Wie man Knoblauch zu Hause in der Wohnung speichert - sieben Wege

Wissen, wie man Knoblauch zu Hause speichert, können Sie einen Vorrat an diesem nützlichen Gemüse erstellen, sorgen Sie für die Sicherheit der Ernte von Ihrem Infield. Während in der Gemüseabteilung des Ladens immer frischer und eingelegter Knoblauch gekauft werden kann, ist es günstig, einen Vorrat zu haben, um verschiedene Gerichte und Gurken zu kochen.

Bevor die Besitzer ihres eigenen Hauses nicht so ein Problem wie die Lagerung von Knoblauch haben, können sie den Keller oder Keller benutzen. Es ist dort, dass es einfach ist, die notwendige Temperatur und Feuchtigkeit zu schaffen. Aber in einer Stadtwohnung ist es nicht einfach, eine zuverlässige Methode zu wählen, mit der man dieses Gemüse so lange wie möglich aufbewahren kann. Und dennoch gibt es viele Möglichkeiten, Knoblauch unter diesen Bedingungen im Winter erfolgreich zu lagern.

Welcher Knoblauch sollte gelagert werden?

Wenn dieses Gemüse auf seinem eigenen Hinterhof angebaut wird, muss es zuerst aussortiert werden, und zuerst das Samenmaterial zum Anpflanzen trennen. Die verbleibenden Köpfe werden in diejenigen sortiert, die sofort verwendet werden, und diejenigen, die für die Langzeitspeicherung verbleiben.

Nicht für die Lagerung geeignet:

• überreife Köpfe, in einzelne Zähne zerstreut;
• Köpfe mit verletzten Zähnen;
• Knoblauchzehen mit Anzeichen von Fäulnis, schimmelig.

Board Dieser Knoblauch kann nach der Ernte von verwöhnten Köpfen verwendet werden, die für herbstliche Gurken und Marinaden verwendet werden. Sie können Knoblauch für eine Weile in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um das Auftreten eines charakteristischen Geruchs zu vermeiden.

Das restliche ausgewählte Material sollte getrocknet werden, mit einer Gartenschere und einem Gartenschere im Abstand von 2-4 cm von den Schultern beschnitten werden. Wenn die Ernte bei nassem Wetter durchgeführt wurde, entfernen Sie nach dem Trocknen vorsichtig die Erde von den Köpfen zusammen mit den oberen Deckschalen. Wenn Sie vorhaben, den im Winter gefesselten Knoblauch zu lagern, so bleibt der Pfeil mindestens 25-30 cm lang, wenn Sie dieses Gemüse in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen, ist es notwendig, gesunde und ganze Köpfe ohne Krankheitszeichen zu nehmen.

Wann sollten Sie Knoblauch zum Aufbewahren auswählen?

Um das Timing zu bestimmen, müssen Sie wissen, dass es zwei Sorten dieses Gemüses gibt: Frühlings-Knoblauch und Winter. Frühjahrsbepflanzung unter den klimatischen Bedingungen des Mittelgürtels im April und Winter - entsprechend dem Namen - unter den Winter gestellt, im September-Oktober.

Reinigungsbedingungen für die Lagerung:

• Frühjahr - Ende August - Anfang September;
• Winter - Ende Juli - Anfang August.

Im Frühling Knoblauch sind die Zwiebeln weiß mit einer seidigen Oberfläche. Sie sind kleiner als die der Winterkulturen, aber sie bleiben fast unverändert bis zum Sommer. Winter Knoblauch ist größer, es kann sowohl weiß als auch lila sein. Wenn jedoch eine neue vegetative Periode im frühen Frühling beginnt, sprießen die Winter Knoblauchzehen oft und verlieren Wert für den Gebrauch.

