50 ideoita suunnitella ravintolaan: esimerkkejä ja sen ulkopuolella kuvassa

Aloittelevat yrittäjät valitsevat usein ravintolatoimintaa. Liiketoiminnan menestys sisältää komponentteja, kuten elintarvikkeiden laadun, suotuisa sijainti ja omaperäisyys design. Jälkimmäinen näkökohta liittyy käytön innovatiivisia ideoita sekä sääntöjen noudattamista ja rajoituksia. Onnistunut suunnittelu ravintola - se on oikein toteutettu tyylillisiä suuntaan. Jos tämä ei ole luopua oman vision, abstrakteja kuvioita. Sopusointu ja johdonmukaisuus kaikessa - vain osa suunnittelua. Ei viimeinen rooli pieniä yksityiskohtia. Päteviä johtajia kiinnittää huomiota tekstiilejä, ruokailuvälineet, lasit ja muut tarvikkeet. Luominen ravintola maasta ylös, jossa rakentaminen - ylimääräinen testi budjetin, mutta lisäksi miinuksia, tässä on myös etuja. Tällöin suunnittelumahdollisuudet on laajennettu moneen kertaan.

Ominaisuudet Design ravintoloita

Suunnittelu sisäisen ja ulkoisen ympäristön sisältää kehittämissuunnitelma suuret huoneet ja erillisestä alueesta. Nyt 3D-mallinnus ja "tunkeutua" jokaiseen nurkkaan. Jo suunnitteluvaiheessa tulisi toimia ilmakehän yläpuolella - sillä on oltava vierailijoille. Työhön kuuluu 3 osaa: konseptisuunnittelusta, projektin suunnittelu ja valmistelu teknisiä dokumentteja. Ensimmäinen sisältää pääajatus, ominaisuus paikoissa, antaa yleiskuva siitä, miten se näyttää. Suunnitteluprojekti puolestaan ​​säädetään mittaus, suunnittelu instituutiot, osoittaa alueen luominen piirrokset suunnitelmia laitteiden ja kalusteiden sekä katot, lattiat ja seinät. Suunnittelu kuvattujen yksittäisten komponenttien, materiaalit, tarvikkeet, valaistus ja värit. Myös luoda 3D-näkymät tiloissa. Viimeinen vaihe on koota asiakirjat.

Se sisältää tekniset tiedot:

1. Osa vesihuollon.
2. Sähkön osassa.
3. Piirustukset katot ja lattiat spesifikaatioiden.
4. Kulmat ja profiilit.
5. Skannaa seinät.

Tyypit kahviloita / ravintoloita ja vivahteita niiden rekisteröinti

Yksi suotuisa muoto kahvila - urheilubaari. Koko vuoden ja varsinkin kesäisin joukko faneja kokoontui niitä. Tällaisissa paikoissa useiden suurten joukko näyttöjä tarjota yli kaksi pitkää telineet antaa snooker, kicker ja m. P. Itämaisia ​​ruokia ravintola on yleensä koristeltu kalliita sisustus. Sijoittaa tärkeitä havainnollinen luksusta näin korostaa tason vieras. Kalaravintoloita täynnä lisävarusteita merihenkisesti.

Lisääntynyt huomiota palvelevat - syömiseen rapuja, ostereita ja muita mereneläviä, useita erikoistyökaluja. Erityiset lähestymistapa vaatii rekisteröitymisen kahviloita lapsille. Sisustus lisätään pelialueen tai huoneen. Tuoleja ja pöytiä tehty kompakti, eikä kaukana laita syöttötuoleja. Varmista tehdä värikäs. Viime vuosina tullut suosittu katu elintarvikkeet - pieni kioski nopeaa palvelua. Joskus rooli kadun toimielimen suorittaa van.

