Recetas de ensaladas que aumentan la inmunidad

En la estación fría, a menudo nos resfriamos debido a una disminución de la inmunidad. Para mantenerlo, necesita nutrir el cuerpo con productos vitamínicos saludables. El secreto de las comidas fortificantes para la estación fría es utilizar frutas y verduras de temporada con ingredientes nutritivos añadidos. Hemos recopilado una selección de 7 ensaladas de invierno que te calentarán, te darán energía y te darán buen humor.

Zanahoria-naranja con ajo

Una ensalada brillante y positiva ayudará a reforzar las defensas del organismo gracias al betacaroteno de la zanahoria, el ácido ascórbico de la naranja y los fitoncidas del ajo. En lugar de mayonesa, puede tomar crema agria o yogur natural, entonces los beneficios serán el doble.

Ingredientes:

• 3 zanahorias medianas;
• 1 naranja grande;
• 2 dientes de ajo;
• sal, mayonesa al gusto.

Preparación:

1. Pelar y rallar las zanahorias.
2. Retirar la piel de la naranja, desarmar en rodajas y separar la pulpa de las películas.
3. En un tazón, combine las zanahorias, la pulpa de naranja. Exprima el ajo por encima con una prensa, sal.
4. Condimente con mayonesa o crema agria.

Ensalada templada con remolacha y calabaza

Este plato se sirve inmediatamente después de la cocción hasta que se enfríe. La calabaza ayudará a combatir la depresión y la somnolencia del invierno, y la remolacha fortalecerá la fuerza y ​​ahuyentará la fatiga. Hornee las verduras en el horno, luego conservarán sus propiedades beneficiosas y su sabor.

Ingredientes:

• 300 gramos de pulpa de calabaza;
• 3 remolachas pequeñas;
• ½ cebolla morada;
• un manojo grande de hojas de lechuga o empaques mixtos;
• 2 cucharadas. l. piñones y semillas de calabaza;
• 2 cucharadas. l. vinagre balsámico;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• tomillo seco
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Pelar y cortar las verduras en rodajas pequeñas y las cebollas en mitades.
2. Tome 2 hojas de papel de aluminio y coloque la calabaza en una y las remolachas en la otra. Extienda la cebolla uniformemente por encima, sazone con tomillo, sal y aceite. Envuelva en sobres y hornee en el horno a 200 grados durante unos 20-30 minutos.
3. En este momento, recoja las hojas de ensalada con las manos en un plato grande y ancho.
4. Sofreír las nueces y las semillas en una sartén seca.
5. Cuando las verduras estén listas, déjalas enfriar un poco y colócalas sobre la ensalada.
6. Espolvoree con nueces y semillas y rocíe con vinagre balsámico.

Brócoli y judías verdes

Otra ensalada tibia te cargará de vitaminas. Los glucosinolatos, que son ricos en brócoli, fortalecen el cuerpo debilitado, lo que es especialmente importante después de una enfermedad. Y los antioxidantes de las judías verdes combaten los resfriados y protegen las células del envejecimiento prematuro.

Ingredientes:

• 200 g de brócoli y judías verdes frescos o congelados cada uno;
• 100 gramos de tomates cherry;
• 100 gramos de camarones hervidos pelados;
• 100 gramos de queso en salmuera (queso feta o feta);
• 1 cucharada. l. sésamo;
• ½ hora l. pimentón molido;
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva o de sésamo;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. En 1 st. l. aceite de brócoli freír, desmontado en inflorescencias, judías verdes y camarones. Exprima el ajo en la sartén a través de una prensa, mezcle. Condimente con pimentón, pimienta, sal y semillas de sésamo.
2. Corta los tomates cherry por la mitad y el queso en dados.
3. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y vierta sobre el aceite restante.

Chucrut con nueces

El chucrut es rico en vitamina C, que nos protege de los resfriados y la gripe. Y la nuez tiene el récord de antioxidantes. Una ensalada tan simple se puede preparar y comer todos los días, especialmente si se ha abastecido de chucrut para el invierno. Luego, en la estación fría, los resfriados te pasarán por alto.

Ingredientes:

• 500 gramos de chucrut;
• 100 gramos de nueces;
• ½ manzana dulce;
• ½ cebolla morada
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Preparación:

1. Muele las nueces con un rodillo o mortero.
2. Cortar la manzana en cubos, la cebolla en mitades.
3. En una ensaladera grande, combine el chucrut, la cebolla, las nueces y la manzana.
4. Sazone con aceite y mezcle bien.

Remolacha con ajo

Muchas ensaladas de remolacha famosas contienen una gran cantidad de hierro, manganeso, vitamina C, fitoncidas. Por lo tanto, en invierno, debe incluirse en su dieta con más frecuencia.

Ingredientes:

• 4 remolachas medianas hervidas o al horno;
• 7 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. mayonesa, crema agria o yogur para aderezar;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Pelar las remolachas y rallarlas en un rallador mediano.
2. Pasar el ajo por una prensa.
3. En un tazón, combine la remolacha, el ajo, el aderezo y la sal, y revuelva bien.

Naranja con salmón

Elija cualquier pescado rojo ligeramente salado para este aperitivo. Estudie cuidadosamente la composición del paquete para que no contenga ingredientes innecesarios que, en lugar de ser beneficiosos, pueden dañar. El salmón, gracias a los ácidos grasos y la vitamina D, combate la inflamación crónica, la fatiga, la depresión. La naranja complementará los beneficios enriqueciendo la ensalada con vitamina C.

Ingredientes:

• 1 naranja grande;
• 100 gramos de salmón ligeramente salado;
• un gran manojo de hojas de lechuga;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Coge la ensalada con las manos.
2. Pelar la naranja de la cáscara y las películas, quitar la pulpa.
3. Corta el pescado en trozos pequeños.
4. En un tazón, combine la lechuga, la naranja y el pescado.
5. Condimente con aceite, sal y pimienta.

Con gambas y mandarinas

Tal plato ayudará no solo a fortalecer el sistema inmunológico, sino también a mantenerse en forma. Prepáralo en lugar de la cena. Te saturará durante mucho tiempo, porque contiene proteínas completas y hay muy pocas calorías.

Ingredientes:

• 250 gramos de camarones hervidos pelados;
• 1 manzana verde;
• 3-4 mandarinas;
• 2 tallos de apio;
• 150 ml de yogur natural espeso;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Pelar la manzana y cortarla en cubos pequeños.
2. Pela las mandarinas. Si las frutas son grandes, corte cada cuña por la mitad y las pequeñas se pueden dejar intactas.
3. Pica el apio en diagonal.
4. Combine los camarones, las mandarinas, la manzana y el apio en una ensaladera.
5. Condimente con yogur y sal.

Todos estos bocadillos, si se preparan durante la temporada de frío, ayudarán a aumentar la inmunidad. Y si ya está enfermo, pueden ayudarle a ponerse de pie rápidamente.