Suunnittelu kahvi: ideoita, yli 75 valokuvaa

Maailman ensimmäinen kahvila avattiin XVI vuosisadalla sydämessä Osmanien valtakunnan - Konstantinopolin. Koska kulttuuri raspivaniya kahvia alkunsa täällä, se ei ollut ollenkaan yllättävää. Tuolloin viennin jalostamattoman jyviä, jotka voivat itää, tuomittiin kuolemaan. Turks mustasukkaisesti sen monopoliasema kaupasta eksoottisia raaka-aineita. Tältä osin vanhan maailman myöhästyi jopa kaksisataa vuosina vei hänet laittaa kahvin kategoriasta lääkkeiden asemaan maustettu juoma, teetä korvike. Kahviloita Euroopassa alkoi avata peräkkäin, ensin Venetsiassa - romanttinen "pääoma" Italian, ja sitten Lontoossa, Berliinissä ja Wienissä. Tämä perinne juoda kahvia nimetty erityisesti tähän tarkoitukseen toimielimen hyväksyi amerikkalaiset. Siihen aikaan ei ollut vain yksi tyyppi kahvia - teemalla. He aikoivat ihmisiä, jotka ovat yhdistyneet paitsi rakkautta katkera, virkistäviä juomia, mutta myös yhteisiä etuja. Nyt paikkoja avataan useissa muodoissa, joita käsitellään tarkemmin. Suunnittelu kahvila - tärkeä osa menestyksekästä liiketoimintaa, mikä vaikuttaa suoraan sen läsnäolo ja siten kannattavuutta.

Piirteet kahvi suunnittelu

Riippuen siitä, missä muodossa kahvia luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:

• Automaatteja. Automatisoituja koneita, jotka sijoitetaan "kuuma" spots kaupungissa, jossa on suuria pitoisuuksia ihmisiä. Verikosto vaatia omistajalta paljon aikaa ja vaivaa, koska yksiköt tarvitaan ympäri vuorokauden säilyttää ja korjata ajoissa.
• Auto-kahvilassa. Käytäntö, joka ei ole juurtunut maassamme. Kahvi sijaitsee aivan matkustamossa minibussilla. Ajatuksena on samanlainen pakettiautojen kanssa jäätelöä.
• Stall tai saareke. Tämä on mobiili kahvila, joka on helppo siirtää toiseen paikkaan tarvittaessa. Vaihtoehto on suunniteltu yleisölle, joka jälleen istumisesta pöydät, joten he juovat kuumia juomia liikkeellä.
• Täysi kahvilassa tai kahvilassa, kahvila lentokentällä, ostoskeskuksessa. Tämä laitos on keittiö ja huone vierailijoille, jossa he voivat turvallisesti juoda kahvia, jälkiruoka välipala ja jutella ystävien kanssa.

Pakolliset palvelu katsotaan ostaa juomia takeaway. Cafe vaativat suuria investointeja, mutta paluu on monta kertaa enemmän. Joskus ne yhdistetään baari sekä verkkoyhtiö Zest.
Olemme kiinnostuneita jälkimmäisen vaihtoehdon, kuten koko laitoksessa, jossa ihmiset asuvat, muotoilu on merkittävä rooli. Vieraat täällä olisi mukava ja kodikas tarpeeksi pysyvästi kannattaa palata uudestaan ​​ja aiheuttaa suurta yritys. Kehittämisessä kahvila suunnittelussa otetaan huomioon useita vivahteita:

• Vierailija alueen tulee olla tilava. Koska nämä laitokset sijaitsevat yleensä julkisilla paikoilla, ne on sijoittaa useita vierailijoita. Vastaavasti alue pöydät ja tuolit on otettava leijonanosan on vuokratiloissa.
• tyyli oikea valinta. Making kahvilassa on kevyt, huomaamaton, koska kävijät eivät tule tänne maistella viinejä ja syödä herkullisia aterioita. Tämä ei ole ravintola. Täältä asiakkaat haluavat tauon, hieman sokeria kupin kahvia ja croissant tai siivu tiramisu ja ajaa hänen liiketoimintaa. Nopea välipala, täydellinen huomaamaton ympäristö, jossa jokainen voi rentoutua. Kuitenkin on neutraali tausta jaettavien aksentti yksityiskohtia, jotka tulee ikimuistoinen, tarttuva. Luovuus on tässä suhteessa tervetullut. Poikkeuksena ovat vain ne tapaukset, joissa toimielin on tarkoitettu kapea ympyrä säännölliset vierailijat. Huivipa valitaan temaattisen.
• Huonekalut. Hävitä budjetti muovi pöytiä ja tuoleja. Ne herättävät melankoliaa ja epämiellyttäviä mielleyhtymiä puutarhakalusteet. Tuolit ja sohvat pitäisi olla pehmeä ja pöydät - mukava. Muista jakaa alue vierailijoille alojen pienille ryhmille, se on yhden ja suurille yrityksille. Valitse pyöristetty muoto, sillä se ei takertuvat tai loukkaantunut voittaa kävijöitä ja tarjoilijoita.
• Noudattaa sääntöjä kaavoitus. He eivät rajoita luovuutta, eikä se estä suunnittelijoita toteuttamaan luovia ideoita tilanteen. Koska tavallinen kahviloissa vievät vähän tilaa, järjestää taulukoita tarvitsevat joko suoraviivaisesti tai porrastetusti.
• Noudata määräyksiä välisen etäisyyden huonekalut. Tärkeimmät kohdat tulisi olla leveys ei ole pienempi kuin 2 m, ja ylimääräiset - 1,5. Tämä on aivan tarpeeksi, jotta kävijät työntää takaisin tuolit ja se ei häiritse vieraita, scurrying käytävällä.

Ja nyt tarkastelemme muutamia tyylillisiä suuntauksia ja ominaisuuksia niiden toteutumista sisätilat myymälöissä.

Suunnitella Valikko koskee hieman, mutta "rasti" edessä kohteen pitäisi toimittaa. Se ei voi sisältää ateriat tai täysiä aterioita. Vain jälkiruokia ja leivonnaisia. Koska kahvi jäte on yleensä niukka, ja keskimääräinen tarkastus ei ole niin suuri, kannattavuutta toimielinten riippuu sen kyvystä kyky, eli huomiota tulisi tehdä kävijämäärä, joten pysy kauan ja vievät tilaa iltapäivällä he pitäisi. Muuten toimielin menettää tuloja.

Sisustus klassiseen tyyliin

kahvila sisustus klassiseen tyyliin näyttää kuvan vanhasta lehden, jossa ylellisyys tulee etualalle. Ei ole välttämätöntä sellaisessa laitoksessa mennä pitkälle sisustukseen: kaaria, pylväät, pilasterit ja listat. Riittää, kun käyttää klassista väritys, joka koostuu pastellivärit, ruskean ja kevyt versioita vihreä, sininen, keltainen. Koristelu käytetään puusta tai erittäin laadukas jäljitelmä, mutta ei niin kovakouraisesti, chalet tai maan. Seiniä koristavat peilit ja kopioita maalauksista tunnettujen taiteilijoiden menneisyyden. Sen sijaan kalusteet käytä lamppuja muodossa kynttilänjalat. Windows sulkee paksuja kanssa sukkanauhat. Luonnonmateriaalit koristeltu heikko kukka koristeena. Klassisen ominaisuus korkeat katot. Ne korostavat kattokruunu kristallista, sijoitetaan keskelle aluetta vierailijoille.