Miten valita sijainnin ravintolan

Universaali sääntö on, että vaurautta liiketoimintaa tulisi sijoittaa mahdollisimman lähelle keskustaa. Muita kriteereitä, on kaksi. Ravintolassa voidaan suunnitella muodikas ja kallis ravintola, ja toisen kerran - politiikan demokraattisen hinnat. Ensimmäinen tapa vaatii paitsi vilkasta liikennettä ympäri ravintolaa, mutta myös sopiva ympäristö hänen ympärillään. Toinen lähestymistapa käsittää joukon asiakaskunta koska ihmiset, jotka ovat lähellä kahviloita, esimerkiksi lähellä tai asut. Voit suoraan kohdistaa palveluksessa naapurimaiden yrityksiä. Avata pikaruokaa, pre-löytää virkistysalue tai paikka risteyksessä, kertyminen suuri joukko ihmisiä. Ennen avaamista ravintolan jonkin tutkimuksen vuodenajan ominaisuuksien paikkaa. Virtaus asiakkaille talvella ja kesällä voi vaihdella jopa 5-10 kertaa.

Muita näkökohtia siitä paikasta valinta:

• määrä sivullisten aikayksikköä kohti;
• esikatselu toimielinten yleisessä ensemble;
• logistiikka;
• pysäköintitilat.

Tyylillinen sisustus

Nauti suosiota tasaisesti Itä, Japani ja italialaisia ​​ravintoloita. Laitokset taistelevat asiakkailleen paitsi laadukkaalla ruokaa, mutta myös kauniita sisustus- ja luova suunnittelu. East Restaurant välttämättä toimittaa kalusteet etnisten kuviot. Suurin osa huonekaluista on yhdistetty tilava tiloihin. Italialainen ravintola muotoilu antaa mahdollisimman paljon aikaa ja huomiota. Tärkeää symbioosi ulkoisesta kauneudesta ja mukavuutta. Syöminen Japani-tyyliin leikata vuosisatoja vanhoja perinteitä. Samalla Japanin kansallinen tyyli kaikkein muistuttaa modernia muotoilua siten, että ratkaisu on kaksin verroin hyvä. Ravintolat usein ulos merelle, modernia ja klassista. Kahtena viime suurta painotukset keskittyä huonekaluja. Tästä syystä suunnittelu johtaa merkittävään kasvuun kustannuksia. Suuntauksia viime vuosina huomattavasti kysyntää ekostilya, parvi ja Provence.

Tärkeitä seikkoja suunnittelussa ravintola:

• laatu valaistus;
• läsnä eläviä kasveja;
• Mukavat huonekalut;
• omaperäisiä ratkaisuja kuten yhdistyksen taulukoita saarilla, ja niin edelleen. n.

klassinen muotoilu

Klassinen tyyli ravintoloita on merkitystä aina. Klassinen malli modernisti liittyy käytön perinteistä tyyliä XVIII-XX-luvuilla. Suurin osa ravintolan yleensä tehdä suuri suorakulmainen huone. Valmistautuminen seinät klassisen sisustuksen kestää kauemmin, koska tarve valita täydellinen sisustus. Toimielin leikata puu, kulta, tapetit, klassinen kattokruunut. Käytä huonolaatuinen materiaaleista voi. Väriavaruus rajat katto valkoinen väri, joskus lisäämällä ruskean. Sileä pinta - huono päätös, se on parempi lisätä listat ja palkit. Sama koskee seiniin. Ja niiden viimeistely leikata valitaan toistuvia elementtejä, esimerkiksi, joilla on sama pieni tapettikuviot, kiinteä puinen lattia syvennykset. Tämä klassinen ravintola näyttää edullista loput. Taulukot ominaisuus perustuu geometrisia kuvioita.

Puhdistumaan meren tyyli

Meripeninkulman teema on merkitystä kaikkialla. Making ravintola merihenkisesti kantaa kahdella tavalla: uudelleen perustamista tilanteen vedenalaisen maailman tai laivan sisätilojen / ulkoa. Kalliimpi ratkaisu on suunnitella abstraktio, vaikutteita meriympäristön tai rannikolle. Sävy alue ei välttämättä rajoita, sininen ja vihreä väri, vaan päinvastoin niiden käyttö tekee sisätilojen ainakin alkuperäisestä. Kahvilat täyttää nämä erät merestä - kuoret, meritähti, kivet. Sisätilat on sisustettu jäljitelminä ankkurit, ohjauspyörällä, ikkunoita, ja koralliriutat. Hallitsevassa asemassa tahansa kalaravintola näyttelee telineeseen. Se toimii kuin kallio tai varustukset majakan useita purjeet. Suunnittelu lisää hieman lasia ja peilejä, joskus - akvaariot. Ravintola meriteema kuten aivan kaikki, aikuisten lapsille.

