¿Cómo guardar las papas en el departamento correctamente?

Probablemente todos se preguntaron cómo almacenar papas en el departamento. Por supuesto, la opción ideal es almacenar papas en la bodega, pero en las viviendas urbanas se pueden encontrar cultivos de raíces.

Preparación para el almacenamiento de

Si las patatas fueron recolectadas en su propia parcela, luego de cosechar los tubérculos se recomienda secar al sol durante varias horas. En primer lugar, esto reducirá significativamente el riesgo de su posterior deterioro, y en segundo lugar, la tierra adherida será mucho más fácil de separar. Al elegir papas en una tienda, debe recordarse que debe ser de tamaño mediano y sin daño o enfermedad no perceptible a simple vista. Para el almacenamiento, las variedades posteriores de papa son óptimas, y la maduración temprana puede alcanzar el máximo hasta noviembre y principios de diciembre.

Las papas se mueven, los tubérculos dañados se dirigen a los alimentos en primer lugar, ya que no sobrevivirán el almacenamiento en el hogar a largo plazo. Lave las papas antes de colocarlas para el almacenamiento, no debe ser así, solo necesita sacudir los tubérculos adheridos a la tierra.

¿Cómo almacenar?

Se recomienda que durante un par de semanas, un mes, organice la papa en una especie de período preventivo durante el cual aparecen generalmente todas las enfermedades que no se habían detectado previamente. Durante este período, los tubérculos deben almacenarse en un lugar bien ventilado y deben inspeccionarse regularmente.

El almacenamiento de las papas requiere una buena ventilación, por lo que puede empacar las papas en bolsas de pañuelos o en cajas con agujeros. Usar polietileno no vale la pena, en él los tubérculos maduran, se moldean y se pudren rápidamente. Por la misma razón, no se recomienda mantener los tubérculos en el refrigerador por un tiempo prolongado. Para proteger contra todo tipo de plagas en una caja de almacenamiento de sacos o papas, se recomienda poner hierbas aromáticas: hojas de fresno de montaña o látigo, ramitas de ajenjo, etc.

¿A qué temperatura y humedad almaceno las papas?

Al igual que muchos otros vegetales, a las papas no les gusta el calor. Guárdelo solo en un lugar fresco lo más lejos posible de los calentadores. En casa puede ser un balcón o galería sin calefacción, una despensa, un pasillo, pero no un refrigerador.¿A qué temperatura se almacena la papa? Aunque debería ser bastante bajo( 5-6 grados), no debería ir por debajo de cero.

Para absorber la humedad acumulada, las papas se transfieren con cuidado paja seca, aserrín o juntas con remolacha. Pero con otras verduras, el almacenamiento de las patatas es indeseable.

¿Por qué es tan baja la baja temperatura de almacenamiento de las papas? Con ella, todos los procesos de vida en los tubérculos disminuyen la velocidad. Es necesario un calentamiento severo, y la papa comenzará a germinar, su respiración se volverá más intensa, como resultado de lo cual los tubérculos perderán humedad, se volverán flácidos. Por lo tanto, para mantener las condiciones óptimas para el almacenamiento en el hogar( 3-4 grados Celsius y humedad dentro del 85-90%) es obligatorio.

Consejo

Para mantener cómodas las condiciones de temperatura durante el almacenamiento será más fácil si coloca un termómetro en la caja con él.

Cómo almacenar papas en el balcón en el invierno

Si el balcón no está calentado, entonces en un frío extremo afuera, la escarcha puede alcanzar hasta las papas.¿Cómo guardar las papas en este caso? Para evitar que se congele, las bolsas o cajas pueden envolverse con una vieja manta acolchada. Algunas cajas calientes con tubérculos con lámparas eléctricas o un secador de pelo. Este último no solo calienta las papas, sino que también proporciona ventilación adicional.

Si hay heladas severas en la región un par de días en todo el invierno, entonces ese almacenamiento de patatas es ciertamente posible. Pero si el resfriado dura meses, estos métodos serán antieconómicos.

Caja de almacenamiento de patatas

La mejor manera de almacenar papas en el balcón en el invierno es construir contenedores de dos capas para ello. Esto requiere dos cajas de diferentes tamaños, donde una de ellas debe tener al menos 15-20 cm menos que la segunda en longitud, ancho y alto. En la parte inferior de una caja más grande, se debe llenar el aserrín o incluso cualquier aislante artificial, a excepción de la lana mineral, ya que sus partículas finas pueden entrar en la papa. Luego dentro se coloca una caja más pequeña, los espacios entre las paredes de las dos cajas se cierran con el mismo aserrín u otro aislamiento. En la parte superior de la estructura está cubierto con una manta vieja o simplemente una tela gruesa. En tales casos, el almacenamiento de las patatas es posible incluso cuando yace en las heladas a 10-15 grados.

Otras condiciones sin

menos importante que los tubérculos no recibieron la luz - además del hecho de que empiezan a brotar de esto, también se produce una solanina sustancia tóxica, la aparición de la que es fácil darse cuenta - la papa comienza a ponerse verde. Descartar por esto, no vale la patata entera, pero la capa verde antes de comer se cortará.

Al final del invierno - principios de la primavera en las patatas a menudo comienzan a brotar los ojos. Y que todos los nutrientes de los tubérculos no entran en ellos, estos brotes deben ser eliminados.

Advice

Un remedio eficaz contra la germinación de las patatas durante el almacenamiento es la menta: sus hojas se secan en bolsas o cajas con tubérculos.

Es mejor almacenar papas en un departamento en porciones pequeñas. Luego, inspeccionar las papas para mayor seguridad es mucho más conveniente, y si en una caja se echa a perder, el resto no sufrirá.

Cada caja de almacenamiento para patatas debe ubicarse al menos a una pequeña elevación del piso( 15-20 cm), y no debe moverse cerca de las paredes.

¿Puedo guardar en el refrigerador?

Pequeñas existencias de patatas a menudo se envían a los cajones del refrigerador. Como regla, se comen rápidamente y no les pasa nada a los tubérculos. Pero, ¿es permisible almacenar papas en el refrigerador por un largo tiempo? No, no, no. Hay varias razones para esto.

• El frigorífico ocupará demasiado espacio, para otros productos simplemente no permanecerá.
• La temperatura en el refrigerador suele ser inferior a 5-6 grados, y en estas condiciones el almidón de papa se disuelve en azúcares, y las papas se vuelven dulces. No es fatal, pero desagradable.
• Refrigerador - espacio cerrado. Aunque se abre varias veces al día, no proporciona una ventilación adecuada y las papas maduran rápidamente.

Aparentemente, almacenar papas en un departamento no es nada difícil. Lo más importante: crear las condiciones adecuadas para él y organizarlas regularmente. Aunque a primera vista, los tubérculos parecen sanos, pero fuera de la caja olor desagradable, y volar alrededor de la pequeña mosquita - una señal segura de que las patatas no están de acuerdo, y es necesario examinar más de cerca.