Tyyliin Provence

Tyyli Ranskan maaseudulla, luultavasti paras vaihtoehto, jos suunnitteluprojekti ilmentää kätensä budjetin suunnitelma. voit tehdä useimmat koristeet itse. Ihana kukallinen verhot, hauska tapetti seinille, maisemia, pieniä veistoksia, tuoreet kukat ruukut, korit, harjakattoisia lautasliinat ja pöytäliinat pöydille - sitähän on tärkein koristeluun sisustus. Huonekalut ei tarvitse olla uusia. Se voidaan hioa, maalata uudelleen valkoinen väri ja koristella decoupage tekniikkaa. Seinät ja katto on peitetty kipsi, lattia verhottu parketti tai laatat, ja ikkuna verho valoa Roman sävyjä. Finanssipolitiikan Provence kahvilassa olisi paras suunnitteluratkaisu.

moderni muotoilu

Moderni tyyli kahvilassa näytti orgaanisesti, huomaamaton ja kuitenkin tiukasti. Tietenkin tällainen laitos on yhä useammin suunniteltu nuorille ihmisille, jotka arvostavat näyttäviä käyttöön uutta teknologiaa suunnitteluun. Tuolit ja pöydät ovat valinneet epätavallisen muotoja pyöristetyt kulmat. Katto on maalattu tummat värit ja koristeltu väärennettyjä palkit. Massiivinen kattokruunut luovuttu Kattolamput lakoninen muotoja. Perusteella väriavaruus käsittävät valkoinen, harmaa, musta, ruskea ja erittäin kirkas sävy kuin aksentti. Sisustus käyttää minimaalinen määrä, jolloin se on valittu ryhmästä, ei-standardi variantit höyry kerros maljakoita, suuri painatus muovi väliseinän yhteinen ja kodinhoitohuone, avantgarde-veistokset kullakin pöytä. Ikkunat sulkeutuvat verhot yksinkertainen yhden tai kahden kontrastivärejä. Paul trim puuta tai laatta. Seinät ovat rapattu, maalattu tai päällystää muovipaneelit.

parvi

Kahvilassa vintillä käyttäen yksinkertainen sisustus ja vähintään koristeluun. Välttämättä läsnäolo aksentti seinät, koristeltu tiili tai kivi muuraus. Tämä ylellinen ja huomaamaton tyyliin ilmentävät muodikas eurooppalaisten kahviloita, jotka ovat arvoltaan jopa. Ikkunat eivät sulje verhot ollenkaan, niin toimisto kaihtimet. Mutta sinun täytyy käyttää runko, jossa on paljon sisätilojen väliseinät, vuonna verandnyh vaihtoehtoja. Nämä ovat ikkunat asennettiin aiemmin teollisuushalleissa, tilanne joka pitkälti kopioi parvi. Barista tiskin takana sijoitettu upea panoraama kaupungin yöllä. Täällä roikkua pöydältä lempeä menu tänään. Johdotus ja putket eivät ole kiinni vääriä paneelit, ja vasen "sellaisenaan", koska tämä sisustus ratkaisu muuttavat viestinnän sisustus. Paul leikata puun. Lisätä mukavuutta, yhdelle seinälle on kiinnitetty pari hyllyt kuvia tekijänoikeuksia kuvia, kello, ja pari tyylikäs vempaimia.
On tärkeää tietää. Kun parvi, on erityinen tehtävä valoa. Huone on oltava läsnä suuria määriä spottien tavalliset hehkulamput ilman varjostimet.

minimalismia

Pienissä tiloissa, voit tuoda mielenkiintoisen ratkaisun muodossa minimalistinen sisustus. Tiiviyttä ja tehokkuus tyyli auttaa laajentamaan ahtaita tilaa visuaalisesti, lisää ilmaa keskimääräinen sisustus ja tiukka kaavoitus. Koristelu käyttää luonnonmateriaaleja: puu, kivi, tiili, tiili. Minimalismia ominaisuus keveys muotoja ja yksinkertainen geometria. Valkoinen värimaailma vallitsee. Se on läsnä viimeistely, kalusteiden verhoilu ja muutamia koristeellisia yksityiskohtia. Lisäksi perus sävy on harmaa, pähkinä, musta ja pehmeä väri kahvia maidon, joka näyttää varsin symbolinen. Minimalistit - kontemplatiivisten sielussa, joten huone on tarpeen lisätä palan luontoa. Tämä voi olla koriste ruukkuihin taimien ohraa tai kauraa, Lotus pienoiskoossa kupillista vettä tai kääpiö Bonsai puut. Voit myös asentaa seinään osuu lasia, lisää rauhoittava sävy yleinen ilmapiiri.

