Kuidas hoida jõhvikaid kodus kasulike ainete kaotamata?

Isegi need, kes on tuttav selle marja pikka aega küsimus, kuidas hoida jõhvikad on endiselt aktuaalne. Lõppude lõpuks, see on üks kõige kasulikum marja "laia spektriga", ja selle kasulikud omadused, mida soovite säilitada pikka aega. Jõhvikad on juba pikka aega kaasatud inimeste tervisesse sattunud inimeste toitumisse. Ta kasvab väikepõõsaste, kogu istandused asuvad turbasambla sood ja külma tsoonid Euraasia ja Ameerika. Venemaal kogutakse igal aastal mitu sajandit selle hämmastava marja. See sisaldab palju kasulikke happeid, suhkruid ja vitamiine. Jõhvikad kasutatakse sageli saadikupuutumatuse äravõtmiseks kosumine, kergesti eemaldab organismist kahjulikke aineid. Lisaks aitab võitluses beriberi, bronhiit, kurguvalu ja kuseteede. Ja jõhvikamahl joodab hästi, ravib külma ja on palavikuvastase toimega. Tänu pingutustele toitumisspetsialistid need Marsh marjad kasutatakse laialdaselt valmistamisel erinevaid roogi neid täiendada uue maitse märkmed.

Oluline on, jõhvikas - üks väheseid puu, mis säilitavad oma kasulikud omadused isegi pärast külmutamist. Aga enne, kui saate teada, kuidas seda saavutada, peate valima õige tooraine pikaajaliseks ladustamiseks.

Kuidas valida jõhvikate ladustamiseks?

On kaks kogumise jõhvikad: alguses, septembris, kui marjad ei ole päris küps, ja hiljem, pärast esimest külma, - siis nad on mahlane. Kui te kavatsete hoida jõhvikad kõik talvel külmutatud kujul, siis on parem valida väike( !) Toored marjad. Kui pärast sulatamist on nad liiga küpsed, väheneb toote maitse märkimisväärselt.

Kuidas marju valmistada?

Enne kui teha mingeid manipuleerimise jõhvikatega, pead teatud viisil valmistada seda. Kõigepealt läbime puuvilju. Viska kõrvale kõik lehed, oksad, putukad. Pear või liiga küps lahti. Viskamine nad ei ole vajalik, sest need marjad saab keedetud suurepärane mahl( vt. Retsept lõpus artikkel).Kuid valget, st üsna viljakas marju ei tohiks kasutada. Seejärel pange hoolikalt jõhvikaid ja kuivatage see sõelale või salve.

nii otsustavad, mis puu on parim pikaajaline ladustamine, kirjeldavad kõige populaarsem ja edukas, kuidas salvestada jõhvikad. Meetodid

ladustamise jõhvikas

marineeritud jõhvikaid

Te vajate: vesi, puhas konteinerid( , plastpudelid, kausid).

• Variant 1.

See on ehk kõige vana ja lihtne viis poest. Esiteks sa pead pesta marjad ja seejärel voltida konteineri ette valmistada.Ärge täitke nõud täielikult - jätke ruumis purgi või pudeli. Keetke vajalik kogus vett, jahutage ja valage puu. Hoida mahuteid jahedas kohas. Selleks on külmik või kelder ideaalne.

• Variant 2.

Et eemaldada natuke hapu maitse jõhvikad ei saa lihtsalt valada vett ja suhkrusiirup. Et hoida 1 kilogrammi marju, võta 1 tl suhkrut ja näputäis soola. Maitsmiseks võite lisada nelki, veidi kaneeli või muid vürtse.

Vähem: ladustamise ajal marjad imavad vett, nii et nende maitse muutub veidi. Jõhvikas peatub madalseisu hammastele, kuid sobida keetmine või luues Morse kapslites. Lisaks on kõik kasulikud omadused säilinud.

Freeze

Kui soovite külmutada veidi toored marjad, valmistada neid ette ladustamine on väga lihtne. Kuivatatud jõhvikad küündivad kilekotid, lips turvaliselt ja koht sügavkülmikusse.

nõukogu

Pane ühes paketis palju marju kasutamise korraga. Frosting ei saa teist korda.

