Puistematerjalide ja tangude ladustamine: eeskirjad ja tootmisvõimsuse valik

Iga omanik peaks olema idee, kuidas säilitada toodete, sealhulgas kergesti riknevate riis ja muude terade, pasta, jahu, suhkur, tee, jnejne. Temperatuurirežiim, niiskuse tase, pakendamata toodete valikuline võimsus - kõik see on oluline. Lõppude lõpuks on sageli vale ladustamine, mis toob kaasa toidu riknemise. Rikutud toit mitte ainult ei kao oma maitse, vaid ka muutub tervisele ohtlikuks.

Milline on toodete ebaõige ladustamise oht?

Üks lahtistest toodetest, eriti teravilja vaenlasi, on hallitus, mis tavaliselt tekib köögis kõrge niiskuse tõttu. Aretus, see hävitab tooted, mille tulemuseks on ebameeldiv lõhn, toksiinid moodustuvad. Hallituse tõttu saastunud toidud on tervisele ohtlikud.

Lahtistel toodetel võib ilmneda ka putukaid.Üks kõige tavalisemaid kahjureid on Surinamese. See on pruun bug, mis on istutatud jahu, erinevad klassid teravilja, kuivatatud puuviljad. Erinevalt mikroorganismidest ei hävita putukad teravilja, vaid neid saastavad. Kuid suure kontsentratsiooni korral võivad kahjurid või nende elutähtsate toodete tooted põhjustada toidumürgitust.

hilinenud tooted, kuigi need on visuaalselt ja normaalsed, kaotavad oma maitse ja kasulikud omadused. Isegi kui teate, kuidas teravilja ladustada, on oluline meeles pidada, et lahtiselt tooteid ei saa igavesti säilitada. Kui eelisite tulevikus osta, proovige esimest korda valmistatud tooteid ostetud kaua aega tagasi. Selleks, et midagi ei segaks, võite kleebiseid kinni panna konteinerite sisu järjehoidja kuupäevaks.

Teraviljadest on kaerahelbed helvesid kõige rohkem rikkis - 4-6 kuu jooksul ja kõikide lisaainete helbed hoitakse veelgi vähem. Riisi saab hoida umbes 1,5 aasta jooksul, herned ja tatarlased - kuni 2. Teisi teravilju tuleks tarbida 9-12 kuu jooksul. Lihtsad makaronid on umbes 1 aasta. Ja mitmesuguste lisanditega makaronitoodetega, näiteks tomatitega, on soovitatav hoida kuni 3-5 kuud.

nõukogu

aastas korraldada audit köögis, mille jooksul kontrollida aegumiskuupäevi sisu kapid ja viska kõik rikutud, kui vaja.

Ladustamise põhinõuded

Köögi toodete probleemide vältimiseks uurige neid hoolikalt poes. Kahjustatud pakend, teraviljad, võõrkehad terade hulgas - see kõik näitab, et kaupa ei tohiks osta. Kui te ei suuda hinnata toote visuaalselt, näiteks kui see müüakse läbipaistmatu kott või kast, järgige soovitatud tootmise kuupäev ja kõlblikkusaeg.

Kuigi putukate teravilja nakatumise vältimiseks võetakse meetmeid, ilmnevad ebameeldivad erandid. Seega, enne krupi eemaldamist ladustamiseks soovitame seda uuesti kontrollida hallituse ja vastsete jaoks ja valada poest mahutist. Mõned eelistavad jätta riisi ja muud teravilja kilekottidesse. Kuid see ei ole soovitatav seda teha: neis võivad tooted niiskuda, "hingata" ja omandada ebameeldiva lõhna ja maitse.

Igas suunas purgis ja konteinerites on parem hoida jahu, riisi, suhkrut ja muid tooteid. Enne kui asetate purk pakendisse, tuleb seda puhastada puhta vahendiga ja kuivatada. Suuremahuliste toodete ladustamiseks sobib soolalahuses valmistatud lõuendikott. Materjal lubab tooteid "hingata" ja mitte valetada ning soolatõke ei võimalda putukate sisenemist.

Pakendamata tooteid ei tohi hoida päikesevalguses. Parim koht neile on köögikapp. See on pime, jahe ja kuiv - need on kõige paremad nõuded pakkimata toodetele. Kotti suhkruga ei saa panna otse põrandale. Need tuleks paigutada kaubaalust eemal niiskuse ja kuumuse allikatest.

