Wie viel sollte man im Kühlschrank und Gefrierschrank aufbewahren?

Die Praxis zeigt, dass abhängig davon, wie und wie viel Eis im Kühl- oder Gefrierschrank gelagert wird, der Geschmack und das Aroma des zubereiteten Gerichts, seine Textur und seine Haltbarkeit spürbar beeinflusst werden. Die Nichtbeachtung der empfohlenen Parameter wird sofort spürbar. Dies äußert sich in der Form der Verschlechterung der Farbe und des Geruches des Barrens, Schwierigkeiten bei seiner Ausnutzung. Selbst wenn die Indikatoren aufrechterhalten werden, vernachlässigen viele Hausfrauen die Zubereitung des Inhaltsstoffs, legen das Produkt einfach in einen Kühlschrank oder Gefrierschrank, wonach sie Hackfleisch für den beabsichtigten Zweck verwenden.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass Fleisch- und Fischprodukte auf verschiedene Arten gelagert werden müssen. Während die Dauer der Verwendung von Frischfleischzusammensetzung innerhalb von 12 Stunden liegt, muss die Fischmasse in 6 Stunden verwendet werden. Und es wird dringend empfohlen, nicht einzufrieren, der Geschmack und die Textur solcher Füllungen verschlechtert sich merklich.

Eigenschaften der Vorbereitung der Füllung für die Lagerung und der Zeitpunkt ihres Inhalts im Kühlschrank

Jeder weiß, dass Sie Hackfleisch nur in Fachgeschäften kaufen können, vorbehaltlich der Verfügbarkeit der entsprechenden Kennzeichnung und der angegebenen Produktionszeit. Aber nicht jeder versteht, was mit ihm zu tun ist, wie viel und wo es zu lagern ist.

Bei einem Fleischprodukt müssen Sie zunächst auf seine hohe Qualität achten:

• Wenn Sie bereits eine fertige Zusammensetzung erhalten, muss diese homogen sein. Es wird dringend empfohlen, gemischte Produkte nicht im Kühlschrank und nicht im Gefrierschrank zu lagern.

Tipp: Die beste Option wäre handgefertigte Kochfüllungen. Dies ermöglicht Ihnen, die Zusammensetzung der Masse zu kontrollieren, um Qualitätsfleisch auszuwählen, um die notwendigen Proportionen zu behalten.

• Bevor Sie das Hackfleisch vorbereiten können, müssen Sie das Fleisch trocknen. Je trockener die endgültige Mischung ist, desto länger hält sie. Wenn Sie das fertige Produkt verwenden, sollte es mit einem sauberen Tuch eingewickelt und für ein paar Minuten unter leichtem Druck gehalten werden.
• Zusammensetzung grau und grau-rosa mit verdächtigen Einschlüssen oder rutschigen Oberflächenlagerung im Kühlschrank und Einfrieren ist nicht Gegenstand.
• Bevor Sie die Füllung in die Kamera entfernen, müssen Sie sie schnüffeln. Ein Qualitätsprodukt kann nach frischer Milch oder einem frischen Fleischgeruch riechen. Jegliche Verunreinigungen in Form von Rost, Antibiotika, Fäulnis und Oxidation sollten belastet werden. Es ist strengstens verboten, ein gefrorenes Produkt zu kaufen. Es gibt praktisch keinen Geruch, deshalb wird diese Form des Füllfleisches oft von unzuverlässigen Verkäufern verwendet.
• Die Zusammensetzung eines guten Produkts sollte kein Salz und keine Gewürze enthalten. Diese Zutaten verursachen Steifheit der Fleischfasern, wenn nicht sofort ein Halbfertigprodukt kochen. Gewürze unterbrechen Fäulnisgerüche, daher werden sie oft von Verkäufern verwendet, wenn das Verfallsdatum des Produkts abgelaufen ist.
• Es ist nicht notwendig, eine Masse mit Sojazusätzen zu kaufen oder sie eigenständig als Vorbereitung für die Lagerung einzuführen. Das Vorhandensein dieser Komponenten kann den Geschmack der endgültigen Schale nur dann positiv beeinflussen, wenn sie vor Beginn des Kochens verwendet wird.

