Wie öffnet man Champagner und wie viel kann er gelagert werden?

Um Champagner richtig zu öffnen, ist eine ganze Wissenschaft. Sicherlich alle in den Filmen zu sehen ist, wie beim Öffnen der Flasche laut „Broads“ und zugleich klingt, Schäume, gossen die Halb Prickeln. Deshalb gibt es die Meinung, dass eine für eine feierliche Veranstaltung vorbereitete Flasche "feuern" sollte. In der Tat, über die hohe Qualität des Getränks und die Fähigkeit, die Flasche richtig zu öffnen, zeigt leise Baumwolle und leichten Rauch. Diese Methode erfordert Kenntnisse über Regeln und Fähigkeiten.

Grundregeln

Im Folgenden betrachten wir verschiedene Möglichkeiten, Champagner Öffnung mit Kunststoff und Kork - Hände, ein Messer oder ein Korkenzieher. Alle von ihnen haben allgemeine Regeln für die Zubereitung und Kühlung des Getränks. Von der Einhaltung dieser Regeln hängt ab, wie lange das Getränk bereit sein wird, um den Tisch zu servieren, und seine geschmacklichen Qualitäten.

• Champagner kann nicht zu stark gekühlt werden. Optimale Temperatur 4-8º C.
• Kühlung ist am besten in einem speziellen Eimer - Kühler.
• Wasser muss in den Kühler gegossen werden, und dann wird Eis gegeben. Mit dieser Methode wird die gewünschte Temperatur nach 30-40 Minuten erreicht. Wenn Sie nur Eis füllen - der Kühlvorgang wird sehr lang sein.
• Sie können den Sekt im Kühlschrank auf die gewünschte Temperatur bringen, auf keinen Fall in den Gefrierschrank. Dieser Vorgang kann bis zu 6 Stunden dauern.
• Entfernen Sie die Folie, bevor Sie die Flasche öffnen. Schneide es dazu mit einem Messer unter den Korken und entferne es dann.

Board

Wenn Sie kein Eis zur Hand haben, können Sie Champagner unter fließendes kaltes Wasser stellen. Dort wird es nicht vollständig abkühlen, sondern nach einer halben Stunde "verlieren" auf 10 Grad. Es lohnt sich nicht mehr, dort zu bleiben, da eine weitere Kühlung nur mit Eis oder im Kühlschrank möglich ist.

öffnet den Champagner rechten

auf die gewünschte Temperatur Kühl Sekt am Tisch auf einer Frontplatte in dem Kühler diente, da das Kondensat einen nassen Fleck auf der Tischdecke verlassen wird.

Derjenige, der ein Getränk öffnet und gießt, sollte die folgenden Aktionen durchführen.

• Neigen Sie die Flasche in einem Winkel von 45º und halten Sie sie mit einer Hand von unten. Wie man die Flasche kippt, lässt sich leicht visuell feststellen: Wenn die Flasche richtig geneigt ist, ist der Champagner etwa 1 cm vom Korken entfernt.
• Entfernen Sie das Drahtfrenum( Muzle), während Sie den Korken mit Ihrem Finger von oben halten.
• So schalten Sie die Flasche( nicht der Korken) und dann ein wenig Schütteln, den Korken zu halten, so dass sie langsam aus der Flasche gehen.
• Nach der Zugabe von Baumwolle können Sie ein edles Getränk öffnen und einschenken. In Gläsern goss er langsam, damit er nicht aufschäumte.

Rat

Wenn die Gäste ein bisschen und Zaumzeug Kork ist besser, nicht entfernt haben für die Lagerung ein Sektkorken kann zu werfen.

Wie öffnet man einen Champagner mit einem Korkenzieher?

Es kommt gelegentlich vor, dass die Spitze des Kunststoff- oder Korkstopfens abbricht.

Wenn der Stecker defekt ist, können Sie die Flasche auf drei Arten öffnen.

• 1. Methode.

Mit einem Messer werden die Reste der Korkspitze abgeschnitten. Weiter wird es ein wenig nach innen gepresst, dann klopft es auf den Grund ist ausgetreten. Diese Methode ist ziemlich extrem, denn wenn eine Baumwolle herauskommt und ein schäumendes Getränk.

• 2. Methode.

Im Stopfen wird ein Loch gebohrt, um etwas Kohlendioxid freizusetzen und den Druck zu reduzieren. Die Reste werden von einem dünnen stumpfen Gegenstand hineingedrückt.

• 3. Methode - mit einem Korkenzieher.

Der Korkenzieher wird in den Korken eingeschraubt und mit ihm herausgezogen. Um zu verhindern, dass übermäßiger Druck die Flasche in Stücke bricht, ist es auch notwendig, ein Loch vorzubohren und etwas von dem Gas freizusetzen. Diese Methode ist geeignet, wenn der Champagner mit einem Korken verschlossen ist. Offener Kunststoffkorkenzieher wird nicht funktionieren.

Wie viel Champagner ist zu Hause gelagert?

Wenn Champagner für die Zukunft gekauft wird, gibt es Fragen - wie wird er richtig gelagert und wie lange behält er seinen Geschmack? Die Lagerzeit ist abhängig vom Zeitpunkt der Ausgabe des Getränks und davon, wie es versiegelt ist. Schaumwein mit einem Korken wird sein Bouquet für zwei Jahre behalten, aber Plastik wird diese Periode um die Hälfte reduzieren - bis zu 12 Monate ab dem Herstellungsdatum.

Solche Begriffe sind nur möglich, wenn die Lagerbedingungen eingehalten werden.

• Geeignete Temperatur - von +5 bis + 18º
• Die Flasche sollte in einer horizontalen Position gelagert werden. Andernfalls kann der Stopfen austrocknen und beim Öffnen nach innen krümeln.
• Sie müssen darauf achten, dass kein Licht auf die Flasche gelangt. Helles Sonnenlicht, das auf den Champagner fällt, kann seinen Geschmack in 15-20 Minuten verderben.

Nachdem die Flasche geöffnet wurde, kann sie nicht lange aufbewahrt werden. Im Kühlschrank wird der vorher geöffnete Sekt den ganzen Tag gelagert, vorausgesetzt er ist fest verschlossen. So lange wird es seinen Geschmack behalten. In diesem Fall können die Kohlendioxidbläschen nicht erhalten werden.

Es hängt von den beiden Komponenten ab - wie lange der Sekt auf dem Tisch stand und wie viel davon noch übrig war. Je mehr Champagner in der Flasche ist und je weniger es offen ist, desto wahrscheinlicher wird es seine "funkelnden" Eigenschaften nicht verlieren. Wenn die Flasche wieder lose geschlossen wurde oder länger als 24 Stunden stand, kann der Wein zum Marinieren von Fleisch und zum Kochen verschiedener Saucen verwendet werden.

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