Kuidas puhastada ristlõike kaaludest ja sissetungidest?

Fish on tervislik ja maitsev toode. Kuid enne, kui peate end kalaroogadega hellitama, peate veetma aega kalade puhastamisel ebameeldiva protseduuriga. Erinevatel tüüpidel on eripära ja trikke, mis võimaldavad protsessi oluliselt lihtsustada.

Carp ja kõigi kalade valmistamine on parem puhastada niipea kui võimalik pärast püüdmist. Kui seda ei saa kohe teha, siis on parem saata kala külmutusseadmesse, pakkides polüetüleeni. Niisiis ei kao see niiskust ja pärast sulatamist saab seda kergesti puhastada. Kui kala on ikka veel elus, siis on see kurvatud köögi haamri mõju peal. Pea ja uimede vahelisest vahekaugusest on verd äravooluks vajalik sügav sisselõige.

Suuremate kalade puhastamine on palju mugavam. Loomulikult ei ole kalapüük vaja valida - üks püütud, see sai kinni. Kuid poest ostes tuleb eelistada suuremaid koopiaid.

Selleks, et vältida karpkala libisemist oma kätest, võite seda puhastada riidest kindadega. Aga kui pole soovi siis pesta neid ja vabaneda kaljast lõhnast, on parem osta kala jaoks spetsiaalse klambriga lõikelaua või lihtsalt ronida "küünte" rattani puidust lauale, torgates nuga saba piirkonnas.

Skaala eemaldamine

Enne kalade puhastamist kaalutlustest tuleb hoolikalt lõigata uimed nii, et need ei lööks. See on käepäraselt kääridega. Saba lõigatakse hiljem, sest see aitab ka kaalude puhastamisel ikkagi. Kaalud ise eemaldatakse saba peaga nüansse nuga, köögiviljade harjamise, kahvli või kala puhastamise eriseadmega. Ristkahvel pole nii raske puhastada - selle kaalud pole kindlalt kinni ja eemaldatakse lihtsalt kergesti. Kui kala on suur, saab enamuse kaalud vabastada ka teie kätega, kartmata purunemist või küünte kahjustamist, ja ainult saba, uimede ja kõhu piirkonnas tuleb nuga eemaldada väikesed tükid.

Advice

Kaalud eemaldatakse veelgi lihtsamalt, kui kala esmalt kantakse keema veega.

Selleks, et vältida kaalude levikut kogu köögis, on parem puhastada rümba jooksva vee, veega täidetud valamu või vesikonna all.

sisekülgede eemaldamine Seejärel lõigatakse saba kalast välja, pestakse veega ja lõikamisprotsess algab. Karpkala lõigatakse hoolikalt mööda kõht ja must kile ning kõik siseorganid eemaldatakse. On oluline, et sapipõie kala ei rebeneks. Vastasel juhul tuleb ristlõikega mõni aeg vajuda sapist või loputada veega ja puista soolaga, nii et see ei muutuks hiljem kibedaks.

Niisiis, et juba valmistatud kala luud ei puutunud kokku, lõigatakse rümbad keha mõlemalt küljelt pooleks sentimeetrise sammu võrra. Need võivad olla vertikaalsed või rombikujulised. Nii kondid on osaliselt lõigatud ja pehmendatud nafta või puljongi sisseviimisega küpsetamise ajal.

Kasulikud soovitused

1. Kui kala ei kavatseta peaga kuumtöödelda, tuleb see ka lõigata koos žiilidega.
2. Kui karpkaladel on ebameeldiv muda lõhn, siis enne lõikamist, puhastamist luudest ja nende valmistamist leotatakse mõne tunni või kahe tunni jooksul kerge soolalahusega.
3. Söögiriistad ei lõhna nagu kala kohe pärast selle lõikamist ja puhastamist, mida on vaja loputada jaheda vee ja seebiga. Kui lõhn on endiselt olemas, tuleb protseduuri korrata, kuid kõigepealt pühkige nõud ja seadmeid sooja soola abil.
4. Selleks, et vabaneda maja kallist lõhnast, saab lisaks banaalsele õhutamisele ka keema veega, lisades äädikat või kuumuta kohvimasinaid pannil.
5. Kui ristkülik ei lähe kohe pärast ee või paprika pudelisse puhastamist, tuleb see hoida sügavkülmikus, ümbritsetud toidu kilega, nii et teised tooted ei satuks kala lõhna. Järgmise ettevalmistamise hõlbustamiseks tuleb lõigata korraga portsjoniteks tükkideks.
6. Kui kala osteti praadimiseks, siis enne seda soovitatakse mõnda aega jätta seepuhutisse või kuivatusse, nii et liigne vett, mis hõlbustaks puhastamist, on nüüd klaas. Vastasel juhul on karpkala pigem hautatud kui tegelikult praetud.

Carp - lihtne, kuid sellest vähem maitsev kala, kui see on õigesti küpsetatud. Võimalik on lihtsustada ja kiirendada kagust karpide roogade ettevalmistamist, teades, kuidas kala korralikult koristada kaalutest ja sissetungidest, eriti kuna selles pole midagi keerukat.

Soovitame teil lugeda järgmist artiklit: kuidas õngehäda

korralikult puhastada