (harjoilla). Saat upean kiillon, kun huuhtelet, sekoita veteen pari tippaa sitruunamehua tai lisää etikkaa.

Pesuaineet tulee valita "ei-aggressiivisiksi", hankausaineiden käyttö, jotka voivat pilata astiat, on kielletty.

Lasit kuivataan asettamalla ne kulhoon alaspäin. Voit käyttää erityistä pyyhettä astioiden kuivaamiseen tai kuivata lasit tavallisella pyyhkeellä. Kuivumisen jälkeen lasit kastetaan kuumalla höyryllä ja pyyhitään. Käytä mikrokuituliinaa tai puhdasta pellavaa.

Kiillon lisäämiseksi lasit voidaan pyyhkiä lisäksi alkoholilla.

VIDEO: Miltä näyttävät valkoviinin tarjoilulasit.