Yksi tärkeimmistä ravintola-alan vaatimuksista on saniteetti- ja hygieniastandardien noudattaminen. Kaikkien yleisesti hyväksyttyjen vaatimusten täyttämiseksi ravintolat ja kahvilat on varustettava erikoisvarusteilla.
Näiden laitosten toiminta edellyttää erityisesti:
- veitsi sterilointilaitteet;
- hyönteismyrkkylamput;
- Vedenpehmennysaineet;
- jätesilppurit jne.
Sisältö
- Veitsen sterilointilaitteet
- Hyönteismyrkkylamput
- Vedenpehmennysaineet
- Jätteen silppurit
Veitsen sterilointilaitteet
Näitä maassa olevia laitteita käytetään aktiivisesti elintarviketuotannossa, ravitsemislaitoksissa sekä kouluissa, esikouluissa ja terveydenhuollon tiloissa. Sterilaattorit desinfioivat keittiövälineet ultraviolettisäteilyllä. Siksi yksi tämän laitteen tärkeimmistä ominaisuuksista on aallonpituusalue. Kun valitset sterilointilaitteen verkkosivustolta https://frostel-ug.ru/ kannattaa myös harkita sen kapasiteettia. Lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota:
- seinäasennuksen mahdollisuus;
- oven mikrokytkimen läsnäolo;
- työn aika-alue;
- täysi setti.
Hyönteismyrkkylamput
Terveys- ja hygieniastandardien mukaan kaikissa ravintoloissa ei saa olla kärpäsiä, hyttysiä ja muita hyönteisiä. Tämä vaatimus on täyttämisen arvoinen paitsi lain kannalta. On epätodennäköistä, että kukaan vierailijoista pitää kahvilasta, jossa on monia hyönteisiä, jotka eivät anna heidän viettää mukavasti vapaa-aikaansa. Tämän ongelman ratkaisemiseksi käytetään hyönteismyrkkylamppuja. On tapana asentaa ne sekä työ- että vierastiloihin.
Tämä hyönteisloukku toimii melko yksinkertaisesti. Kun lamppu altistetaan tietylle ultraviolettivalon aallonpituudelle, ärsyttävät hyönteiset houkuttelevat puoleensa. Sitten ne putoavat live-ruudukon tangoille. Virran vaikutuksesta kärpäset ja hyttyset kuolevat ja putoavat kaivoon, joka voidaan sitten poistaa ja puhdistaa ilman ongelmia. On lisättävä, että tällaisilla laitteilla ei ole kielteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen.
Vedenpehmennysaineet
Tämän laitteen avulla voit pehmentää vettä ja vähentää sen kovuutta. Se on suunniteltu pehmentämään vettä, jota käytetään kahvinkeittimissä, jääkoneissa, kombiuunit, astianpesukoneet, uunit, kattilat ja muut laitteet yritysten keittiössä catering ja kauppa.
On huomattava, että vedenpehmentimen runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tässä laitteessa on myös suljettu kansi ja synteettinen ionihartsi, joka neutraloi kalsium- ja magnesiumioneja.
Jätteen silppurit
Ruokajätteen kaatopaikka on laite, joka on suunniteltu asennettavaksi tiskialtaan alle suurkeittiöissä. Se murskaa ruokajäämät ja muuttaa ne pieniksi hiukkasiksi, jotka huuhdellaan sitten automaattisesti viemärijärjestelmään. Kun valitset tätä laitetta, sinun on kiinnitettävä huomiota tehoon, jännitteen ilmaisimeen ja jäteosaston tilavuuteen.