Wie kann ich die Tür schnell und ohne unnötigen Aufwand reinigen?

Fleisch ist köstlich, nützlich und vertraut. Für gutes Fleisch sind wir bereit, anständiges Geld zu zahlen. Aber manchmal wollen Sie etwas Neues, Interessantes und sogar Sparsames.

Im Tierkörper eines Tieres, mit Ausnahme von Filets und anderen Fleischdelikatessen, gibt es Nieren, Leber, Magen, Darm - was in offiziellen Dokumenten als Innereien aufgeführt ist. Sie kaufen und bereiten ihre Geliebten nur selten vor, mit Ausnahme der Leber. Sie können aber auch viele leckere und nahrhafte Gerichte aus den Brötchen zubereiten.

Tedge oder Narbe ist Teil des Magens des Tieres.Übrigens, in Kolumbien - dem größten Rindfleischproduzenten der Welt - ist dieser Teil des Schlachtkörpers viel teurer als das Filet. Der Grund liegt an der Oberfläche. Fleisch am Tier viel, aber das Innere - viel weniger. Daher sind Nebenprodukte teurer und Gerichte von ihnen gelten als Delikatesse.

Warum nicht unsere Hausfrauen versuchen? Stimmt, kochen geht schnell nicht. Dieser Teil des Schlachtkörpers erfordert viel Vorbereitung und Kochen. Seien Sie bereit für das Reinigen und Kochen des Produkts bis zu 5-6 Stunden. Beruhigt sich, dass die ständige Anwesenheit der Gastgeberin nicht erforderlich ist, da die Arbeit in mehreren Stufen durchgeführt wird.

Verbraucherqualitäten und Verwendung der Nachfrage

Eine Narbe ist ein fast reines Protein, da es aus Muskelfasern besteht. Dieser Teil des Tierkörpers ist reich an Vitaminen - B1, PP, B2, H, B12, Mineralien - Jod, Zink, Kupfer, Selen, Kalzium, Eisen, Magnesium, Schwefel, Kalium, Phosphor.

Der Kaloriengehalt des Produktes ist niedrig und beträgt 97 kcal. Außerdem ist der Mangel an Kohlenhydraten und fast vollständigem Fett ein ideales Produkt für Mädchen und junge Leute, die sich an die richtige Ernährung halten. Das Produkt ist für alle Verbrauchergruppen zugelassen. Kontraindikation ist eine individuelle Intoleranz.

Gerichte aus Kuchen treffen sich in den Küchen verschiedener Völker. Das sind die berühmten Haggis der Schotten, Flaschen und Flaschen von Polen und Ukrainern und so weiter.

Wie wählt man ein Qualitätsseil?

Kaufen Sie ein preiswertes Unterprodukt kann in den Märkten oder in spezialisierten Abteilungen von Supermärkten, in Metzgereien sein.

Wenn Sie ein Einkaufszentrum an festen Verkaufsstellen kaufen, müssen Sie das Produkt nicht mehr reinigen. Es ist bereits gebrauchsfertig - kochen, braten und dünsten.

Wenn Sie sich entscheiden, eine Peitsche auf dem Markt zu kaufen, sollten Sie sich an die folgenden Regeln halten.

• Das Produkt muss eine hellgraue Farbe haben. Die Oberfläche ist glänzend mit ledrigen Haaren. Manchmal ist im Verkauf der untere Teil des Magens. Es ist ohne Flusen, aber seine Oberfläche ist mit glänzenden Diamanten ausgekleidet.
• Das überschüssige Produkt sollte außer dem Aroma von rohem Fleisch keinen unangenehmen verdächtigen Geruch haben.
• Anforderung sollte sauber sein, ohne Schleim und grüne oder faulende Bereiche.

Das auf dem Markt erworbene Produkt erfordert eine Vorbehandlung. Du musst es also zu Hause putzen.

Wie schäle ich das Rindfleisch?

Das Verfahren zur Reinigung der Narbe erfordert, dass die Gastgeberin gewissenhaft und geschult ist.