Itämaistyyliset

Tyyli on sisällytetty piirteitä Lähi-idän islamilaisten ja arabivaltiot. Idässä on tärkeää varustaa ravintolassa rentouttavan tunnelman. Tila on täynnä suuria huonekaluja puusta ja metallista. Vieressä mukavat sohvat laittaa pieni pöydät ja jakkarat. Täydellinen somistus itämaiseen tyyliin huonekaluja koostuu kierre kuvioita ja puolijalokivet. Sisustus on myös koristeltu kalliita kankaat: silkki, satiini ja Brocade. Sohvilla laittaa paljon tyynyjä ja lattia matot välttämättä trail - ominaisuus luksusta Itä perinteitä. Värit mieluiten sisältää kultainen sävyjä. Lisäksi ne jakautuvat tasaisesti koko väri paletti. Pinta ei ole otettu ladata paljon lisävarusteita. Itäisellä tyyli on tarkoituksenmukaista käyttää kynttilänjalkoja, koreja ja kannut.

Italian-style

Italialaiseen tyyliin - laaja käsite. Se imeytyy maku Etelä- ja Pohjois-Italiassa, Välimeren ja venetsialainen suuntiin suunnittelussa. Klassinen italialainen tyyli - on ennen kaikkea eteläisen motiiveja. Sisätilojen italialainen ravintola täynnä runsaasti erilaisia ​​lisävarusteita: seinille, kattoon, hyllyt ja pöydät. Sisätiloja hallitsee pehmeä vaaleat värit ja tummaa puuta. Kivi, maalaus ja kuvanveisto antaa halu italialaisen kulttuurin luovan saavutuksia. Värimaailma ei ole rajoituksia. Ei estä kokeiluja yhdistelmä monia sävyjä, luoda värikäs yhdistelmä ja abstrakteja koostumuksia. Etusija kuitenkin annetaan lämmin sävyjä. Ympäristö luoda mahdollisimman "kotiin". Kahvilat täynnä kompakti huonekalut ja kukkaruukkuja pieniä kasveja. Koristelu italialainen ravintola vie paljon työtä, mutta hinta on suhteellisen halpa.

japanilainen tyyli

Japanilainen tyyli on ominaista lyhyys ja valmistettavuutta. Suunnittelu kahvilassa välttämättä sisältää suorat linjat rinnakkain elementit ja siirtymät suorassa kulmassa. Stylistics tyytyväinen värikontrasteja. Valo usein seiniin ja huonekaluihin - poimia tummat värit. Leikata pystypinnoille valitut materiaalit ilman kuvioita - puu, neste tapetit ja sileä kipsi. kattojen koristeluun sisältää variantit palkit: nauhat ja ruuduissa. Sopivat täydellisesti sisustus muurauksen rakenne kylläisellä valaistus alle himmeä lasi. Lienee valaistus avainasemassa. Tyyli liittyy käytön pehmeän hillitty valo kellertävä tai punertava sävy. Laajalti käytetty maalattu paperi: Valaisimien ja osioita. Koriste ikkunat sulkea verhot.

moderni tyyli

Ravintola sisustaa modernit huonekalut ja edistyksellinen suunnitteluratkaisuja. Tyyli ei satuta sisällyttävä korkean teknologian ja tekno. Nykyaikainen tyyli toimielin antaa yhdistelmän toiminnallisuutta ja koristeluun, lisäämällä abstraktio geometricity. Viimeistelyyn kuten ravintoloita suunnittelijat käyttävät muovi, metalli, lasi, peilit ja high-tech-materiaalit pinnoitteesta. Yleensä rajoitettu kolmeen tai neljään eri väriä. Valitse puhdas tai harmahtava sävyjä, likainen. Pöydät ja tuolit voidaan virtaviivaistaa tai ankaraa. Entourage moderni tyyli tekee loistava täysin tarvikkeet, pallot, metallirakenteiden. Jotkut lisätä asennus hengessä modernin taiteen ja nykytaiteen. Useita menetelmiä kulttuuriesineiden kääntyvän ravintola eliitin.

