Kun vastaat kysymykseen leivän säilyttämisestä, useimmat ihmiset vastaavat sitä leipälaatikkoon. Jos tämä tietämys päättyy, älä hämmästyisi pian leipomotuotteiden pilaantumisesta ja niiden maun nopeasta vähenemisestä.Harjoittelu osoittaa, että yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen voi tallentaa tuotteen useita päiviä alkuperäiseen muotoonsa.
Älä unohda, että mukaan ravitsemusasiantuntijat eivät ole tuoreita, vaan se on lepoa sängyssä pari päivää, leipä pidetään hyödyllisin. Hän eroon kaikista aineista, jotka ovat jäljellä fermentaatioprosessin jälkeen, muuttaa hieman sen koostumusta. Tämä sääntö pätee vain, kun luodaan suotuisat olosuhteet tuotteen varastointiin.
Perussäännöt varastointiin viljan
ylläpitämiseksi korkean laadun leivonnaisia useita päiviä, on tärkeää muistaa seuraavat seikat:
- Lämmin leipä on kielletty pakata, sinun täytyy odottaa, kunnes se on jäähtynyt. Muussa tapauksessa tuotteen ympärillä oleva ympäristö on täynnä kosteutta, mikä on syynä muotin nopeaan esiintymiseen.
- Säilytä leipä jääkaapissa ehdottomasti kielletty.tuoretta kosteuspitoisuus on noin 50%, ja ehdot jäähdytys- kammiossa, siten, että kosteus se haihtuu nopeasti. Tämä johtaa leipomotuotteiden kuivumiseen, maun ja aromin menetykseen. On käynyt ilmi, että leipä, jota monet perinteisesti säilyttävät jääkaapissa, ei jäätyä, vaan kovettuu nopeasti.
- Erilaiset lajit on säilytettävä erikseen. Jokaisella niistä on oma mikrofluora ja yksi vaikuttaa aina kielteisesti toiseen. Tämän seurauksena hajuja sekoitetaan ja tuotteet vahingoittuvat nopeasti.
- Huolimatta siitä, että leipä on tehty leikattu pää, paras vaihtoehto on päinvastainen lähestymistapa - keskeltä.Jos aluksi leikata mitä tahansa leipomotuotteiden keskellä ja leikatut kappaleet niin, ja kun sitä säilytetään tiiviisti painettaessa osia, voidaan merkittävästi pidentää säilyvyyttä ruoka-ainekseen.
noudattaminen yksinkertaisia sääntöjä paitsi mahdollistaa pidemmän aikaa nauttia miellyttävä maku tuotteen, mutta myös vähentää riskiä ruokamyrkytys tai ulkonäkö homeen leivälle.
Missä ja miten parhaiten paistetaan tavaroita?
Leivän asianmukainen varastointi ei ole pelkästään tuoreiden tuotteiden varastoiminen leipälaatikkoon. Asiantuntijat aikovat tarkastella seuraavia vaihtoehtoja ongelman järjestämiseen:
- Kudoksessa. Kotona voit käyttää kankaita tai liinavaatekankaa. Kääri vain leipää siihen, sen tuoreus säilyy viikon ajan. Jos tämän ajan kuluessa leipomotuotteiden tuote muuttuu sameaksi, se ei menetä makua ja käyttökelpoisia osia.
Vihje: Kangasta ei tarvitse vaihtaa joka kerta, vaan sitä on pestävä aina aika ajoin. Käytä tätä pyykinpesuaineella, mutta ei vahvoja aromiaineita sisältäviä pesuaineja. Vaikka tuoksu ei tule kudoksesta, leipälaatu vaikuttaa varmasti siihen.
- Polyeteenipakkauksessa. Tätä menetelmää käytetään leipomotuotteissa, joita ei tarvitse säilyttää yli 4-5 päivän ajan. Tärkeintä on varmistaa, että tiivistyminen ei kerääntyy pussin seiniin. Ehkäisyyn voidaan valmistaa useita reikiä.
- Pussista paperia. Paras vaihtoehto ruoan ystäville, joilla on rapea kuori.Äärimmäisissä tapauksissa se saa käyttää paksua paperia, mutta ilman jälkiä maaleja. Paperipyyhkeet tällä lähestymistavalla eivät toimi! Päinvastoin kuin useiden kotiäitien suosittu mielipide, paperi ei estä kosteuden haihtumista, joten jääkaapissa tällaisia kouruja ei voida tallentaa.
- Erikoispussiin. Nykyään rautakaupoissa on tarjolla monikerrospusseja, jotka tarjoavat leipää mukavimmissakin olosuhteissa. Jopa muutaman päivän päästä tällaiseen pakkaukseen, leipomotuotteiden tuoreus ja miellyttävä tuoksu säilyvät kokonaan.
- Pakastimessa. Vaikka leipä on jääkaapissa kielletty, on jopa mahdollista käyttää pakastinta tähän tarkoitukseen. Jos annat lämpötilan kammioon -18 ° C: n indikaattoriin, tuote säilyttää ominaisuutensa jopa kuuden kuukauden ajan. Tämä tuote sulatetaan huoneenlämmössä pari tuntia. Prosessin nopeuttamiseksi mikroaaltouuni tai uuni voidaan käyttää.Negatiivinen hetki on vain yksi - tämä leipä nopeasti muuttuu sameaksi, joten ennen käsittelyä on parempi leikata leipä osiin ja kääri se folioon.
- Leipäkotelossa. Outoa, koska se voi tuntua, ei ole menestynein tapa varastoida leivontaan. Tuote säilyy alkuperäisessä muodossaan vain muutaman päivän ajan, uskollisuuden vuoksi suosittu huhu suosittelee avoimen suolapuristimen, puoliperäisen perunan, sokerin tai omenan sijoittamista astiaan. Leipäkori on ilmatiivis, on parempi laittaa se lämpimään kuivaan paikkaan. On parasta käyttää pellavakankaalla käärittyä puutuote. Koivun kuoren rakentamiseen on syytä kiinnittää huomiota, sillä on luonnollisia antiseptisiä ominaisuuksia.
- Modifioidussa muodossa. Keksien valmistelu on myös tapa varastoida leipää.Ja n on välttämättä käytettävä tuotetta elintarvikkeelle tässä muodossa, tarvittaessa se höyrytetään vesihauteessa.
Jopa luetellut lähestymistavat eivät aina takaa haluttua tulosta. Jos sinulla on epäilyksiä tuotteen laadusta, se on hävitettävä välittömästi, eikä se yritä puhdistaa muotia ja pidentää sen varastointia.