Methoden der Lagerung von Knoblauch in der Wohnung

Um Knoblauch richtig zu lagern, können Sie kalte und warme Methoden verwenden. Im ersten Fall muss er eine Temperatur von 1-3 ° C erzeugen und im zweiten Fall kann die Temperatur etwa 18-20 ° C betragen. Bedingungen für die Lagerung von Knoblauch in einer Wohnung auf eine kalte Weise können nur im Kühlschrank erstellt werden, aber eine anständige Ernte dort kann einfach nicht passen. Wenn es eine beheizte Loggia gibt, kann sie dort für kurze Zeit aufgestellt werden, aber in den Wintermonaten müssen Sie andere Methoden anwenden.

• Lagerung in Gläsern .Gut getrocknete und saubere Drei-Liter-Dosen sind bis zur Spitze mit Knoblauchköpfen gefüllt und mit Plastikhüllen bedeckt. Sie können sie im Schrank in der Küche oder im Flur aufbewahren, vorzugsweise an einem dunklen Ort.

Board

Banken können durch Erhitzen in einem heißen Ofen, über einer Teekanne oder Töpfen mit kochendem Wasser sterilisiert werden.

• Lagerung von Knoblauch in Mehl .In ähnlicher Weise werden Dosen getrocknetes Gemüse gestapelt, jede Schicht wird mit Mehl gegossen. Die obere Schicht des Mehls sollte nicht weniger als 2-3 cm sein. Sie können Knoblauch mit Sägemehl oder Zwiebelschalen gießen.
• Lagerung in Salz .Tanks für solche Lagerung können und Pfannen und Kartons und Holzkisten sein. Die Essenz dieser Methode besteht darin, dass die Knoblauchzehen nicht mit Mehl, sondern mit Salz gegossen werden, bis die Kiste bis zum Rand gefüllt ist. Für diese Methode ist es besser, grobkörniges Steinsalz zu verwenden.



• Lagerung in einer Knoblauchspieß mit ungeschnittenen Stängeln .In Analogie zu Zwiebelzöpfen können Sie auch Knoblauch weben. Seine Stiele weben mit Bindfäden, einem dünnen Seil. Es ist am besten, dies zu tun, bis die Stängel übertrocknet und noch ziemlich plastisch sind.

Rat

Ein solcher Zopf kann als Dekoration der Küche dienen, am besten weben Sie es aus Frühlings-Knoblauch.

• Lagerung in Paraffin .Die Köpfe sind mit Wachs oder Paraffin bedeckt, die Glühbirne in ein Wachs getaucht, das auf einem Dampfbad geschmolzen ist, oder die Köpfe mit einem Pinsel bedeckt. Für 100 Stück benötigen Sie ca. 300 g Paraffin oder Wachs. Den Kopf nicht in eine heiße Lösung gießen - Hauptsache flüssig. Danach werden die Köpfe getrocknet, bevor die Beschichtung aushärtet und in Kästen oder Kästen entfernt wird.
• Lagerung nach Imprägnierung mit Öl und Jod .Indem Sie eine Barriere zwischen dem Gemüse und der Luft schaffen, brauchen Sie sich keine Gedanken darüber zu machen, wie Sie Knoblauch bis zum Frühling halten können. Jeder Kopf wird mit einer Mischung aus gekochtem Pflanzenöl und Jod( 20 Tropfen pro Liter) abgewischt und bis zur vollständigen Imprägnierung in der Sonne getrocknet.

Hinweis

Jeder Kopf kann in einen Lebensmittelfilm eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, der Geruch wird dort nicht spürbar sein.

• Lagerung in Öl .Sie können den gereinigten Knoblauch in Gläsern, in Ölfüllung lagern. Vorgereinigtes Pflanzenöl muss gekocht werden, abkühlen und gereinigte Zähnchen einfüllen. Während dieser Lagerung erhält das Öl einen Knoblauchgeruch und eignet sich hervorragend zum Dressing von Salaten.

Hinweis

Um Ölranzigkeit zu vermeiden, ist es besser, solche Gläser im Kühlschrank zu lagern.

Mit solchen Methoden ist es notwendig, regelmäßig die Sicherheit des Gemüses zu überwachen, die verdorbenen Proben zu sortieren und zu entfernen. Mit verschiedenen Methoden ist es möglich, sowohl Winter- als auch Frühlingsknoblauch bei Raumtemperatur erfolgreich zu lagern.