Kasulikud soovitused

1. Ladustamise ajal ei tohiks ruumi õhuniiskus ületada 65-70% ja temperatuuril 19-20 kraadi.
2. Mango, pärl otra, hirsi ja kaerahelbed on soovitav säilitada külmalt. Vastasel juhul saavad nad mõru maitse. See on tingitud asjaolust, et kõrgemal temperatuuril kui 16-18 kraadi võib köögiviljade rasv hakkama. Kui te ei saa seda temperatuuri säilitada, ostate need teraviljad väikestes kogustes.
3. Teravilja ladustamine keldris, halvasti ventileeritud ja niisketes piirkondades ei ole lubatud.
4. Ärge võtke märga või niisket lusikaga suhkrut, jahu ja vürtse. Märg toode võib mitte ainult oma omadusi kaotada, vaid ka vormitud. Samal põhjusel ei ole vajadust hoida lahtiselt pakendeid konteineritena pannil või pannil, kui midagi on valmistatud.
5. Ärge hoidke lahtistel pakenditel tugevate lõhnadega tooteid soola, suhkru, jahu, riisi või muude teraviljade hoidmiseks. Selliste toodete hulka kuuluvad vürtsid, kuivatatud seened ja maitsetaimed.
6. Ka pakendamata toodete ladustamiskohas ei tohiks kanda puhastust ega lõhnaaineid sisaldavaid detergente.
7. Et säilitada toodete maitset ja kaitsta neid riknemise eest, proovige mitte teha erakorralisi oste ilma pakendita. Parem on inventuuri uuendamine teie kasutamisel.

Milline peaks olema laoseis ladustamiseks?

Klaasi-, keraamika-, plast- ja muud mahutid teravilja, suhkru ja tee ladustamiseks võib leida suurtes kogustes ja erinevate hindadega kauplustes. Paljud koduperenaised valivad konteinerite komplekti, mis põhinevad esteetilistes eelistustes, samuti köögi disainiomadusi. Laiade toodete värske ja maitse hoidmine lisaks välisele väljanägemisele tasub kaaluda ka mitmeid muid näitajaid.

Kuivikute, teraviljade ja kaunviljade peal võib hakata koikas ja mardikas. Ka köögis, kus toitu pidevalt valmistatakse, on võõrad lõhnad. Sa ei taha oma teed saada röstitud liha lõhna? Sellepärast peaksid nõud olema õhukindlad ja kaanega tihedad. Lisaks ei kalla toodete hermeetiline tootmisvõimsus suurenenud niiskust. Selle ülesandega täidavad tihendite kaaned ideaalselt. Hea valik - klapid, mis võimaldavad teil hoida tooteid nii tihedalt suletud kui ka ventileeritud mahutis.

Kui soovite säilitada tooteid avatud riiulitel, valige läbipaistmatu konteiner, mis ei lase valgust. Materjalist, millest nõud on valmistatud, ei tohi olla võõra lõhna. Näiteks madala kvaliteediga plastist mahutitel on väga ebameeldiv lõhn, mis võib toodete juurde minna. Tuleb märkida, et mõned materjalid neelavad aroomid hästi. See tähendab, et sellistest materjalidest valmistatud tassid säilitavad sisu lõhna pikka aega. Näiteks võib pärast seda, kui kohv on säilitatud, puidust mahutist võib selle toote lõhn veel mitmeks aastaks lõhnata.

Paagi suurus ja kuju ei ole vähem tähtis. Erinevalt silindrilisest ruudu- või ristkülikukujulistest konteineritest võetakse vähem ruumi, mis võimaldab rohkemat toitu ühes kapis. Kui soovite kasutada ruumi tõhusalt, valige konteinerid, mis on nii suuremad kui riiulil. Kui teil on suur pere, kus tooteid tarbitakse väga kiiresti, on parem eelistada suuri mahuteid. Teravilja puhul, mida te harva sööte, väikesed roogad teevad.

Tasub teada

-d. Paljud teevad tõsise viga: konteinerite kohal asuvad teraviljad, näiteks riis, täidetakse seejärel uus portsjon ja seejärel võetakse riis ülevalt. Seega ei kasutata üldiselt põhjas asuvat krovi. See võib põhjustada toote riknemise, samuti koide ja vigade ilmnemise.Ärge unustage, et lahtise kauba konteinerid tuleks aeg-ajalt tühjendada.

Ülekaalukaupade materjalid

• Klaas

Klaaspurki peetakse ideaalselt kergesti riknevate toodete ladustamiseks. Läbipaistvate seinte abil saate selgelt näha, mis neist on salvestatud. Klaasist anumat on lihtne puhastada, see ei ima võõra lõhna. Peamine puudus on selles, et klaas võib kergesti puruneda. Täna on müügil šokkidest valmistatud nõud, kuid selle hind on tavalisest kõrgem. Läbipaistvate klaaspurkidega asetatud tooteid saab hoida ainult pimedas kohas.

• plastist

Plastmahutite kuju, värvi ja suuruse valik on üsna ulatuslik. Need on odavad, nad on kerged ja kompaktsed. Plastmahutid ei ole maitseainete säilitamiseks soovitatavad. Paljud vürtsid, kui nad suudavad plastikuga, vabastavad toksilised ained.

Aja jooksul võib plastik puruneda, deformeeruda kõrgete temperatuuride, pilve või kollase värvi all. Teine puudus: mõnel plastikust on püsiv ebameeldiv lõhn. Enne ostmist veenduge, et pakend oleks lõhna: nõrk lõhn lõpuks tujub, kuid terase keemilise lõhnaga mahutit ei tohiks osta. Ja pöörake kaanele tähelepanu: kõik plastmahutid ei pea tihedalt sulema.

