Kuidas hoida kurgid talveks värske?

võõraste variandid sageli ei tea: kuidas kurki säilitada? Lõppude lõpuks, need paljud lemmikköögiviljad ei valeta kaua, nad kaotavad oma kasulikke omadusi ja maitset kiiresti. Kuid kui teate mõningaid trikke, jäävad need pikaks ajaks värskeks ja kargeks, nagu ainult aiavoodil. Mõnel juhul isegi paar kuud.

Mida peaksin otsima?

Parim on valida talvele keskmise suurusega kurgid ilma kahjustamata. Liiga väike varsti kuivab, kuid liiga suured ei ole nii maitsev. Eelistada neid, kes kasvatati avatud kohas. Kuid kasvuhoones sortide nahk on väga õhuke, nii et isegi külmkapis nad ei kesta kaua. Sageli müüakse neid süsinikdioksiidiga täidetud pakendites. Tasub jätta neile viljad, mitte avada, kuni õige hetkeni.

Talveks köögiviljade säästmiseks on vaja meeles pidada, et neid mõjutavad külmkapis temperatuuri muutused, kõrge niiskus ja liigne kuivus. Sellistes tingimustes võivad nad hakata mädanema või vastupidi, kaotama niiskust, kortsutades samal ajal. Kurkade nahal on looduslik kaitsekiht, ja kui poest pärit puuvilju, siis kõige tõenäolisemalt töödeldakse neid vaha või vaseliiniga. Tänu sellele filmile vähendatakse kasulike ainete aurustamist ja tarbimist, nii et kurgid jäävad mahlakaks pikemaks. Seetõttu ei pea neid enne lao saatmist pesta.

Kuidas hoida külmkapis või kelderis?

Kõige lihtsam on hoida külmikus kurku värskena talvel. Need tuleb eemaldada kilekotti ventilatsiooniavadest ja asetada köögiviljakotti. Murtud kaitsmiseks on vaja kimpudele panna viilu mädarõika või paar tükki kooritud küüslaugust. Isegi parem kui paned iga puuvilja paberrätikuga. Või võite panna selle purki, katta see kaas ja panna see alumisse riiulile. Aeg-ajalt tuleks neid kontrollida. Kui on näha kollasest proovist, tuleb see ülejäänud osa eraldada. Sellisel kujul võib puuvilja jätta kuni kaks nädalat. Või langetage see mahutisse, kus vesi jääb alla. Sellisel juhul tuleks vett muuta iga päev.

Näpunäide: õunte, banaanide ja muude etanooliga sekreteerivate toodete kõrval ei saa hoida kurgi. Nii et puu kiiresti halveneb.

Kuivas keldris kurk päästa kuus. Selle saavutamiseks pannakse need keraamilistes või emaileeritud mahutites ja valatakse liiva sisse. Alumisel küljel peate panema toidu kile. Võite ka iga köögivilja panna paberrätikuga ja saata see pakendisse. Sellised toimingud aitavad vältida niiskuse kiiret kadumist.

mittestandardsed viisid Võite proovida hoida kurki talvel ja muid, mitte nii levinud meetodeid. Näiteks vees. Selleks pange puu vertikaalselt potti teravate otstega maha. Ja valage väike kogus vett, nii et köögiviljad on sellest osaliselt sisse sattunud. Vett tuleks aeg-ajalt muuta, see konteiner peaks seisma jahedas kohas, kõige parem - külmikus.

Kurkide säilivus pangas võib olla 4 kuud. On vaja käituda sel viisil.

• 3-liitrist mahutist steriliseerige kuiva puuviljaga, jättes natuke ruumi.
• Kurgi peal pannakse väike parafiiniküünal ja pannakse see tulele. Laske põletada 10-15 minutit. Seda tehakse, et põletada hapnik konteineris.
• Pärast selle aja möödumist sulgege kast tihedalt kinnituskaasiga. Mõne sekundi pärast küünal kustub.
• Säilitage konteiner kurgid külmkapis.

Kuidas saab muna ja äädikas kasutada?

Pikka aega, kuni 2 kuud, et säästa köögivilju värske aitab ootamatu toode - tavaline kana muna. Täpsemalt munavalge. Kasutage seda lihtsalt: sa pead lihtsalt koristama neid kurgid. Nad peavad olema terved, ümber lõigatud sabad. Enne töötlemist tuleb neid pestakse keedetud veega. Kui valk kuivab, tuleb puu panna plastikust või puidust kasti ja viia jahedasse kohta. Või riputage see sabaga. Saadud film vähendab niiskuse kaotust, kuid võimaldab puutel "hingata".

Värskete kurkide ladustamine on võimalik ja mõne muu toote abil, mida võib leida peaaegu igas kodus. See on äädikas. Suletud konteinerites loob ta erikeskkonna. Selle efekti saavutamiseks pannakse pannile väike kogus vedelikku. Seejärel pane riide, mis ei tohiks äädikat puudutada. See on pestud puhtad puuviljad ja kaetud kaetud. Külmkapis või keldris jäävad need värsked mitu kuud ja mõned sordid kogu talve jooksul.

Kuidas vana

Mõned aednikud kasvatavad kapsas kurki, nii et pärast saagikoristust jäävad nad pikemaks mahlakaks. Taimede seemned on istutatud kapsa seemikute seas. Kui puu on seotud, paigutatakse nad ikkagi lehtedesse. Kasvuprotsessis asetatakse kapsasesse kurgid. Tulevikus hoitakse neid kapsaspeades. Neid tuleks puhastada talvel jahedas kohas.

Võite proovida ka vana teed, mida meie esivanemad hoidsid kurgid värskena. Pärast saagikoristuse saamist asetatakse köögiviljad puidust keedukattega, kaetud kaetud. Siis pane see tiigi põhja. Selles vormis sobivad need kogu talveks. Ainult peame arvestama, et vesi peaks olema külm, kuid mitte külmutada. Teine tõhus meetod on hoiustamine savipaberis. Kurgid pannakse kaussi, samas kohas valatakse kuivanud jõeluhkur ja maetakse maa peale.

Muud

variandid Kuigi värsked kurgid on kõige maitsvad ja karmimad, saab neid veel asendada jäätisega. Kui saadaval on piisavalt suur sügavkülmik, pole neid raske hoida. Sa pead lihtsalt puude tükeldama, pakkima neid kilekotti ja panema need külma. Mugavuse huvides on väikestes kastides neid kilede kihtidena paigutada. Kui need tahkestuvad, tuleb kompaktne prügikast eemaldada kastist ja viia kotti. Pärast sulatamist muutuvad need pehmeks, kuid need ei kaota kasulikke omadusi. See on tavaline ka soolade ja marineeritud köögiviljade puhul. Need muidugi erinevad maitsest töötlemata. Kuid nad jäävad kindlasti terveks talveks, kui retsepti järgite.

Külmkapis või keldris olevad kurgid säilitatakse pikka aega, kui valite õige tee. Siis isegi külma talve keskel on võimalik oma külastajaid üllatada, pakkudes neile krõmpsuvaid mahlaseid puuvilju.