Valinta väripaletti

Värimaailma suorittaa tehtäviä:

• sääntely "irtotavarana luona;
• kaavoitus;
• tausta käsittely;
• näköhäiriöt muoto.

Gamma suoraan riippuu tyyliin. Miellyttävä ilmapiiri vierailijoille voi koostua tai mykistetty sävyjä dänvaurioiden happo sävy. Valinnassa optimaalisen värin riittävästi omia käsitys. Tilanne kirkas väri vaikuttaa ruoansulatukseen, mutta provosoi ärtyneisyys ajan mittaan. Ei ole tarpeen tehdä ravintolan sekoittamalla viileä, lämmin ja neutraalit sävyt, sitä enemmän niin, että kaikki värit ovat sävyjä samaa väriä lämpötilan. Klassiseen tyyliin käyttäen paljon ruskean ja vihreän, vuonna Japani - punainen, valkoinen, keltainen, musta ja ruskea, Italia - lähes kaikki eri värejä. Väri voi muuttaa muotoaan visuaalisesti, mikä salaaminen puutteita. Lisäksi värin siirtymät korostavat ravintolan alueella, ja kirkkaita värejä - visuaalisesti laajentaa tilaa.

Organisointi ruokasali

Suunnittelussa tällaisia ​​vivahteita ovat tärkeitä, sillä kalusto liikkumaan tuolit ja pöydät asiakkaiden viihtymistä ja henkilöstön mahdollisuus kunnostaminen. Ulkonäkö tilojen pitäisi muuttaa aika ajoin, joten se ei häiritse suojelijoita. Ruokasali paremmin toimittamaan liikkuvan pöydän siirtää ne peräkkäin juhlien ja pienten puolueiden. Suurissa tiloissa on merkitystä osioita. Joten jakaa alueet suurten yritysten ja kahden kulmat. Johtuen esteet luotu erilaisia ​​valaistusoloja taulukoita. Joissakin paikoissa, järjestää intiimi hämärässä, kun taas toiset - voimakkain. Yksinkertaistaa henkilöstön tekemä työ on parempi valita osion pyörillä. Ennen avaamista ravintolan tarkistaa, näkymä huoneeseen. On suositeltavaa, että vierailijat eivät näe etuoven tai seinien tekniset tilat.

Making baari

Face laitos tarjolla baarissa. Osa vierailijat viettää paljon aikaa puhumalla baarimikko. Koska jatkuva kuormitus työtaso tehty vahva: kiveä, puuta tai lujat lasi. Kääntöpuolella telineen olisi helppo järjestää henkilöstölle suunnitteluun. Ihanteellinen korkeus laskuri on 105-120 cm, syvyys - 40-50. Rack massaa baarituolit. Niiden muoto kokeilemalla, jos koko rakenteen ravintolan sallii. Ease paikkaa - merkittävä piste asiakkaan pitkään ei istu epämiellyttävä tuoli, ja todennäköisimmin jätä ravintolan. Basic suunnittelu ratkaisuja baarissa on vain kaksi: puurakenteinen ja muunnos nykyaikaisen teknologian materiaaleja. Suosittu temaattista vaihtoehtoja.

Pöydässä baari vireillä liikaa kuormaa laitteita, ja jotkut voit käyttää tyyliin yläpuolella tai sivulta.

Valinta Huonekalujen

Ota se olisi kuuluttava erikoiskokoelmat ravintoloille. Pientä baarin parikymmentä ihmistä tarvitsee vähintään huonekaluja, ja elementit voidaan tehdä karkean materiaalin. Ranskalainen tyyli, puolestaan ​​mahdollistaa ohuiden harjakattoisia huonekaluja. Tuolit ja pöydät alla "klassikot" ostaa vain laadukkaita materiaaleja, korvaavana pakki on erittäin kallista, ja löytää saman puhdistettu paketti ei aina toimi. Toisessa tilanteessa, jossa rekisteröity maan tai nykyinen suuntaus. Löytää samoja tai samankaltaisia ​​enimmäismäärä huonekaluja ei ole vaikeaa. Ei viimeinen rooli on ergonomiaa ja mukavuutta. Omistajan on itse huolehdittava siitä, että näitä ominaisuuksia. Mitä tulee muodossa "kultainen keskitie" kutsuttu suorakulmainen: pöydissä, tuolit, kaapit, kaapit ja baari. Sovelias lähestymistapa valittaessa huonekalut vaativat useita teknisiä ja balilaistyylinen.