Kui teie jõhvik on väga küps, muutub kuumtöötlus veidi keerukaks. Seda on vaja levitada ühe plaadi plaadile ja külmutada tahkesse olekusse. Alles pärast seda võivad marjad paigutada pakenditesse.

Suhkruga jõhvikad

Selline tee on täpselt nagu magusaks. Selle eeliseks on see, et enne kasutamist pole toodet vaja keedetud. Lisage suhkur marjadele, et maitsta ja lihuma liha läbi. Seejärel lisage segu konservikarpidesse, katke need kaanedesse ja hoidke külmkapis.

Advice

Hoidke konteinereid hästi ventileeritavas kohas, sest kui õhku on palju süsinikdioksiidi, võivad marjad halveneda.

Värsked värsked värsked

Jõhvikad võib pikka aega säilitada ilma eriliste toiminguteta. Lihtsalt täitke ülekantud marjad puidust või metallist karbidesse ja jäta jahedasse kohta.

Kuivatatud jõhvikad

See meetod ei aita teil säilitada marjade kasulikke omadusi, kuid kuivatatud vormis jõhvikad on suurepärased kompostide või täidiste valmistamiseks. Niisiis, pesta ja kuivatatud marjad, asetada salve ja mitu korda kuus tänaval. Pärast seda kohelda neid ahjus või ahjus ja asetage need pakenditesse. Kuivatatud marjade peamine eelis on see, et neid saab hoida igal kohas ja kasutada rohkem kui kolme aasta jooksul.

säilimine Üsna tavaline meetod, kuna selle rakendamisel saadud jõhvikad on äärmiselt maitsvad. Ja seal on palju kaitseviise, mis võimaldab valida.

See võtab: ühe liitri marju, veerand liitri apelsinimahla, 3 kg suhkrut.

Marjadele lisatakse apelsinimahl ja segatakse segistis kuni sujuvaks. Seejärel lisage suhkur ja keetke. Seejärel segage segu väikese kuumusega umbes tund, segades regulaarselt. Lase tal jahtuda ja valada steriliseeritud purkidesse. Hoia neid eelistatult jahedas kohas.

Nüüd, kui tead, kuidas hoida jõhvikaid talvel, läheme selle rabavarjundi üheks kõige populaarsemaks karastusjoogiks. See on maitsva maitsega ja kustutab kuumas hooajas janu. Lisaks sellele tugevdab jõhvikamahl immuunsust ja tõhusalt ravi külmetushaigusi.

Kuidas maitsta jõhvikamahl?

Selle majapidamise loomiseks kodus ei pea muretsema marjade pärast - need võivad olla värsked, külmutatud, terved, isegi pisut purustatud.

1. Peske marjad ja pange need segistisse.
2. Lisage vastuvõetud veekogusse ja kuumutage liiga vähese kuumusega, kuni ilmub esimesed mullid.
   

   Advice

   Morse EI TOHI keeda. Vastasel juhul kaotab see kõik kasulikud happed, suhkrud ja vitamiinid.

3. Eemaldage tulelõhna ja lisage eelnevalt ettevalmistatud suhkrusiirup - selle proportsioonid sõltuvad ainult teie eelistustest ja armastusest magusast. Kuivatatud jooki suhkru asemel võite lisada mee.

Jõhvikad on üks väheseid marju, mis pärast pikaajalist ladustamist ei kaota kasulikke omadusi. Sellel on oma koostises bensoehape, tänu millele saab seda nii pikka aega kodus hoida. Ja veel, see aine omab looduslikku säilitusainet - seega ei ole vaja kasutada soola ega äädikat ega muid komponente. Kui te regulaarselt sööte jõhvikaid külmutatud või värske kujul, on teie keha palju vastupidav erinevate haiguste ja infektsioonide suhtes. Lõppude lõpuks ei olnud see iialgi iialgi kutsutud marjade kuningannaks.