¿Cómo almacenar el caviar rojo en casa, aumentando el período de su consumo?

Pensando menú festivo, casi todas las mujeres tiene la intención de comprar una gran variedad de platos, incluyendo el caviar rojo. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo mantener el caviar, que fue adquirido mucho antes de que el evento solemne, o simplemente tener un suministro anticipado de este producto útil para el uso diario. Desde el caviar rojo - un producto de la edad de Rusia de edad, y la tradición de su consumo tienen raíces largas, entonces la experiencia adquirida considerable delicadeza de almacenamiento.

¿Cómo determinar la calidad al comprar?

No es en vano que este producto siempre muestra una mayor atención de los consumidores. Una gran fuente de proteínas de fácil digestión, aminoácidos esenciales y vitaminas: el caviar rojo combina las propiedades de un producto dietético y un manjar al mismo tiempo. Desarrollo y restauración del tejido muscular, regeneración celular, fortalecimiento de la piel, cabello, uñas: muy pocos productos tienen tales propiedades en una forma tan concentrada.

Dado que el principal lugar de almacenamiento de caviar rojo es un refrigerador, se debe recordar que conserva las propiedades beneficiosas de los productos contemplados en ella, pero no es capaz de devolver la frescura ya perdida. Es por eso que la calidad del caviar adquirido recibe tal atención, especialmente porque pertenece a la categoría de productos perecederos.

Para el período de almacenamiento, los siguientes factores afectan:

• el período entre la extracción del pescado y su corte;
• la cantidad de tiempo necesario para procesar y conservar el caviar;
• cumplimiento de las normas sanitarias durante todas las operaciones tecnológicas;
• es el régimen de temperatura óptimo que se observa al transportar el caviar del productor al consumidor. Consejo

Si quiere enfrentarse para determinar la autenticidad del producto comprado y eliminar la posibilidad de mezclar artificial para terneros: girar el recipiente boca abajo con una delicadeza por un corto tiempo - el caviar rojo natural no es tan fácil para sacudir fuera de él. Caviar

que tienen alta ventajas gastronómicas debe estar húmeda y transparente, conserva la integridad de cada baya y de las membranas de huevas dañadas apenas observado. En el banco no debería haber exceso de líquido: este signo indica que el producto ya se ha congelado.huevos

borroso, sabor amargo, mientras que el comer - evidencia de que el inicio de la oxidación del aceite de pescado, la expansión de las conchas y la desintegración de proteínas de origen animal. Tal producto representa un gran peligro para la salud.

temperatura óptima y período de almacenamiento delicatessen

mejor almacenamiento a temperatura de este producto se considera que es una caprichosa ⁰S 4-6.A esta temperatura y con la condición de que el recipiente se cierra herméticamente con caviar, es decir, no había contacto con el aire, es posible contar durante 12 meses la vida útil. Si el paquete ha perdido su integridad o si el caviar se ha almacenado durante un tiempo a una temperatura superior a la temperatura óptima, su vida útil está disminuyendo rápidamente. Consejo

caviar, una pequeña cantidad restante en el banco, que puede almacenar fresca, si lo pones en un recipiente de vidrio, escaldado con agua hirviendo, y poner en la parte superior 2-3 rodajas de limón.

De la manera anterior, puede almacenar el producto por una semana. Para ser fiel, es necesario rociar la superficie con aceite vegetal o de oliva. Si deja el caviar sin dicho tratamiento, debe consumirse durante dos días.

¿Cómo almacenar el producto, embalado en latas?

El principal punto de referencia para la idoneidad del caviar pasteurizado es la fecha de producción indicada en el paquete y la vida útil. Vale la pena prestar atención al hecho de si los fabricantes utilizaron conservantes. La mayoría de las veces es: aceite vegetal

• ;
• ácido ascórbico;
• urotropina( E239).

Se debe evitar el último conservante, ya que está prohibido su uso, y cuando se usa junto con el producto puede causar intoxicación alimentaria. Se manifiesta un sabor amargo inusual, al parecer, bastante fresco en términos de la vida útil de la delicadeza.

Una vez abierto el embalaje de estaño, es necesario transferir inmediatamente su contenido a vidrio o loza de barro. El estaño en el hogar comienza a oxidarse inmediatamente, y los productos, si no se transfieren a tiempo, en ese banco se deterioran rápidamente.

Consejo

Antes de transferir la delicadeza, debe verter un recipiente con agua salada hirviendo.

Es necesario consumir dicho producto enlatado en 3-4 días, no será posible guardarlo por más tiempo. Puede tomar caviar solo con una cuchara limpia para evitar la formación de microbios y desarrollar un proceso patológico.

Almacenamiento de caviar

En el mercado y en la tienda, puede comprar huevos sueltos. Para mantenerlo el mayor tiempo posible sin perder calidad, debe poner la delicadeza en un plato esterilizado de vidrio, compactar suavemente, poner una hoja de papel humedecida con aceite vegetal en el cuello y cerrar el recipiente.

Consejo

El almacenamiento de dicho paquete debe proporcionarse en el estante del refrigerador con la temperatura más baja, empujándolo lo más cerca posible de la pared posterior.

Si se cumplen todas las condiciones, puede esperar que la vida útil de este manjar no sea inferior a una semana. Para extenderlo aún más, puede colocar el recipiente en los platos, en el fondo del cual se vierte el hielo molido, ya que se derrite periódicamente y necesita actualizarse. En envases de plástico no se recomienda almacenar caviar, ya que la delicadeza puede adquirir un olor extraño.

Congelación como una forma de almacenar

A menudo, antes de los amantes del caviar, surge la pregunta: ¿cómo almacenar el caviar rojo durante un tiempo bastante largo? La mejor manera de hacerlo es almacenarlo en el congelador de un refrigerador común. Los expertos creen que con este método extremo, la calidad del producto se deteriora, pero esta opción aún es posible.

Consejo

Antes de congelar en casa, es necesario poner huevos en contenedores de lotes, ya que un segundo congelamiento ya no se aplicará.

Antes de colocar el producto en el congelador, es necesario sellar el recipiente herméticamente con una tapa o película alimenticia. Descongelando el caviar, no es necesario que entre directamente en la habitación con la temperatura ambiente. Es mejor hacerlo gradualmente colocando el producto en cualquier estante del refrigerador. Por lo tanto, las propiedades útiles se mantendrán al máximo. En estado congelado, la vida útil de la golosina es de aproximadamente un año, será posible almacenarla para usarla en el futuro.

Preservación como método de almacenamiento para

Este método no se puede llamar enlatado al 100%, pero su uso permite extender la vida útil del caviar a medio año.
La tecnología consta de los siguientes pasos.

1. El contenedor está esterilizado o hervido en caliente.
2. El interior del contenedor está lubricado con aceite vegetal( preferiblemente aceite de oliva).
3. El caviar se empaqueta de forma cuidadosa y densa.
4. Todo está cubierto con una capa delgada de aceite vegetal para detener el contacto con el aire, cerrado con una tapa de nylon.
5. El producto se coloca en el lugar más frío del refrigerador, donde puede dejarse hasta por seis meses.

Al aplicar una amplia variedad de tecnologías de almacenamiento en el hogar con caviar rojo, uno debe estar seguro de la calidad del producto inicial y de que se cumplen todos los requisitos de higiene.