Muchas amas de casa ni siquiera piensan en cómo almacenar plátanos en casa, con el fin de preservar su aspecto atractivo durante mucho tiempo, la original suavidad y frescura del sabor. Simplemente esparcen la fruta tropical en la nevera e impulsan a las familias a comerlas más rápido, evitando que se estropeen los alimentos. De hecho, los plátanos, como cualquier producto alimenticio, tienen sus propias reglas de almacenamiento. Al observar recomendaciones simples y accesibles, puede disfrutar del manjar durante el mayor tiempo posible.
Características del almacenamiento de plátanos en función del grado de madurez
Los plátanos que se venden en los mercados modernos y en los supermercados se pueden dividir en las siguientes categorías:
- Inmaduro. Racimos con frutos de color verde, que son difíciles de separar en elementos separados. El sabor de estas frutas es denso, no muy dulce y desprende un ligero aroma a hierba. Estos productos se pueden mantener el mayor tiempo posible.
- maduroFrutos de uniforme color amarillo brillante, que deben consumirse inmediatamente después de la compra. Su vida útil no es más de dos días, después de lo cual los plátanos comienzan a cubrirse con manchas negras.
- Anulado. En tales frutas, las marcas negras son inicialmente visibles. La corteza es suave, flexible, rezagada con la carne. Contrariamente a la creencia popular, dichos productos no son aptos para la comida en la comprensión tradicional del proceso. Se usan mejor para preparar postres variados y platos complejos.
No es tan difícil mantener los plátanos correctamente, dado el grado de madurez, solo hay unas pocas recomendaciones:
- Las frutas verdes no pueden mantenerse en polietileno, refrigerador, congelador. Esto evita su maduración oportuna y uniforme. Es mejor poner un paquete en una bolsa de papel marrón con un par de manzanas y esperar hasta que lleguen al estado maduro. Puedes dejar las frutas en el plato, luego su maduración será un poco más lenta, pero uniforme.
- Los plátanos maduros deben dividirse primero en frutas separadas. Si los coloca junto a aguacates o peras, esto mantendrá la fruta en el estado amarillo deseado durante el mayor tiempo posible. Para garantizar que los productos no se vuelvan negros demasiado rápido, el tallo de cada feto debe envolverse con plástico. Esto bloqueará el acceso de etileno al cuerpo de la fruta y evitará su deterioro rápido. Al mismo tiempo, es mejor almacenar plátanos en un lugar oscuro y fresco, pero no en el refrigerador.
- Los plátanos muy maduros en casa "viven" no más de un día. Aquí es mejor que se muevan al refrigerador, luego la piel se oscurecerá uniformemente, y debajo de ella habrá una carne densa y amarilla.
Council
Está estrictamente prohibido afectar los plátanos con fuentes de calor artificial o luz solar directa. Bajo tal influencia, pasan la etapa de maduración e inmediatamente se deterioran.
Es mejor no comprar plátanos perfectos, especialmente si su piel no solo tiene manchas marrones, sino también grises. Estas huellas indican una violación de las condiciones de almacenamiento o transporte. No solo desaparecerán rápidamente, sino que también pueden causar problemas en el estómago o los intestinos.
Las familias que constantemente compran frutas nutritivas y no pueden pensar en cómo almacenar plátanos en casa para que no estén cubiertas con escaras oscuras deben pensar en comprar un soporte especial. En este caso, no es necesario separar el paquete, es solo que cada fruta se enrolla individualmente mediante una película en la base de la pierna, que se fija con una cinta adhesiva.
Cómo almacenar bananas enteras y picadas, productos separados de la piel
A menudo surge la pregunta sobre cómo almacenar los plátanos ya cortados para ensaladas, servir en una mesa o agregarlos a un plato. Después de todo, no es muy agradable observar cómo los frutos del trabajo se volvieron gradualmente negros y tuvieron que desecharse, reemplazándolos con productos frescos. En este caso, el jugo de limón o el vinagre de piña ayudarán. Es necesario rociar un poco de las partes abiertas de las rebanadas, esto les permitirá mantenerse sin cambios hasta las dos en punto.
Si extrae los plátanos de la cáscara y de todas las cuerdas, coloque la carne en recipientes de plástico herméticamente cerrados y colóquela en el congelador, puede almacenar la carne en su forma original hasta por seis meses. Sin embargo, entonces será adecuado ya solo como un puré de fruta para postres. Plátanos en las pieles en el congelador no se almacenan! Es casi imposible eliminar uniformemente la piel de tal fruta.
Hay otra característica práctica que desempeña un papel importante en el almacenamiento de plátanos: si hay arañazos en las frutas, abolladuras imperceptibles y grietas, comenzarán a ponerse negras en primer lugar, y comenzarán a suceder en unas horas después de la compra. En este caso, ninguna técnica auxiliar extenderá la vida útil de tales frutas.