Um Hackfleisch in einem Kühlschrank zu lagern, muss es in einen sauberen und trockenen Plastikbehälter gefüllt, mit einem Deckel verschlossen und mit mehreren Schichten Lebensmittelfolie umwickelt werden. Das Produkt wird auf das unterste Regal gelegt, andernfalls kann es Wasser in andere Zutaten tropfen. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeit des Produkts nicht mehr als 12 Stunden, danach muss es hergestellt werden.

Egal wie viel Hackfleisch im Kühlschrank ist, es ist nicht empfehlenswert, es danach einzufrieren. Es ist notwendig, sofort zu bestimmen, wann die Zusammensetzung verwendet wird, und auf dieser Grundlage die optimale Speicheroption auszuwählen.

Wenn das Rezept die Verwendung von gemischter Füllung bedeutet, dann müssen Sie die Zutaten kurz vor dem Kochen der kulinarischen Exzellenz kombinieren. Wenn Sie diese Regel nicht beachten, können Sie die Struktur des Produkts beeinträchtigen und die Haltbarkeit verringern.

Wie wird das Produkt richtig im Gefrierschrank aufbewahrt?

Das Verfahren zum Aufbewahren von Hackfleisch im Gefrierschrank ist ebenfalls spezifisch. Um ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, müssen Sie folgendes beachten:

1. Nur frisches Hackfleisch darf gefroren werden. Im Kühlschrank kann er bis zu diesem Zeitpunkt nicht mehr als eine Stunde verbringen.
2. : Ganz gleich, wie viele Hausfrauen pelmeni zu einem Beispiel machen, in dessen Füllung nicht nur Fleisch, sondern auch Gewürze, Zwiebeln und einige andere Zutaten enthalten sind, gilt diese Regel nicht für die Lagerung von Hackfleisch. Das Hinzufügen der Hilfsstoffe zu dem reinen Produkt kann den Geschmack und das Aroma des vorbereiteten Gerichts verderben, die Haltbarkeit der Masse verkürzen, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen.
3. Es ist am besten, das Fleischprodukt in Form von flachen Briketts zu lagern. Dazu zerlegen wir die Masse in kleine Portionen, legen sie in Verpackungen aus, geben die gesamte Luft aus der Verpackung und pressen sie zu flachen Kuchen. Somit wird die Masse sehr schnell erstarren und das gefrorene Halbzeug wird ein Minimum an Platz einnehmen.
4. Entgegen der landläufigen Meinung sollte die Haltbarkeit des Produkts im Gefrierschrank drei Monate nicht überschreiten. Es ist in der Lage, viel länger zu liegen, ohne zu verderben, aber die Qualität der Fasern wird merklich leiden und wird in der fertigen Form Gummi und nicht Fleisch ähneln.
5. Wiederholtes Einfrieren ist strengstens untersagt. Dies wirkt sich nicht nur negativ auf den Zustand der Masse aus, sondern erhöht auch das Risiko einer Vergiftung des Produkts als Folge erhöhter bakterieller Aktivität.
6. Wenn die Funktion des Schnellgefrierens im Kühlschrank vorhanden ist, wird empfohlen, sie bei der Verarbeitung von Hackfleisch zu verwenden. In diesem Fall behält die Zusammensetzung ihre Frische maximal bei.

Fertiggerichte aus Hackfleisch oder Fisch werden empfohlen, um nicht länger als 1-2 Tage in der Kälte zu bleiben. Wenn gewünscht, können sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber nur, wenn keine Garnierung auf der Oberfläche übrig ist und ohne Soße serviert wird. Bevor Sie diese Produkte in der Kälte entfernen, müssen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und in saubere, getrocknete Kunststoffbehälter geben.