itään

Oriental kahvipalveluja pidetään kotoisin, koska perinne juominen katkera juoma tuli tänne. Taulukot erotetaan toisistaan ​​valon avulla, läpikuultava verhot, jotka epämääräisesti muistuttavat teltoissa. Muihin kaavoitus tilat suoritetaan kaareva holviin veistetty puusta, jotka järjestetään koriste palkit. Ymmärtää mukava suuntaan sisustustekstiilejä käytetty runsaasti. Kudos - tärkeä osa koristeluun. Tekstiili verhot kirkkain värein sulkea ikkunat. Verhoilu valmistettu kirjava materiaalista. Sohvat ja tuolit koristeltu päiväpeitteet ja tyynyt temaattisen kuvioita. Matala pöytä massiivipuuta. Paul leikata lattialauta ja varmasti kattamaan suuren itämainen matto. Pöydillä ja sytyttää kynttilöitä ja seiniä koristavat valot takorauta lampunvarjostimet. Sen sijaan, lasi-ikkuna on asetettu lasimaalaukset.

Suunnittele mini-kahvia

Mini-kahvila on ravintola, jossa voit tilata nouto kahvia. Tämä vaihtoehto sopii pienille yrityksille odotuksia pienen budjetin, ei tarvitse suorittaa "monimutkainen" kirjanpito. Pienet laitokset ovat yleensä vailla yhteinen huone, ne sopivat kompakti "koppi", jossa on kahvinkeitin ja laskuri valmiin kakkuja. Harvinaisempia kahvia pari pöytiä ja tuoleja baarissa, mutta ne ovat vielä suurelta osin keskittynyt ohimennen kävijöitä, jotka ottavat tilauksia häneltä. Niiden suunnittelussa laitokset käyttävät fuusio, korkean teknologian ja parvi. Koristelu käytetään puun sisäosaan näytti enemmän kiinteää ainetta. Optimaalisesti yhdistelmä tummia sävyjä klassisilla ruskea, harmaa ja valkoinen. Täydentävät suunnittelu valomainos ja liuskekivi hinnaston kirjoitettu liidulla käsissään. Aksentti seinään tiskin takana on muodikas loppuun muuraus, lähellä huurrelasi tai peili laatat. Jos halutaan sulkea huone oli mukava, se on koristeltu valonheittimet ympärillä kehä ja joukko pieniä kattokruunut alkuperäisessä lampunvarjostin.

värit

Väripaletti valitaan sääntöjen perusteella psykologinen käsitys värejä ja niiden yhdistelmiä. Jos haluat muistaa ravintolan, älä koristele se aggressiivista yhdistelmä räikeä värejä. Tämä muotoilu jättää ikävän jälkimaun ja vain palata kahvilassa klo vierailija ei enää haluja syntyy. Win-win vaihtoehto on käyttää puusta sävyt: beige, kastanja, hunaja, ruskea, wenge, kahvi maito, kerma. Pastelli paletti auttaa myös luovat kodikkaan tunnelman. Kirkkaita värejä käytetään pieninä määrinä ja vain painotetaan: oranssi, keltainen, sininen, vihreä, vaaleanpunainen, koralli, minttu, sininen, violetti. Ei ole tarpeen yhdistää enemmän kuin kolme väriä koristelu kahvia. Poikkeuksia vain itämaiseen tyyliin, etnisten ja fuusio. Nämä alueet perustuvat käyttöön kirkkaita väriyhdistelmiä temaattisen koristeet.