valaistus

Käytöstä valaistus ja järjestely luonnonvaloa riippuu mukavasti kävijöitä. Päivällä ei ole välttämätöntä pitää verhot kiinni ja siirtyä keinovaloa. Tässä osassa valaistuksen tulisi pitää kytkeä pysyvästi, varsinkin himmeämpi. Lisäksi suoran toimintoja, eli. E. varmistaa asianmukainen näkyvyys, valaistus roolissa luomisessa valon ja keskisuurten värejä. himmennys mahdollistaa säätää valon - muuttaakseen ilmakehään hallissa. Valaisimet kerätään erityinen koostumus koristeluun osien ravintolan. Nämä paikat ovat ihanteellisia kilpailuja ja esityksiä taiteilijoiden. Laitoksissa teknisen suunnittelun luoda valoefektejä, joskus käyttämällä vaihtoehtoisia valonlähteitä, esimerkiksi neon valot.

Valaistus on parempi järjestää suoraan paikkaa, ja mieluiten - ja pöydissä.

Valinta Tekstiilien Ravintolat

Tekstiilituotteiden valittu yksi tyyli suuntaan, mikä täydentää koristelu kokonaisuutena. Korkean tason ravintoloita, muista käyttää tuolien pöytä hameet, lautasliinat, murskaimet, pöytäliinojen ja verhot. Verhot draped valitaan nouto- ja ulos paksuille kankaille. Tapaukset antamaan käytetään juhlatunnelma. Niiden käyttö on pakollista, jos laitos juhlia loma, ja arkisin - korostamaan aseman laitos. Suojaavat kalliita huonekaluja vaurioilta. Stylistics organisaatio vahvistaa valinnan pöytäliinoja. Näin ollen kaikkein monipuolisin materiaali on silkki. Yhdessä liinat käytetään muletony - erityinen suojat katelohko lämpö- vaikutus ja mekaanisilta vaurioilta ja kosteutta. Tällä järjestelyllä, luistamaton tekstiilit ja ruokailuvälineet eivät aiheuta voimakkaita ääniä joutuessaan taulukossa. Päälle tärkeimmät pöytäliina joskus he levinnyt edelleen - murskaimet, pääasiassa high-end laitoksissa.

Pöytäliinat ovat:

• ruokalat;
• sisustus;
• juhla;
• tee;
• ruokailu.

Miten järjestää valikon

Ihanteellinen kannalta menu design - mallikas näköisiä, se sisältää kuvia ja kuvauksia ruokia ja se on helppo käsitellä. Suosio kohteen valikosta riippuu usein suunnitteluun. Esite olisi asianmukaisesti ryhmitellä ruokia ja sidonta - tai jätetty vapaaksi täyttää tärkeimmät ehdotukset. Antaa hyvän tilin kaksinkertainen menu - plus teosluettelo suosituimpien kantoja. Hinnasto toteutetaan mallin mukaisesti ja tilan ravintolan, joten materiaalit sen tuotantoon on valittava huolellisesti. Visuaalinen suunnittelu ja valikko fontti samaa mieltä piirteitä sisustus, joten se ei aiheuta asiakkaalle tunne "dissonanssin". Symbolit tehdä suuria ja selkeitä, virheettömästi nimissä noudattamatta jättämisestä eriä ja kielelliset vaatimukset. Kannessa levitetään ravintola logo ja kirjoittaa hieman toimielimelle viimeisellä tai ensimmäisellä sivulla. Sivuilla taustoja ei loukkaantunut tehdä mielenkiintoinen läpikuultava painatusta.

On suositeltavaa tehdä erityinen menun, kun.