• keraamika

Keraamilised purkid pole mitte ainult mugavad, vaid ka väga ilusad. Need on läbipaistmatud, kuid saate osta komplekti, milles värvide ja mustriga saate hõlpsasti kindlaks teha, mis peitub igas pangas. Keraamilised purgid ei sisalda kõrvalisi lõhnu ja on kergesti puhastatavad.Ärge võtke konteinerit, kus kaane asub lihtsalt pangas ja ei ole selle vastu. Parem on eelistada pankasid silikoontihenditega.

• Metal

Metallkonteinerid on kerged ja vastupidavad, kuid mitte kõige praktilisemad. Sellised purkid võivad anda toodetele kerge metallimaitse. Lisaks on köögis kõrge niiskus põhjustada rooste, mis on ebatervislik. Kui te otsustate eelistada metallmahutid, valige roostevabast terasest konteinerid, mis ei ole korrosioonile vastuvõtlikud.

• Wood

Puidust konteinerid on väga värvilised ja huvitavad, kuid enamuse toodete säilitamine ei sobi. Nad neelavad niiskust ja lõhnu, ei erinenud pingul, neid on raske pesta. Lisaks sellele ei ole tavaliselt need laevad varustatud pitseeritud korkidega. Puidust konteinerid sobivad lahe lehtede, kuivatatud maitsetaimi ja soola ladustamiseks.

Nõuanded

Keraamilise mahuti ostmisel ärge segage seda melamiiniga - mürgised ja inimtervisele kahjulikud. Vaatamata keraamika välisele sarnasusele on kerge eristada sellist nõela: melamiini taime allosas on tähis kirjaga "M".

Vürtside säilitamise tunnused

On palju looduslikke aromaatseid lisaaineid - vürtsikas maitsetaimi, kuivatatud õisikud, juured jne. Maitseained ei saa rikkuda ega hapustada. Kui aga neid ebaõigesti hoitakse, võivad nad kaotada oma maitse ja maitse.Üldiselt peaks vürtside hoidmisel järgima samu soovitusi nagu kõigi muude pakendamata toodete ladustamisel. Kuid on mitmeid nüansse, mida tuleb arvestada.

Kõigepealt tuleb arvestada vürtside säilivusaega. Seemned ladustatakse kuni 3-4 kuud, vürtsised maitsetaimed - 1-2 aastat, maitseained - mitte rohkem kui 1 aasta. Vürtside säilivusaega kirjeldavad kaneel, pipar ja nelk. Vürtsid, õisikud või potid, tuleb enne tassi lisamist jahvatada, sest nad kaotavad oma omadused maapinnal kiiremini.

Paljud inimesed ostavad vürtse kotikeses, mis pärast avamist kaotavad oma tiheduse. Maitset ja aroomi säilitamiseks pange see paremini kergemate keraamiliste või klaaspurkide valamiseks.Ärge unustage, et vürtsid ei meeldi ülekuumenemisele, nii et neid ei tohiks hoida gaasipliidi kõrval. Piimapulber( paprika, tšilli) põhinevad maitsestamine tuleb hoida külmkapis.Ülejäänud vürtside jaoks ei pea säilitamine külmkapis olema.

pikaajalise säilitamise eestlaste saladused

• Selleks, et vältida putukate hõõrdumist, asetage see külmikusse otse pakendisse tootjalt 1-3 päeva. Võid ka põõsast põletusruumis põletada ahjus või mikrolaineahjus.
• Pane punane pipar riisile. Pipar kaitseb riisi putukatest mitte ainult, vaid takistab ka purustatud lõhna väljanägemist.
• Võite panna räpase kotti soola põhjas.
• Samuti saate riisil valmistada kuumtöötlemata küüslaugu viilu või kuivatatud sidrunikoori tükk. Kastan aitab ka kaitsta teravilja väljanägemise eest vead ja ussid.
• Asetage tükk keeratud fooliumist, metallist lusikast või leelise lehest jahu.
• Väga sageli on soola kooritud tükkidega. Selle vältimiseks pane riisi sisse( seal on piisavalt terasid).
• Ants saab suhkru sisse sattuda. Selle vältimiseks pange suhkru kotti paar kuivatatud apelsini- või sidrunikastust.
• Vigade ilmnemise vältimiseks vedeliku puhastamisel pühkige köögikappi äädika lahusega. Ja vabanema äädika lõhnast, asetage lavendliõliks leotatud vateplokkide riiulid.
• Kuivatage köögikappides laurela lehti või klaasist tassi lainetega nurkades. Võite ka panna mõned avatud soolad, mis imendub niiskust ja desinfitseerivad.

Kõikide toodete ladustamistingimuste järgimine mitte ainult ei kaitse teie reserve riknemise eest, vaid võimaldab köögis säilitada puhtust ja tellimust. Kui te ikkagi midagi puudu ja see põhjustas vormi või putukate välimuse, vabandades neid tooteid ilma kahetsusega.Ärge päästke oma tervist.

Soovitame lugeda artiklit, kuidas säilitada jahu kodus