Geräte, Materialien und Reagenzien:

• erforderlich;
• kaltes Wasser;
• kochendes Wasser;
• Pfanne oder Becken;
• Tischessig;
• Kaliumpermanganat - es ist das gleiche übliche Kaliumpermanganat;
• Tafelsalz;
• Kalkhydrat - Calciumhydroxid;Soda-Limonaden
• ;
• Ammoniak.

Wenn Sie sich entscheiden, die Peitsche eines frisch getöteten Tieres zu kochen, dann reinigen Sie es von den Überresten des Mageninhaltes. Waschen Sie die Narbe gründlich in kaltem Wasser. Zur Erleichterung der weiteren Verarbeitung in mehrere Teile schneiden.

Also fangen wir an, die Peitsche zu putzen! Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen unangenehmen Geruch zu Hause loszuwerden.

1. Bedecken Sie die Narbe mit kochendem Wasser. Danach wird die oberste Schicht der Haut leicht verschwinden. Schmutz wird mit einem Messer abgekratzt. Das fertige Produkt sollte eine grau-gelbe Farbe haben. Es ist notwendig, alle Rückstände von Fett zu entfernen, da es zum Kochen ungeeignet ist. Mit kaltem Wasser abwaschen.
2. Nach der ersten Behandlung bleibt der Geruch bestehen. Deshalb reinigen wir weiterhin die Narbe.
3. Bereiten Sie eine Salzlösung vor - auf 1 Liter Wasser werden 45 g Salz benötigt. Gib das Büschel für 3 Stunden in die Lösung. Sobald das Wasser dunkel wird, spülen Sie das Produkt in kaltem Wasser und legen Sie es in die Salzlösung zurück. Müssen also 3 oder 4 mal machen.
4. Wenn die vorherige Methode nicht hilft, dann bereiten Sie die Lösung aus der Tafel Essig und Salz. Proportionen - nach dem Geschmack der Gastgeberin. Die Lösung sollte keine unangenehmen Geschmacksempfindungen hervorrufen. Schicke die Narbe in die Lösung und vergesse für 3 Stunden. Nach dem Spülen mit kaltem Wasser.
5. Thermische Methode - Kochen Nebenprodukt in Salzwasser. Salz nach Geschmack hinzufügen. Senden Sie die Narbe in das kochende Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten lang köcheln. Dann lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es aus. Senden Sie das Nebenprodukt für 20 Minuten in die kochende Salzlösung zurück. Spülen Sie erneut und wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Nach einer dreifachen Behandlung sollte der unangenehme Geruch verschwinden.
6. Bereiten Sie eine Lösung von Kaliumpermanganat vor. Farbe - blassrosa. Legen Sie die Narbe für 3 Stunden in die Lösung. Spülen, mit großem Tafelsalz reiben. Leave für weitere 30 Minuten. Unter fließendem Wasser abspülen und kochen.
7. Bereiten Sie eine Lösung aus Ammoniak und Essig vor. Proportionen - für 1 Liter Wasser 5 ml Ammoniak und die gleiche Menge Tafelessig. Das Nebenprodukt 3 Stunden lang stehen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Wichtig!

Wenn das Tier alt ist, ist es sehr schwierig, den unangenehmen Geruch loszuwerden. Wählen Sie daher eine Narbe oder andere Nebenprodukte von einem jungen Tier.

Der Geruch während otvarivaniya Seil ist äußerst unangenehm. Und es kann sich im ganzen Haus ausbreiten. Kochen Sie deshalb Innereien im Freien - auf dem Balkon, Veranda, im Hof ​​eines privaten Hauses. Das Rindfleisch mit kochendem Wasser vorbraten. Dies vereinfacht den Vorreinigungsprozess.

Nicht vergessen!

Nach jedem Vorgang sollten die Produkte mit viel kaltem Wasser gewaschen werden.

Reinigung einer Narbe ist eine mühsame Arbeit. Von der Gastgeberin sind nicht nur kulinarische Fähigkeiten, sondern auch Kenntnisse der Grundlagen der Chemie erforderlich. Das vorbereitete Produkt wird für weitere 5 Stunden gekocht. Danach ist die Narbe einsatzbereit.

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