Sisu:
- Kuidas valida
- «Live» moosi
- «Jam» Jam
Venemaal feijoa kasvab ainult Lõuna-, mis asub subtroopiline kliima, nii elanike teistes piirkondades on näha seda marja on hooajaline ja ainult kauplustes või turgudel. Sa võid osta "ait vitamiine" kogu aasta oktoobris ja novembris ning hüvasti neile kuni järgmise sügisel, kuid see on parem teada, kuidas seda säilitada. Seda saab teha mitmel viisil: värske või jahvatatud suhkruna moosina. Lisaks võib moosid olla "elusalt" või termiliselt töödeldud. Valitud säilitamisviisist sõltub otseselt see, kui palju see jääb värskeks ja sobib toidule.
Kuidas valida mis oleks meetod ladustamiseks feijoa ei eelistatud, on oluline valida õige marja. Kuna antud juhul mõjutab küpsusaste otseselt mitte ainult maitset, vaid ka kasulikkust. Seega, valides marjad pöörama tähelepanu järgmised punktid:
- Värvus väljaspool: tumeroheline, ilma laike heledaid rohelise( märk toored), mati, krobeline koor pinnale( läige, ja mitte kortsud toodab toored puu).
- Värv sees: läbipaistev. Valge liha värvus tähendab, et puu ei ole küps, pruun - see on üleküpsenud. Harilikud marjad saavad kodus küpseks, üleküpsenud marjad on juba toidu jaoks sobimatud.
- Nr varras. Kui on, siis lõika toored marjad, samas kui õigus koguda maast feijoa kui nad valmivad ja kukkuda ise.
- Pimedas kohas pole. Nende olemasolu näitab, et puu on pikka aega valetanud ja juba hakkab halvenema.
Näpunäide: feijoa suur suurus ei näita alati selle küpsust. Suurus sõltub sordist.
Feijoa keskmine ladustamisaeg pärast koristamist on 10 päeva. Võtke sellest lahti transportimise aeg, pakendamine ja selgub, et värsked marjad võivad külmkapis asetada mitte rohkem kui nädalaks. Seepärast soovitatakse neid kasutada kohe pärast ostu sooritamist, nagu nad ütlevad, ilma et see ära visataks. Ja kui need otsa saavad, siis osta uusi.
Aga nagu te teate, vitamiinid ja mikroelemendid tulevikus ei zapaseshsya ja nende feijoa sisaldab palju. See B-vitamiine, C-vitamiini, PP, samuti joodi, kaltsiumi, tsingi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi. Selleks, et säilitada kogu see hiilgus kodus kauem kui nädal, peate kasutama suhkrut - looduslikku säilitusainet. Tulemuseks on väga maitsev moos, mille retsepti kirjeldatakse allpool.
«Live» moosi
parim viis laiendada ladustamise ajal feijoa kodu üle minimaalse vitamiine - kokk "elada" moosi retsept on uskumatult lihtne. Teisisõnu, see on lihtsalt marjad, mis on maitsestatud suhkruga. Retsept on klassikaline, sama mis teiste marjade puhul. See on vajalik:
- 1 kg feijoa;
- 1 kg suhkrut.
Suhkru kogus võib varieeruda 700 g kuni 1,5 kg kohta. Kõik sõltub isiklikest maitseeelistustest. Mida rohkem puistakse marja suhkruga, seda kauem seda ladustatakse. Kuid džemmist kaob spetsiivne maitse "happesusega", mida nii gurmaanlased armastavad.
Ettevalmistus:
- Peske feijoa ja eemaldage varred ja sabad.
- Puuviljama marjad segisti või lihumajaga.
- Võõrandada ananassi ja täita suhkruga. Segada
- Mix "live" moos aeg-ajalt. Tehke seda nii mitu korda kui vaja, et suhkrukristallid sulaksid.
- Loputage purgid ja kata söögisooda, vala üle keeva veega ja uuesti neid valmis "elada" moos.
- Hoida külmkapis 2-3 kuud.
"elava" moosi retsept, mis on valmistatud mitte suhkruga, vaid meega, on huvitav. Honey on ka looduslik säilitusaine. Seda kasutatakse "elus" delikatess, mitte "küpsetatud", sest kui keetmine toimub, kaotab see kõik selle kasulikud omadused. Lisaks mesile võib feijoa maitset täiendada mis tahes pähklitega, välja arvatud maapähklid.
Näpunäide: kõlblikkusaeg sõltub meetodist. Värske feijoa, toodud riigist lõuna ja osta poest, hoitakse külmkapis kuni 7 päeva, "elada" moos hoida jahedas ja pimedas kohas( külmkapis) kuni 3 kuud, termiliselt töödeldud moosi hoida pimedas kohas kuni 1 aasta.
«Jam» Jam
maasikad, kiivi, banaan ja isegi karusmari - see, kuidas paljud inimesed püüavad seletada sõnadega, mida ta oli nagu maitse Myrtle. Tema jaoks on, et neile meeldivad eksootilised marjad ja püüda hoida see delikatess nii kaua kui võimalik. Kui küsimus sõltub kõlblikkusajast, siis tuleb seda korrektselt suurendada, tuleb kasutada termotöötlust. Loomulikult kaob suurtel temperatuuridel kokkupuutel paljud kasulikud ained, kuid säilimisaeg pikeneb kuni 12 kuuni.
allpool klassikaline retsept, mis võimaldab kokk kõige levinum "keedetud" moos, säilitab õige maitse Myrtle. Lisaks klassikalisele on rohkem kui üks retsepti, mis sisaldab erinevaid koostisaineid sisaldavaid lisandeid. Maitse on üsna huvitav. Lisandina on
- sidrunimahl;
- apelsini koos koortega;
- ingveri juur;
- pirn;
- jõhvikad.
Niisiis, feijoast pärinev klassikaline retsept. Nõutav on:
- 1 kg feijoa;
- 1 kg suhkrut;
- 1 klaas vett.
valmistamine:
- feijoa Pese ja eemaldage vars ja saba.
- Puuviljama marjad segistis või lihaveskis.
- emailiga kaussi valada vett ja pane ahju, lase keema.
- Lahustage suhkur vees.
- Kanna marjapüree kastrulisse koos veega ja lahustunud suhkruga. Sega põhjalikult puust lusikaga.
- Jahvatage segu marjadest ja suhkrust, oodake 7-10 minutit ja lülitage ahi välja. Küpsetamise ajal moodustub pinnale vaht. See tuleks eemaldada.
- Kuigi suhkrust saab pruulida, saate pankade valmistada. Neid tuleks põhjalikult loputada söögisoodaga ja steriliseerida.
- Kui moos on valmis, on vaja valada pankade ja rulli.
- Säilitage "keedetud" moos jahedas, pimedas kohas kuni 12 kuud.
Feijoa on maitsev ja tervislik toode, mida soovite süüa mitte ainult hooajal, vaid ka talvel. Nii et peaksite õppima, kuidas seda õigesti salvestada. Suhkruga toiduvalmistamise säilitamise retsept võimaldab valmistada aromaatset moosi ja "elava" delikatessi retsepti - hoida pikemat aega kasulikud omadused.
