Cómo almacenar vino abierto u casero: temperatura, tiempo, condiciones del contenido del producto

vino abierta Desafortunadamente, la cuestión de cómo almacenar el vino de la casa o un producto en la botella abierta, creo que muy pocos admiradores de la bebida única. Pero es posible conservar el delicado sabor y aroma del producto por un largo tiempo solo si el líquido está protegido del contacto con el oxígeno.

Un vino abierto o producto, inicialmente difundido sin la observación de las características técnicas, se oxida rápidamente, perdiendo rápidamente sus características originales. Usualmente este proceso no toma más de un día. Según los especialistas, hay oportunidades para aumentar un período tan corto de tiempo. Solo necesita comprender las características de las variedades existentes de la bebida y comenzar a crear las condiciones adecuadas.

máximo la vida útil de vino en botellas abiertas

Cualquier abrir el vino debe ser almacenado a baja temperatura, para esto es común el uso de la nevera, despensa o en otro lugar oscuro y fresco. Pero incluso en tales condiciones, el líquido fragante comienza rápidamente a perder sus lados atractivos.

pantalla como una casa o un vino abierto se puede almacenar sin pérdida de propiedades depende del tipo de bebida:

• espumoso. Después de quitar el corcho, el gas comienza a abandonar el producto; si no se hace nada, exhalará por completo en aproximadamente 4 horas. Pero incluso si la botella está tapada con corcho, este vino no podrá almacenarse durante más de un día.
• rosa. Un producto muy ligero, que comienza a perder su delicado sabor casi inmediatamente después de la apertura. Si sigue las recomendaciones, la vida útil de la bebida se puede aumentar a 3 días.
• Rojo. Los indicadores dependen de la textura de la composición. Una bebida ligera y bien ventilada se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días. La composición densa y pesada conservará sus propiedades hasta por 5 días.

Consejo: Los aficionados a estirar el placer durante unos días se debe prestar especial atención a los jóvenes del vino, cuyo sabor se revela sólo 2-3 días después de abrir la botella.

• blanco. A pesar de que el promedio de vida útil de vino blanco se fija en alrededor de tres días en notas frutales que comienzan erosionando una hora después de entrar en el aire. Esto se ve facilitado por la textura ligera de la bebida y el bajo contenido de alcohol. Por esta razón, el vino blanco se consume mejor en un día.
• Postre fortificado. Los altos niveles de azúcar y alcohol permiten que el vino conserve su atractivo original y pureza de sabor durante aproximadamente una semana. Pero para esto debes cuidar las condiciones óptimas para el contenido del producto.

Estas fechas se consideran promedio y relevantes solo en el caso de usar frío. A temperatura ambiente, la bebida no solo se desvanecerá rápidamente, sino que se puede deteriorar durante varias horas e incluso causar intoxicación alimentaria.

condiciones para el almacenamiento de vino de la casa

Vino de la casa ha dejado de ser un lujo, hoy en día cualquiera puede cocinar una bebida original o tradicional, incluso en el apartamento. El almacenamiento de calidad del vino en este caso se basa en las siguientes reglas:

1. Temperatura óptima. Los vinos ligeros pueden almacenarse a una temperatura de + 10º C, fuerte, en condiciones de un par de grados más de temperatura.
2. Capacidad adecuada. Si la composición fue originalmente en botellas de plástico o un barril, debe verterse en un recipiente de vidrio oscuro.
3. Stopper. Si es posible, este debe ser un producto hecho de material natural. En este caso, la bebida en botellas se almacena en una posición horizontal. El líquido lavará el corcho, lo que evitará que se seque y reducirá la tensión.
4. Humedad. Para los vinos caseros, será mejor si esta cifra es de al menos 60-80%.
5. El vino casero absorbe activamente los olores circundantes. No importa cuánto se almacena el producto en el refrigerador, es necesario limitar su proximidad al chucrut o las verduras ácidas, la carne y el pescado.

Incluso para el almacenamiento a corto plazo de vino de la casa se puede encontrar sedimento en el fondo de la botella. De lo que no es necesario para deshacerse de, hacer fuerza o verter una bebida. Propiedades del producto no se reduce, el sabor no se echan a perder, incluso refina ligeramente el sabor y prolongar su vida útil. Métodos

de extender la vida útil de los enólogos profesionales

vino abiertas y los colectores de copa saber no sólo cuánto y cómo almacenar adecuadamente el vino, sino también la forma de extender este periodo. El más seguro y accesible son los métodos siguientes:

• Uso de vacío. Hay un dispositivo especial, a través de la cual el contenedor de oxígeno puede desinflar y cerrar el cuello del tapón. En la salida obtenemos casi una nueva botella de vino. Si todas las manipulaciones se llevaron a cabo correctamente, la vida útil se mide en primer lugar.
• Cambio paquete. Por falta de dispositivos especializados permitido una versión más primitiva. Simplemente vierta el líquido en un volumen adecuado recipiente, se debe llenar la nueva capacidad casi a la parte superior. Por lo tanto es necesario abandonar el uso de botellas de plástico en recipientes de vidrio. Este método no es absolutamente adecuado para el vino espumoso, después de la primera transfusión de la bebida dejará todas las burbujas.
• congelación. Un enfoque bastante inusual, lo que permite no sólo para extender la vida útil del vino, sino para crear un nuevo producto. Los residuos formochkam derrame de líquido sobre hielo y congelado. El producto resultante se puede almacenar hasta varios meses. Posteriormente, se obtienen a partir de tales piezas en bruto original, salsas, adobos, postres y platos de carne ensalada.suplementos

originales pueden reducir la vida útil de vino, o afectar a su sabor, sino que también es necesario tener en cuenta. Incluso si la bebida se almacena con todas las recomendaciones en el más mínimo cambio del gusto en una dirección negativa para deshacerse de los restos del producto, de lo contrario existe el riesgo de alcohol o intoxicación alimentaria.