Wie und wie viel Tintenfisch zu kochen: Abendessen in 5 Minuten kochen

Begeisterung für Salat von Tintenfisch kochen kann leicht durch einen kleinen Nervenzusammenbruch ersetzt werden, wenn Sie nicht wissen, wie Tintenfisch zu kochen und wie es zu tun, nicht den ganzen Abend zu tötendie Kreation von nur einem, wie sich herausstellt, ein geschmackloses Gericht. Vermeiden Sie Fallen einfacher, als es scheinen mag: machen Sie sich bereit zu lernen, wie man diese Muscheln in nur 5 Minuten zähmen!

Produktauswahl

Tintenfisch - eines der wenigen Produkte, die als die Anhänger der richtigen Ernährung und die Amateure Mayonnaise Salate gleichermaßen beliebt ist. Als praktisch Nahrungs Meeresfrüchte mit einer minimalen Menge an Fett mit hohem Proteingehalt, ist der Tintenfisch ideal für Sportler und die wollen, Gewicht zu verlieren. Aber auch ein seltener festlich gedeckter Tisch komplett ohne seine Teilnahme, nicht die leckeren Tintenfischringe im Backteig oder gegrillten Tintenfisch mit Bier zu erwähnen, bei einem Picknick. Es ist kein Wunder, dass mit einer solchen Vielzahl an Gerichten und erschwinglichen Preis diese Mollusken sehr oft gekauft wird, das ist nur, wenn Sie über denken, was es ist besser, einen ganzen Vogel zu kaufen?

Leider ist der russische Markt vertreten vor allem durch Tintenfisch eingefroren, was bedeutet, die Frische des Produkts in Erscheinung zu beurteilen und zu riechen ziemlich problematisch. Farbhäute zu wenig können über die Qualität sagen: im normalen Bereich, kann es verschiedene Schattierungen von rosa und lila sein. Das einzige, was wirklich hilft Ihnen ein besseres Produkt kaufen - ist die Einhaltung Einfrieren. Wenn die Karkasse nicht im Paket stecken, und wenn in der Masse Verkäufern kaufen nicht über sie mit einem Messer aus dem fast monolithischen Block otkovyrivat, dann Ihre Chancen auf ein leckeres Abendessen zu erhöhen: so Tintenfisch waren wiederholt perezamorozheny, die nicht nur ihren Geschmack behalten, sondern auch die Mauern der FestungSchlachtkörper zum Füllen ohne Angst vor Tränen. By the way, können qualitativ hochwertige Einfrieren sparen und Magen: das Produkt, aufgetaut und wieder gefroren, auch nur einmal, nicht mehr für Ihr Verdauungssystem sicher sein, garantiert werden.

Rat angenommen, dass vorher gefrorenen Kalmare gereinigt - eine schlechte Wahl aufgrund der Tatsache, dass sie bereits eine Wärmebehandlung unterzogen worden ist, und auch, weil es unmöglich ist, die Frische ihrer Haut zu beurteilen. In der Tat ist alles nicht so schlimm: leicht Garzeit reduziert und darauf achten, wie sie gefroren sind, um das Gericht nicht nur schnell stellte sich heraus, sondern auch köstlich.

vorläufiges Abtauen

Ohne Auftauen kocht nur gefrorene Kalmare geschält. Mit den Kadaver in den Häuten kann solcher Trick nicht passieren: am besten, Hautfarbe das weiße Fleisch in einem unappetitlich Schatten von Lila und im schlimmsten Fall - die Innenseite von denen sehr oft schlecht aus den Schlachtkörpern entfernt, werden das Fleisch einen bitteren Geschmack geben. Daher ist es vor dem Kochen wichtig, die Schalentiere aufzutauen. Das ist einfach nicht wert mit Schnellmethoden zu tun: Mikrowelle oder Paket an ein warmes Wasser - ist auch eine Wärmebehandlung, die mit Ihren Berechnungen stört beim Kochen, wo, wie Sie bald herausfinden, es ist eine Sache Sekunden.

Rat

Wenn Sie vorhaben, geschält Tintenfisch kochen, ohne Auftauen, Unter Karkasse in kochendem Wasser und kochen sie für 3-4 Minuten und dann in heißem Wasser auf dem Herd weg für einen anderen 10.

Quick Clean

verlassen Wenn in den 90er Jahren Tintenfisch erschienenfrei verfügbar, und das Internet über alle Feinheiten ihrer Herstellung zu lernen, gab es nicht, die Gastgeber durch Erfahrung, um die Wahrheit bekommen musste. Vielleicht haben einige Mitglieder der alten Schule noch nicht über diese wunderbare Wissen, aber für Sie ist es kein Geheimnis mehr: Zeit zu sparen und speichern die Nerven den Tintenfisch parboil benötigen. Tintenfisch Lebensraum hat keine so hohe Temperaturen, so wird die Haut eingeschränkt und gekocht Instant Kontakt mit heißem Wasser. Diese Tatsache bedeutet, auch die Frage, wie der Tintenfisch richtig kochen, aber später zu diesem Thema.

