Turk, ist ein konisches Gefäß( der Boden ist breit, der Hals schmal), zum Kochen von Kaffee ausgelegt. Dieses Produkt wird auch Dzhezva genannt. Obwohl die Kaffeemaschinen inzwischen recht beliebt sind, ist der in ihnen gekochte Kaffee dem im türkischen hergestellten Getränk weit unterlegen.
Kaffee, gebraut in verschiedenen Türken, hat unterschiedliche Geschmackseigenschaften. In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack von Kaffee, der in einem Türken hergestellt wird, vom Material des Gefäßes, seiner Größe und Form ab. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man einen Türken wählt.
Wählen Sie einen Türken für Kaffee
Wenn Sie einen Türken für Kaffee wählen, ist das erste, worauf Sie achten müssen, das Material, aus dem er gemacht ist. Jezva für Kaffee ist:
- Metall
- Keramik
- Ton
Metall Türken für Kaffee, aus Kupfer, Bronze, Silber, Aluminium, Edelstahl. Ein solches Produkt gilt als das stärkste. Darüber hinaus ist das Metall Dzhezva ausreichend langlebig und leicht zu reinigen. Wenn Sie sich entscheiden, einen Metall Türken zu kaufen, dann wissen Sie, dass es unbedingt eine innere Beschichtung von Lebensmittel-Zinn haben muss, die das Eindringen von schädlichen Partikeln verhindert, die durch das Metall in den Kaffee freigesetzt werden.
Unter den Metall-Dzhezv, die beliebtesten Produkte aus Kupfer. Der Türke aus Kupfer, der einen dicken Boden hat, erwärmt sich sehr gut und lässt das Getränk nicht abkühlen und behält seine Temperatur für eine lange Zeit bei.
Mit Hilfe von Keramik Truthahn, können Sie jede Art von Kaffee, wie es ist universell brauen. Kaffee, der in einem solchen Produkt gekocht wird, ist sehr schmackhaft und würzig. Aufgrund der dicken Wände, die ein solches Gefäß aufweisen, ist ein ausreichend langer Siedeprozess gewährleistet. Es geht weiter, auch nachdem der Türke aus dem Feuer entfernt wurde.
Der Nachteil der Keramik Jezva ist die Tatsache, dass es bei einem plötzlichen Temperaturwechsel platzen kann. Keramik ist ziemlich zerbrechlich und kann leicht mit einer unangenehmen Bewegung brechen.
Einige echte Kaffeekenner behaupten getrost, dass das Getränk im Tonturm einen einzigartigen Geschmack bekommt. Dies liegt vor allem daran, dass der Ton eine poröse Struktur aufweist. In Tontürken ist Kaffee mit Luft gesättigt und Lehm nimmt seinen Duft auf.
Es wird nicht empfohlen, einen solchen Türken zu verwenden, um verschiedene Kaffeesorten zuzubereiten, da deren Geschmack gemischt wird und der Geschmack des Getränks Sie wahrscheinlich enttäuschen wird.
Was sind die Formen und Größen der
Jezvies? Wahre Kaffeekenner empfehlen die Wahl eines Türken, der einen schmalen Hals und einen breiten Boden hat. Diese Empfehlung hat ihre Berechtigung. Türken mit einem breiten Boden sind gut, weil der Kaffee in ihnen schneller heizt und mehr Schaum bildet. Eine große Menge Schaum kann den engen Hals leicht verstopfen, so dass die ätherischen Öle weniger verdunsten und das Getränk einen einzigartigen Geschmack bekommt.
Wenn Sie gerade anfangen, Kaffee in einem türkischen Kaffee zu machen, dann sollten Sie auf die Produkte mit einem Hals in der Form eines Trichters achten. Penka aus solchen dzhezva kocht nicht so schnell, dank dem der Prozess des Brauens des Kaffees, etwas vereinfacht werden wird, aber auch auf die geschmacklichen Qualitäten wird solches Getränk ein wenig schlechter sein.
Die Größe der Türken ist auch sehr wichtig. Immerhin, in vielerlei Hinsicht, und davon hängt die Qualität des gekochten Kaffees ab. Die besten werden als die Türken im Volumen von 100 ml betrachtet. Sie sind für eine Portion Kaffee( 75 ml Wasser und 1 Teelöffel gemahlenen Kaffee) ausgelegt. Es wird angenommen, dass Kaffee, der in einem Türken mit einem großen Volumen gekocht wird, einen weniger reichen und wohlriechenden Geschmack hat.