Immunstärkende Salatrezepte

In der kalten Jahreszeit bekommen wir oft Erkältungen aufgrund einer Abnahme der Immunität. Um es zu erhalten, müssen Sie den Körper mit gesunden Vitaminprodukten nähren. Das Geheimnis der stärkenden Mahlzeiten in der kalten Jahreszeit besteht darin, saisonales Obst und Gemüse mit zusätzlichen nahrhaften Zutaten zu verwenden. Wir haben eine Auswahl von 7 Wintersalaten zusammengestellt, die wärmen, Energie spenden und gute Laune machen.

Karotten-Orange mit Knoblauch

Ein heller und positiver Salat unterstützt die Abwehrkräfte des Körpers dank Beta-Carotin in Karotten, Ascorbinsäure in Orange und Phytonziden in Knoblauch. Anstelle von Mayonnaise können Sie saure Sahne oder Naturjoghurt nehmen, dann sind die Vorteile doppelt so groß.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Karotten;
• 1 große Orange;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz, Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Karotten schälen und reiben.
2. Von der Orange die Schale entfernen, in Scheiben zerlegen und das Fruchtfleisch von den Folien trennen.
3. In einer Schüssel Karotten und Orangenfleisch mischen. Den Knoblauch oben durch eine Presse drücken, salzen.
4. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

Warmer Salat mit Rüben und Kürbis

Dieses Gericht wird sofort nach dem Kochen serviert, bis es abgekühlt ist. Kürbis hilft gegen Winterblues und Schläfrigkeit, und Rüben stärken die Kraft und vertreiben Müdigkeit. Backen Sie Gemüse im Ofen, dann behalten sie ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Geschmack.

Zutaten:

• 300 Gramm Kürbisfruchtfleisch;
• 3 kleine Rüben;
• ½ rote Zwiebel;
• ein großer Bund Salatblätter oder eine Mischungsverpackung;
• 2 EL. l. Pinienkerne und Kürbiskerne;
• 2 EL. l. Balsamico Essig;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• getrockneter Thymian;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gemüse schälen und in kleine Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe.
2. Nehmen Sie 2 Blätter Folie und legen Sie den Kürbis in das eine und die Rüben in das andere. Die Zwiebel gleichmäßig darauf verteilen, mit Thymian, Salz und Öl würzen. In Umschläge wickeln und im Ofen bei 200 Grad etwa 20-30 Minuten backen.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Salatblätter mit den Händen in eine große, breite Schüssel zupfen.
4. Nüsse und Samen in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
5. Wenn das Gemüse fertig ist, etwas abkühlen lassen und auf den Salat legen.
6. Mit Nüssen und Samen bestreuen und mit Balsamico-Essig beträufeln.

Brokkoli und grüne Bohnen

Ein weiterer warmer Salat lädt Sie mit Vitaminen auf. Glucosinolate, die reich an Brokkoli sind, stärken den geschwächten Körper, was besonders nach einer Krankheit wichtig ist. Und die Antioxidantien aus grünen Bohnen bekämpfen Erkältungen und schützen die Zellen vor vorzeitiger Alterung.

Zutaten:

• je 200 g frischer oder gefrorener Brokkoli und grüne Bohnen;
• 100 Gramm Kirschtomaten;
• 100 Gramm geschälte gekochte Garnelen;
• 100 Gramm Solekäse (Feta-Käse oder Feta);
• 1 Esslöffel. l. Sesam;
• ½ Stunde l. gemahlener Paprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Oliven- oder Sesamöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Am 1. l. Brokkoli in Öl braten, in Blütenstände, grüne Bohnen und Garnelen zerlegt. Den Knoblauch durch eine Presse in die Pfanne drücken, mischen. Mit Paprika, Pfeffer, Salz und Sesam würzen.
2. Die Cherrytomaten halbieren und den Käse in Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und das restliche Öl darübergießen.

Sauerkraut mit Walnüssen

Sauerkraut ist reich an Vitamin C, das uns vor Erkältungen und Grippe schützt. Und die Walnuss ist der Rekordhalter für Antioxidantien. So ein einfacher Salat kann jeden Tag zubereitet und gegessen werden, besonders wenn man sich für den Winter mit Sauerkraut eingedeckt hat. Dann werden Sie in der kalten Jahreszeit von Erkältungen umgangen.

Zutaten:

• 500 Gramm Sauerkraut;
• 100 Gramm Walnüsse;
• ½ süßer Apfel;
• ½ rote Zwiebel
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Die Walnüsse mit einem Nudelholz oder Mörser mahlen.
2. Apfel in Würfel schneiden, Zwiebel in halbe Ringe.
3. In einer großen Salatschüssel Sauerkraut, Zwiebel, Nüsse und Apfel vermischen.
4. Mit Öl würzen und gut vermischen.

Rote Bete mit Knoblauch

Viele berühmte Rote-Bete-Salat enthält eine große Menge an Eisen, Mangan, Vitamin C und Phytonziden. Daher muss es im Winter häufiger in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Zutaten:

• 4 mittelgekochte oder gebackene Rüben;
• 7 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt zum Dressing;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Rote Bete schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
3. In einer Schüssel Rüben, Knoblauch, Dressing und Salz vermischen und gut verrühren.

Orange mit Lachs

Wählen Sie einen beliebigen roten, leicht gesalzenen Fisch für diese Vorspeise. Studieren Sie die Zusammensetzung auf der Verpackung sorgfältig, damit sie keine unnötigen Inhaltsstoffe enthält, die nicht nützlich sind, sondern schaden können. Lachs bekämpft dank Fettsäuren und Vitamin D chronische Entzündungen, Müdigkeit und Depressionen. Die Orange wird die Vorteile ergänzen, indem sie den Salat mit Vitamin C anreichert.

Zutaten:

• 1 große Orange;
• 100 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• ein großer Bund Salatblätter;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hebe den Salat mit den Händen auf.
2. Die Orange von der Schale und den Filmen schälen, das Fruchtfleisch entfernen.
3. Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Schüssel Salat, Orange und Fisch mischen.
5. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.

Mit Garnelen und Mandarinen

Ein solches Gericht stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern hält sich auch fit. Bereiten Sie es anstelle des Abendessens vor. Es wird Sie für lange Zeit sättigen, da es vollständiges Protein enthält und nur sehr wenige Kalorien enthält.

Zutaten:

• 250 Gramm geschälte gekochte Garnelen;
• 1 grüner Apfel;
• 3-4 Mandarinen;
• 2 Stangen Sellerie;
• 150 ml dicker Naturjoghurt;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Mandarinen schälen. Wenn die Früchte groß sind, schneiden Sie jeden Keil in zwei Hälften, und die kleinen können intakt bleiben.
3. Sellerie schräg hacken.
4. Garnelen, Mandarinen, Apfel und Sellerie in einer Salatschüssel mischen.
5. Mit Joghurt und Salz würzen.

Alle diese Snacks helfen, wenn sie in der kalten Jahreszeit zubereitet werden, die Immunität zu stärken. Und wenn Sie schon krank sind, können sie Sie schnell auf die Beine bringen.