Vielleicht ist diese Art der Reinigung wird barbarische Bewohner des Mittelmeers oder den Feinschmecker und Kenner scheint, aber coole Art, die Haut auf der Basis von Strumpf zu entfernen, ist für gefrorenen Kalmare nicht geeignet. Lösen Sie die Schale ab und entfernen Sie es in einer Bewegung kann nur mit frischen Mollusken oder sehr hoher Qualität gefroren gekühlt werden. In unserem Fall ist es besser, sich zuerst mit einer Schüssel und einem Kessel zu bewaffnen, und nicht mit einem Messer.

Also, zuerst die Eingeweide herausziehen und den Kadaver Rückgrat, so haben sie keine farbigen Fleisch und macht es keinen schlechten Geschmack geben. Und dann hast du zwei Möglichkeiten.

1. Die Kadaver mit heißem Wasser in eine Schüssel geben und nach einigen Sekunden das Wasser abgießen. Außerdem der Weg: Bei der kurzfristigen Wärmebehandlung wird das Fleisch nicht gefärbt. Weniger Weg: Die Haut kann sich an einigen Stellen nicht falten oder sich nur unzureichend zusammenrollen, um die Karkasse leicht zu bürsten.
2. Kochen Sie das Wasser in einem Topf und tauchen Sie den Kadaver für mehrere Sekunden ein. Plus die Art und Weise: die Haut wird komplett abgehen, Sie müssen nur ein wenig Karkasse reiben. Minus-Methode: wenn etwas die Karkasse in Wasser überbelichten kann das Fleisch gemalt wird, neben Tintenfisch Verarbeitung wiederum ein wenig mehr Zeit erfordern.

Rat

Natürlich möchte ich in einem Salat von Tintenfisch Fleisch zu sehen war schön, aber es ist möglich, zu kochen, wenn Sie ohne Vorbehandlung nicht eine große ästhetische Beilagen ist. Wählen Sie einfach die zweite Methode der Reinigung, aber statt ein paar Sekunden, halten Sie den Tintenfisch in der Pfanne für etwa eine Minute. Aber es ist notwendig, die Eingeweide vor dem Kochen zu entfrosten und zu entfernen.

Koch Kadaver ordnungsgemäß

Wenn Sie den Fall erinnern, wie viel Fluchen, wenn nach dem Kochen Pfannen aus dem Miniatur-Tintenfisch von der Größe eines halben Karkasse entfernt wurden aufgetaut, Ihre Erfahrung nicht eindeutig zuzuordnen sind: wir alle da waren. Und alles, weil in unserem Kopf die Idee aufging, dass es notwendig ist, alles, besonders Fleisch, für eine lange Zeit vorzubereiten. Gemüse, auf vietnamesische Art erloschen? Ist die Pasta innen etwas feucht? Steak mit Blut? Nein, wir werden nicht akzeptiert, und dies ist ein weiterer Grund, warum die Gastgeber in den 90er Jahren quetscht wurden, bis sie verstanden, wie gefrorene Kalmare zu kochen. Sie wussten nicht, dass die Wärmebehandlung von Fleisch so kurz sein könnte: nur etwa 60-120 Sekunden.

Um ehrlich zu sein, kann Tintenfisch nie kochen: Gießen Sie kochendes Wasser, 10 Minuten einwirken lassen, und Sie sind fertig! Aber wenn Sie sich immer noch entscheiden, sie zu kochen, dann wählen Sie den bequemsten Weg für Sie.

Tintenfisch Tauchen Sie ein in kochendem Wasser, kochen Sie sie für etwa 30 Sekunden, dann schalten Sie die Hitze und sie in heißem Wasser für 10 Minuten laufen lassen.

• Tauchen Sie jeden Schlachtkörper abwechselnd in kochendes Wasser und entfernen Sie ihn in 1-3 Minuten mit einem Geräusch. Im Laufe der Zeit werden Sie verstehen, welche Zeit für Sie optimal ist.
• Und ja, diese Kochrezepte sind für eine Heißreinigungsmethode ausgelegt. Wenn Sie den Kadaver immer noch mit der "Strumpf" -Methode reinigen können, erhöhen Sie die Kochzeit um buchstäblich 30 Sekunden.

Wenn Sie die fad loszuwerden, die schlecht gekochtes Fleisch gesundheitsgefährdend ist, immer noch nicht funktioniert, dann kochen Tintenfisch etwa eine halbe Stunde, in welchem ​​Fall sie auch ganz lecker sein, aber die Menge an Fleisch sind Sie nicht zufrieden. Kochzeit im Bereich von 3 bis 25-30 Minuten sorgt für kautschuk geschmacklos Fleisch, so scheint es, die Herstellung von Tintenfisch - es ist die Zeit, in der gut Extreme.

Rat

Sehr schnell Tintenfische in der Mikrowelle gekocht, eine Minute bei maximaler Leistung in einer Schüssel mit Wasser - und Sie können starten Sie den Salat zu schneiden!

Sie sollten Tintenfische nicht vermeiden, nur weil Sie nicht wissen, wie man sie richtig säubert und kocht. Es scheint, dass wir dich gerade von diesem Problem gerettet haben! Jetzt ist es an der Zeit, dieses Wissen in die Praxis umzusetzen. Leckere Snacks, Salate und Hauptgerichte!

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