Wie man Kürbiskerne säubert - 2 große Weisen

Die große Nachfrage nach Kürbiskernen wird durch ihre Nützlichkeit für den menschlichen Körper erklärt. Laut Ärzten können Kürbiskerne zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten nützlich sein. Ihre Zusammensetzung ist reich an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Eine große Menge an Vitamin E, genug Vitamine der Gruppe B, und auch dort sind die Vitamine A, C, D und K. Alle grundlegenden Mikroelemente enthalten Samen.

Wenn Sie auf das Kochen achten, werden auch die Kürbiskerne verwendet. Sie werden zerkleinert in Salaten und Soßen, Vollkornbrot zum Backen von Brot und Süßwaren verwendet. Samen haben angenehme Geschmackseigenschaften, so dass sie ohne jede Kombination gegessen werden können. Kinder mögen gereinigte Nukleoli in Honig.

Wie wählt man gutes Saatgut für die Reinigung?

Die beste Option ist, den Kürbis am meisten anzubauen und dann seine Samen zu sammeln. Aber wenn es unter dem Garten kein Land gibt, müssen diejenigen, die in der Wohnung leben, Kürbiskerne auf dem Markt einnehmen. In diesem Fall sollte auf die folgenden Punkte geachtet werden.

• Samen sollte gut gewaschen werden. Um dies zu überprüfen, befeuchten Sie einfach Ihre Finger und fühlen Sie Samen. Schlecht gewaschene Samen haften stark an den Händen. Auf den Resten der Pulpe setzen sich Schimmelpilze leicht ab, und die Lagerung solcher Körner ist schwierig.
• Es sollte keinen offensichtlichen Geruch geben. Wenn es so ist, dann sind die Kerne vielleicht erstaunt, haben einen bitteren Geschmack.
• Samen, die Sie reinigen werden, sollten gut getrocknet sein. Die rohe Schale ist weich.

Wie bekommt man rohe geschälte Kürbiskerne?

Rohe Kürbiskerne sind gut für medizinische Zwecke. Sie werden in kleinen Mengen, nur 10 Gramm pro Tag verbraucht. Daher wird das Reinigen der Samen mit Ihren Händen nicht sehr schwierig sein. Wenn das Material für eine Familie mit mehreren Personen benötigt wird, wird die folgende Methode verwendet, um den Prozess zu beschleunigen.

1. Den Kürbis halbieren und die Samen herausnehmen.
2. Samen werden von der Pulpe gereinigt, mit fließendem Wasser mit einem Sieb gewaschen.
3. Lassen Sie das Wasser abtropfen und verteilen Sie die Samen auf einem Backblech oder einem Wachstuch mit einer einzigen Schicht.
4. Unter ständigem Rühren die Samen trocknen.
   

   Warnung!

   Thermische Behandlungen zerstören nützliche Elemente in Produkten. Daher ist es selbst für das vorläufige Trocknen von Samen nicht wünschenswert, hohe Temperaturen zu verwenden. Ideale Trocknung findet in der Nähe der Heizungen des Raumes im Winter oder in der Sonne im warmen Herbst statt. Wenn Sie im Ofen trocknen, sollte die Temperatur auf Minimum eingestellt werden und die Tür angelehnt sein. Die Luft im Ofen sollte die Hand nicht verbrennen.

5. Um den Samen zu säubern, wird er für eine verdickte Kante genommen. Scheren in der Richtung der Tülle sind abgeschnitten Bereiche, wo die Seiten der Schale miteinander verbunden sind. Schnitte beginnen von der Mitte des Samens.
6. Den Samen mit dem geschnittenen Teil nach unten wenden und vorsichtig gegen die Seitenwände drücken, um den Kern zu entfernen. In gut getrockneten Samen kann der Kern leicht von der Schale abgelöst werden.

Wenn Kürbiskerne gegessen werden, ohne eine heilende Wirkung zu beanspruchen, werden sie frittiert, dann wird die Schale zerbrechlich, leicht abblätterend.

So reinigen Sie Samen in großen Mengen?

Beim Kochen von Gerichten, wenn die Geschmackseigenschaften von Kürbiskernen bevorzugt werden, werden die Methoden der "Massenreinigung" angewendet.

Mit den folgenden Technologien können Sie die Kerne schnell aus den Hüllen entfernen.

1. Erwerben Sie eine Vielzahl von Kürbis mit großen Samen oder rohen Samen. Sie sehen gut aus beim Backen, und die Kerne werden leichter von der Schale getrennt.
2. Beim Kürbis schneiden sie die Haube ab( die Stelle, wo der Fötus mit dem Stängel verbunden ist), nehmen Sie die Samen mit einem großen Metalllöffel heraus.
3. Sie werden in warmem Wasser gespült und gut gereinigt. Alle Fasern müssen entfernt werden. Wenn kein fließendes Wasser vorhanden ist, können Sie das Material in einem großen Behälter einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.
4. Samen werden auf einem Metalltablett, Wachstuch oder Pergamentpapier mit einer dünnen Schicht ausgelegt. Sie dürfen austrocknen. Es ist unerwünscht, gewöhnliches Papier als Abfall zu verwenden, die Samen können daran haften.
5. Verwenden Sie das übliche Nudelholz, um die Schicht so auszuwalzen, dass die Schale aufgebrochen wird, ohne das Korn zu beschädigen.
6. Füllen Sie in einer großvolumigen Pfanne einen Liter Wasser mit einer Menge von 475 ml nicht raffinierten Samen. Die Kapazität wird auf einen Gasherd für mittlere Hitze gelegt und bringt das Wasser zum Kochen.
7. Die getrockneten Samen werden in einen Topf gegeben, mit einem Deckel bedeckt, lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten kochen. Die Länge des Prozesses hängt davon ab, wie schnell die zerplatzten Schalen aufsteigen. Saubere Kerne bleiben am Boden des Tanks.
8. Wenn alle Kürbiskerne gereinigt sind, entfernen Sie die Schalen mit einem Löffel oder einem Sieb und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb über dem Waschbecken ab. Fließendes Wasser kühlen die Samen in einem Sieb.
9. Samen werden auf die gleiche Weise getrocknet. Danach sind sie einsatzbereit.

Es sollte beachtet werden, dass es Sorten von Kürbis gibt, in denen die Samen keine Schale haben, sie müssen nicht gereinigt werden. Im Garten können Sie einige Sträucher dieses Kürbises pflanzen und sich mit Kürbiskernen in ausreichender Menge versorgen. Kürbis - dankbare unprätentiöse Pflanze.

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