viimeistelytarvikkeet

Tietenkin, koristelu suositeltavaa käyttää luonnon materiaaleja: tiili, kivi, puuviilulla tai korkkia. Mutta, valitettavasti, niiden hankinta ei aina sovi tiukka budjetti, niin jotta säästää laadukkaita simulointi lähestymistapa. Seinät voidaan tapetoida tai rapattu, PVC-vaippa paneelit. Kaksi ensimmäistä vaihtoehtoa näyttävät hyvältä yhdessä toistensa kanssa. Niiden yhdistelmä kaavoitus tehdään ulos huoneesta. Lattialaatat koristella suositeltu käyttötarkoitus tai täyteaineena. Laminaattilattia ja linoleumi ei kestä päivittäinen puhdistus kostealla, nopeasti "zatrutsya" ja tulla täydellinen rappeutumaan. Katto kipsi, maalata tai päällystää kipsilevy.

huonekalut

Kahvi, joka lasketaan olevien juomien myyntiä takeaway, sopivat kovat tuolit. Jos kuitenkin toimielin päätti viipyä hieman kauemmin, se on parempi ostaa verhoiltuja huonekaluja. Sohvat suurille yrityksille ja tuolit verhoilu yhden vieraille. Tässä kalusteet on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• Ergonomiaa. Valitut kompakti ja kevyt elementtejä. Massiivinen ulosteet ja tuolit ovat epämukavia käyttää ja vievät liikaa tilaa.
• Käytännöllisyys. Pinnan kalusteiden pitäisi olla helppo puhdistaa, koska suuri kävijöiden virta se väistämättä likaantuu.
• Estetiikkaa. Huonekalut pitäisi olla kaunis ja samalla saadaan sopimaan muotoilukonseptin, eli vastaavat sisustustyyli.

Vakautta ja voimaa. Käytä vahvaa pöytiä ja tuoleja, jotka eivät ole äkäinen jälkeen kuukauden käytön, muuten se on vaarassa omistajan vahingoittaa vierailijoille.
Vastaanotto - "kasvot" kahvia, niin se valitaan kestävästä materiaalista, jossa on mukava kiiltävä pinta, joka kestää jatkuvaa hankausta. Se on myös saada laskurit, jotka lasin alle on esillä esimerkkejä leivonnaisia ​​ja makeisia, mukana kahvia.

valaistus

Valaistus kahvilassa on monivaiheinen. Ensinnäkin, keskeinen kattokruunu käytetään harvoin, koska joka tapauksessa on lisäksi varustettu valot, kunkin taulukon. Toiseksi on tarpeen säätää tehtävä valaistus alueella baarissa ja toimistoissa. Valonheittimet tai neon välttämättä korostavat hyllyt, jotta vierailijat ovat nähneet "hyvä ihminen." Kussakin vaiheessa ripustettu kattoon kattokruunu tai seinä lampetti. Luovat romanttisen tunnelman käyttää kynttilöitä seisoo tai pieniä yksittäisiä lamppuja. Ylellinen sisustus että "vahva" puolella korostetaan kohdevalaistuksen, aksentti alueella sijaitseviin.

johtopäätös

Jos päätät avata liiketoimintaa, mutta eivät tiedä, miten houkutteleva tehdä omat kahvila, sillä inspiraatiota, voit vierailla tunnettu verkosto laitos: Suklaa, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Niitä voidaan pitää onnistuneena liiketoimintamalleihin viihtyisä sisustus, joka vieheellä vierailijat. Ei ole tarpeen kiirehtiä altaaseen päätään, ja aloittaa koesuunnittelu. Voit tehdä tämän, siellä on aika, jolloin laitos tulee suosittu ja vakaat tulot. Ja aivan alussa polun on parempi seurata esimerkkiä, jotka ovat saavuttaneet tietyn korkeuden, ja käytä todistettu muotoilu järjestelmää.