Es ist schwierig, die kulinarischen Eigenschaften und den Nutzen von Pflanzenöl aus Oliven zu unterschätzen, da es ein ganzes Arsenal an Vitaminen und Spurenelementen enthält, die zur Erhaltung der Gesundheit des menschlichen Körpers notwendig sind. Aber Sie können nur auf sie zählen, wenn Sie wissen, wie man Olivenöl richtig speichert, sonst verschwinden alle Vorteile schnell und sogar in Schaden. Ein relativ teures Produkt verdirbt relativ schnell. Trotz der Tatsache, dass Hersteller normalerweise eine zweijährige Haltbarkeitsdauer des Produkts deklarieren, empfehlen Experten, den Inhaltsstoff innerhalb von 9 Monaten nach der Freigabe zu verwenden.
Wichtige Punkte bei der Lagerung von Olivenöl aus Olivenöl
Beim Kauf von Olivenöl für den Hausgebrauch wird empfohlen, einen kleinen Behälter zu bevorzugen. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte das Produkt innerhalb von 3-4 Wochen verwendet werden. Die beste Option ist es, eine Komposition zu kaufen, die vor nicht einmal sechs Monaten gegossen wurde.
Auch während einer so kurzen Zeit muss Olivenöl unter besonderen Bedingungen gelagert werden:
- Licht und Luft müssen blockiert werden, da die Komponente sonst aufgrund der schnellen Oxidation der Komponenten ranzig schmeckt.
- Olivenöl nur unter kühlen Bedingungen lagern, aber nicht im Kühlschrank. Bei günstigen Bedingungen in Qualitätsöl erscheinen nach einiger Zeit weiße Flocken - dies sind gehärtete Fette. Sie verschwinden schnell, wenn der Behälter für kurze Zeit bei Raumtemperatur belassen wird.
Tipp: Entgegen der landläufigen Meinung ist die Lagerung des Produkts im Kühlschrank keine vorrangige Option. Die Zusammensetzung kann am wärmsten Ort der Installation - die Tür, aber nicht mehr als ein paar Wochen verlassen werden. Danach beginnt das Produkt irreversible Prozesse, die zu einem unangenehmen Nachgeschmack in Lebensmitteln führen.
- Einfrieren des Produkts ist strengstens verboten, es speichert keine nützlichen Komponenten. Wiederverwendung der Zusammensetzung nach dem Braten wird ebenfalls nicht empfohlen.
Wenn der Monat vergangen ist und das Öl noch da ist, müssen Sie es nicht wegwerfen. Obwohl es die meisten positiven Eigenschaften verloren hat, kann es als Ersatz für ein Sonnenblumen-Analogon im Kochprozess verwendet werden.
Ein idealer Aufbewahrungsort für Olivenöl ist ein Schrank mit undurchsichtigen Türen in der Küche. Verwenden Sie keine Regale in unmittelbarer Nähe des Herdes. Es ist bequem, aber wirkt sich negativ auf den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften des Produkts aus. Wenn alle Schränke transparent sind, kann die Ölflasche mit Folie umwickelt werden. Im Extremfall müssen Sie auf Produkte in dunklen Glasflaschen umsteigen. Wenn das Öl anfangs in einem großen Behälter war, dann wird es empfohlen, wenn die Zusammensetzung verwendet wird, es in einen kleineren Behälter zu gießen. Dies reduziert die schädlichen Auswirkungen von Luft auf ein Minimum.
Eigenschaften des Ansatzes zur Lagerung des Produkts in Glas- und Blechverpackung
Qualitäts-Olivenöl kann nicht in Plastikflaschen verkauft werden. In einem ähnlichen Behälter wird üblicherweise ein billiges Analogon des mit Sonnenblumenöl gemischten Produkts abgefüllt. Schaden bringt er nicht, aber es ist das Warten nicht wert. Traditionell duftendes Dressing wird im Glas verkauft. Wenn es auch dunkel ist, kann man sich keine Gedanken über die Qualität der Komposition machen.
In letzter Zeit wird immer häufiger ein Produkt auf Blechdosen verteilt. Es eignet sich eher für den professionellen Einsatz, zum Beispiel für Restaurants. Der Transport und die Lagerung von Olivenöl in Blechdosen ist sehr bequem und sicher, aber bevor Sie mit der Verwendung der Flüssigkeit beginnen, müssen Sie sie über saubere und getrocknete Glasbehälter gießen. Die Haltbarkeit in diesem Fall ändert sich nicht, ebenso wie die Lagerbedingungen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass wenn das Öl ursprünglich im Glas war, es geöffnet und für zwei Jahre benutzt werden muss. Wenn in der Dose - dann spätestens ein Jahr nach dem Auslaufen.
Unmittelbar nach dem Kauf des Produkts und vor der Verwendung müssen Sie eine Probe entnehmen. Qualitätsöl leicht bitter, hinterlässt keinen Nachgeschmack, duftet sehr sanft und angenehm. Wenn die frische Zusammensetzung anfänglich Noten von Ranzigkeit oder hartnäckigem Nachgeschmack bemerkt, ist es besser, diese Zutat abzulehnen.
