Reseptit uudenvuoden kakkuille ja kekseille

Kuppikakut, joissa on kermaisia ​​joulukuusia ja lumiukkoja, lumihiutaleen tai peuran muotoisia evästeitä, todellinen syötävä puu koristavat uudenvuoden pöydän ja tulevat alkuperäiseksi ja mielenkiintoiseksi herkuksi kaikille vieraille.

Cupcakes "Yolochki"

Näillä muffineilla on herkkä rakenne ja vertaansa vailla oleva juusto.

Ainekset:

• 120 g voita 85% rasvaa;
• 125 g rakeista sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 3 kananmunaa;
• 200 g jauhoja;
• 10 g leivinjauhetta;
• suola veitsen kärjessä;
• puoli lasillista maitoa;
• 200 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 400 g raakaa juustoa raejuustosta;
• 100 g tomusokeria;
• 100 ml kermaa 33% rasvaa;
• elintarvikeväri vihreä;
• koksinlastuja, makeisten helmiä, pölyämistä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa voi huoneenlämmössä, rakeistettu sokeri ja vanilliini tehosekoittimessa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin.
3. Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe erikseen.
4. Lisää kolmas osa kuivaseoksesta muna-öljyseokseen, sekoita tasaiseksi.
5. Kaada sitten kolmasosa maidosta. Vaihda kuiva seos maidon kanssa, kunnes saat tasaisen taikinan.
6. Laita taikina muffinssivuokaan ja täytä jokainen aukko noin keskelle.
7. Paista muffinsseja uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuuttia.
8. Poista keskikohta jäähtyneistä muffineista, täytä keitetyllä kondensoidulla maidolla.
9. Vatkaa juustoraaste tomusokerin ja kerman kanssa tehosekoittimella, kaada väriaine kerman joukkoon.
10. Täytä leivonnaispussiin kerma, johon kiinnität Star -kiinnityksen.
11. Levitä kerma muffinsseille pyörivin liikkein alkaen reunasta kiertämällä kiharaa keskelle. Sinun pitäisi saada puu.
12. Koristele syntyvä joulukuusi kookosjauheella ja muilla makeisilla.

Lumiukkojen cupcakes

Lumiukko pysyy kotona eikä sula, jos kokkaat sen itse.

Ainekset:

• 85 g voita 85% rasvaa;
• 160 g sokeria;
• 2 kananmunaa;
• 0,5 tl l. vaniljauute;
• 150 g jauhoja;
• 10 g leivinjauhetta;
• 1 ripaus suolaa;
• puoli lasillista maitoa;
• 25 g kookoshiutaleita;
• 50 g tiivistettyä maitoa;
• 200 g raejuustoa;
• 70 g tomusokeria;
• puoli lasillista kermaa, 33% rasvaa;
• mandariinit, suklaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vatkaa sokeri ja voi tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää munat, vaniljauute seokseen jatkuvasti sekoittaen.
3. Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa.
4. Lisää 120 ml maitoa vuorotellen kuivan seoksen kanssa muna-öljyseokseen. Vaivaa taikina tasaiseksi.
5. Kaada taikina muffinssivuokiin enintään puoleen, laita uuniin ja paista 180 ° C noin 20 minuuttia.
6. Sekoita kerma, raejuusto ja tomusokeri.
7. Levitä kerma muffinsseille.
8. Lumiukkojen valmistus: pyöritä halkaisijaltaan kolmea erilaista palloa sekoittamalla kondensoitua maitoa kookoshiutaleisiin. Kierrä pallot hammastikkuihin lumiukon muodossa. Piirrä sulatetulla suklaalla silmät, suu, nenä, napit, kädet. Leikkaa huivit mandariinikuorista.
9. Aseta lumiukot kuppikakkujen päälle.

Jouluporon evästeet

Tällaisista evästeistä tulee todellinen koriste makealle pöydälle ja ilahduttavat kaikkia vieraita.