Lomakkeet ja vaatimukset tarjoiluvadille

Ravintolassa ostamista keittiövälineet asetetaan, mukaan lukien, välipala ja jälkiruoka lautaset ja kulhot, lautaset, jäätelöä kulhot ja lautaset kalojen kaviaarin ja silliä. Keskuudessa ruokalat levyt tarvitsevat syvän tilavuus 250-500 cm³ ja halkaisija 20-24 cm ja noin 27-32 cm pienempi leveys. Flat käytetään syöttämään toisen radan lisukkeita. Suuri ja pieni välipala lokerot halkaisija on 26-31 ja 20 cm, vastaavasti. Ne tarjoillaan kylmänä ja kuuma alkupaloja, leikkeleitä, astiat kastikkeella. Kaikki ruoat on vastattava tilan toimielimissä. Niistä astiat ensinnäkin tarvitsevat teetä, kahvia ja keittoa. Myös hankkia erikoisruokalajeista: astiat pässit cocottes, Ikornitsa, milkmen, juhla ruokia ja tasainen maljakko. Dear instituutio ja erikoistunut juhlien ravintolaa tarjoaa täyden sarjan: kolmenlaisia ​​veitsiä, kolme lasillista, lusikat ja haarukat erikokoisia. Tärkeää on täydellisen kampauksen, puute pelimerkkejä.

Keittiö: laitteiden valinta ja työkalujen

Tavanomaisesti kaikki keittiökalusteet käytettäväksi ravintolassa on jaettu kahdeksaan ryhmään: jäähdytys, lämmön, baari, sähkömekaaninen, astianpesuun, leivontaan, makeiset ja lisävaruste. Niistä kylmälaitteiden suurin tarve syntyy kaapit, kamerat, laitteet pakastus, jäätä ja esittelee. Terminen Tekniikka on jaettu monikäyttöinen ja itsenäinen. Ensimmäinen vaihe on tehdä valinta levyt, kaappi uunit ja paine- uunit. Valitessaan levyt kiinnittää huomiota ensisijaisesti tyypin ja asennustavan kyky hetkessä alkulämmittelyn sammutus vaihtoehdon puuttuessa astioita. Combi kätevää, että ne toimivat neljä toimintoa: elektroskovorodki, uunit, rasvakeittimet ja levyjä. Vuodesta leipomoille ja makeiset laitteita tarpeeksi uuniin ja perus mikseri - jos se on pieni ravintola.

Suunnittelu ja järjestely kylpyhuoneet

WC ravintolassa on tarkastella täydellinen. Huone on koristeltu kalliita päättyy ja kalusteet. Kiistaton seikka on puhtaus ja hygienia pukuhuone, koska tämän perusteella on muodostettu vaikutuksen laitos matkustajista. Ohjaamot tehdä laaja, jossa on kaikki mukavuudet. Lähellä nieluja asennettu Jakelulaitteet nestesaippua, säiliöt paperipyyhkeitä. Suunnittelussa modernit kylpyhuoneet, lisäksi laatta on puu muodossa peitelevy. Vuonna wc ravintolalaitoksissa päättänyt järjestää värikontrastit, kuten lattia ja seinät, nieluja ja kaapit alla. Kylpyhuoneissa tekevät suunnilleen sama kaikissa teemaravintoloista, mutta jos tilanne ruokasalissa ylellisyyttä, se on täytettävä nämä kriteerit ja wc. Aseta kylpyhuoneessa klassiset paneloitu kalusteet ja mukavuus "klassinen".

ulkotilojen somistamiseen

Julkisivu kahviloissa yleensä se jaetaan sarjassa viereisen rakennuksia. Sisäänkäynti kesällä leikkipaikka koristella veistokset maljakoita suuria kasveja. Itse julkisivu on usein asennettu markiisit ja markiisi - sisäänkäynnin yläpuolelle ja ikkunat. Ulkonäkö merkkejä - yhden pisteen, se on suunniteltava huolellisesti. Parempi antaa etusija, suurin kirjaimin erikseen pikemmin kuin upotettu koko merkki. Kirjaimet valaisemaan sisältä julkisivu muuttui illalla. Teksti on joskus sisustaa ja näyteikkunat, lisäksi päämerkkilappu. Lisäksi kirjeitä, maalata lasit tärkein instituutio ruokia, ja se toimii eräänlaisena ulkomainontaan. Kadun toisella puolella, voit asentaa yhden tai kaksi yhtenäistä opasteet. Ulko multistory ja ravintoloita erillisessä rakennuksessa - hyvä paikka suunnitella liikkeitä. Toimielimen ulkopuolista koristele terassit tolpat, alkuperäinen sarakkeita, suuret panoraamaikkunat.