es difícil subestimar las propiedades culinarias y el uso de aceites vegetales de oliva, ya que contiene un arsenal de vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud del cuerpo humano. Pero solo puede contar con ellos si sabe cómo almacenar el aceite de oliva correctamente, de lo contrario, todos los beneficios desaparecerán rápidamente e incluso resultarán dañinos. Un producto bastante caro se estropea relativamente rápido. A pesar de que los fabricantes generalmente declaran una vida útil de dos años del producto, los expertos recomiendan usar el ingrediente dentro de los 9 meses posteriores a la liberación.
Puntos importantes a tener en cuenta cuando se almacena aceite de oliva
Al comprar aceite de oliva para uso doméstico, se recomienda dar preferencia a un recipiente pequeño. Después de abrir el paquete, el producto debe usarse dentro de 3-4 semanas. La mejor opción es comprar una composición que se sirvió a más tardar seis meses atrás.
Incluso en un período tan corto es necesario almacenar el aceite de oliva en condiciones específicas: luz
- y aire para ser bloqueadas, de lo contrario el componente será sabor rancio como resultado de la rápida oxidación de los componentes.
- Almacene el aceite de oliva solo en condiciones frías, pero no en el refrigerador. En condiciones favorables en el aceite de calidad, los copos blancos aparecerán después de un tiempo: se trata de grasas endurecidas. Desaparecen rápidamente si el contenedor se deja a temperatura ambiente durante un corto período de tiempo.
Consejo: Contrario a la creencia popular, almacenar el producto en un refrigerador no es una opción prioritaria. La composición puede dejarse en el lugar más cálido de instalación: la puerta, pero no más de un par de semanas. Después de esto, el producto comenzará procesos irreversibles, lo que provocará la aparición de un sabor desagradable en los alimentos.
- Congelar el producto está estrictamente prohibido, no guarda componentes útiles. No se recomienda reutilizar la composición después de freír.
Si ha pasado el mes y el aceite todavía está allí, no necesita tirarlo. Aunque perdió la mayoría de sus propiedades positivas, puede usarse como un sustituto de un análogo de girasol en el proceso de cocción.
Un lugar ideal para almacenar aceite de oliva es un armario con puertas opacas en la cocina. No use estantes en las inmediaciones de la cocina. es conveniente, pero afecta negativamente el sabor y las propiedades aromáticas del producto. Si todos los gabinetes son transparentes, entonces la botella de aceite puede envolverse con papel de aluminio. En casos extremos, debe cambiar a productos en botellas de vidrio oscuro. Si inicialmente el aceite estaba en un recipiente grande, entonces, a medida que se usa la composición, se recomienda verterlo en un recipiente más pequeño. Esto reducirá los efectos nocivos del aire a un mínimo.
Características del enfoque de almacenamiento del producto en envases de vidrio y estaño
El aceite de oliva de calidad no se puede vender en botellas de plástico. En un contenedor similar, un análogo barato del producto mezclado con aceite de girasol generalmente se embotella. Daño que no trae, pero no vale la pena la espera. El aderezo tradicionalmente fragante se vende en el vaso. Si también está oscuro, no puede preocuparse por la calidad de la composición.
Recientemente, cada vez más a menudo hay un producto extendido en latas. Es más adecuado para uso profesional, por ejemplo, para restaurantes. El transporte y el almacenamiento de aceite de oliva en latas es muy conveniente y seguro, pero antes de comenzar a usar el líquido, debe verterse sobre recipientes de vidrio limpios y secos. La vida útil en este caso no cambia, así como las condiciones de almacenamiento.
Es importante recordar que si el aceite estaba originalmente en el vidrio, debe abrirse y utilizarse durante dos años. Si está en la lata, a más tardar un año después del derrame.
Inmediatamente después de comprar el producto y antes de usarlo, debe tomar una muestra. Aceite de calidad ligeramente amargo, no deja regusto, huele muy suave y agradablemente. Si la composición fresca inicialmente nota notas de ranciedad o regusto persistente, es mejor rechazar este ingrediente.