Ainekset:

• 80 ml maitoa;
• 150 g perunatärkkelystä;
• 1 tunti l. leivinjauhe;
• 50 g tummaa suklaata;
• 100 g tomusokeria;
• 75 g voita;
• 150 g jauhoja;
• makeisjauhe ja makea punainen dragee.

Kypsennysmenetelmä:

1. Leikkaa voi huoneenlämmössä kuutioiksi, laita kulhoon, jossa on jauhettua sokeria, ja soseuta haarukalla, kunnes saadaan tahna.
2. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys.
3. Lisää maito ja ainesosat öljyseokseen. Vaivaa homogeeninen taikina.
4. Jaa se kahtia.
5. Rullaa kerrokset rullalla. Leikkaa "miehen" muotoiset hahmot. Jalat koristetaan kuten sarvet, kädet - korvat ja pää - peuran kuono.
6. Paista evästeitä 180 ° C: ssa 15 minuuttia.
7. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, aloita koristelu. Sulata suklaa, maalaa sarvet, silmät, korvat ja suu harjalla. Käytä punaisia ​​pillereitä nenänä.

Evästeet "Lumihiutaleet"

Tällaiset evästeet piristävät, ovat sopivia makeita lahjoja ja syötäviä koristeita joulukuusi.

Ainekset:

• 300 g vehnäjauhoa;
• 200 g voita;
• 5 g vaniljasokeria;
• suola veitsen kärjessä;
• 1 tunti l. leivinjauhe;
• 1 kananmunanvalkuainen;
• 200 g tomusokeria;
• sinisiä kookoshiutaleita.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri.
2. Sekoita kuutioitu voi ja puolet tomusokeria tasaiseksi kermaksi.
3. Kaada jauhot öljyyn. Vaivaa homogeeniseksi taikinaksi.
4. Kääri taikina folioon, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
5. Rullaa sitten kerros ja leikkaa evästeet "Lumihiutale" -muodolla.
6. Paista evästeitä 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
7. Vatkaa kylmä proteiini sekoittimella kovaksi vaahdoksi kaatamalla hitaasti loput tomusokeria.
8. Levitä syntynyt lasite lumihiutaleille. Ripottele kookoshiutaleille.

Piparkakut "Herringbone"

Tällaiset leivonnaiset ovat upea pöydän koristelu ja loman symboli.

Ainekset:

• 1 lasi kondensoitua maitoa;
• 300 g voita;
• 1 kananmuna;
• 200 g vehnäjauhoa;
• 3 tuntia l. hunaja;
• 100 g sokeria;
• 1,5 tuntia l. sooda tai leivinjauhe;
• 2 h l. jauhettu inkivääri;
• 1 tunti l. kardemumma;
• 1 tunti l. kaneli;
• 50 g tomusokeria;
• makeiset helmet, jauhe;
• vihreä elintarvikeväri.

Kypsennysmenetelmä:

1. Sekoita 150 g pehmeää voita ja sokeria tasaiseksi.
2. Lisää muna ja hunaja.
3. Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe (ruokasooda). Lisää löysä seos öljyseokseen jatkuvasti sekoittaen.
4. Laita valmis homogeeninen taikina jääkaappiin käärimällä se tiukasti pussiin.
5. Kauli taikinakerros, jonka paksuus on enintään puoli senttimetriä.
6. Leikkaa keksit erikokoisilla Zvezda-hahmoilla, paista 180 ° C: ssa 10-15 minuuttia.
7. Valmista kerma: sekoita 150 g voita kondensoituun maitoon ja vihreään väriaineeseen.
8. Aseta evästeet päällekkäin, voitele ne vihreällä kermalla. Sinun pitäisi aloittaa suurimmasta ja lopettaa pienimmästä.
9. Koristele valmis tuote helmillä, leivonnaisjauheella. Lumen simuloimiseksi - ripottele tomusokeria.