Wie lagern die Kartoffeln in der Wohnung richtig?

Wahrscheinlich hat sich jeder gefragt, wie man Kartoffeln in der Wohnung lagern soll. Natürlich ist es ideal, Kartoffeln im Keller zu lagern, aber in städtischen Siedlungen können Wurzelfrüchte gefunden werden.

Vorbereitung für die Lagerung von

Wenn die Kartoffeln auf ihrem eigenen Grundstück gesammelt wurden, wird empfohlen, nach der Ernte der Knollen mehrere Stunden in der Sonne zu trocknen. Erstens wird dadurch das Risiko eines nachfolgenden Verfalls erheblich verringert, und zweitens wird das anhaftende Land viel leichter zu trennen sein. Bei der Auswahl von Kartoffeln in einem Geschäft sollte daran erinnert werden, dass es von mittlerer Größe und ohne sichtbare Schäden oder Krankheiten sein sollte, die mit bloßem Auge sichtbar sind. Für die Lagerung sind spätere Kartoffelsorten optimal und reifen früh bis maximal November bis Anfang Dezember.

Kartoffeln werden bewegt, geschädigte Knollen werden in erster Linie an die Nahrung abgegeben, weil sie die Langzeitlagerung zu Hause nicht überleben. Waschen Sie Kartoffeln vor der Lagerung für die Lagerung sollte nicht sein, müssen Sie nur die Knollen abgeschlagen Land abzuschütteln.

Wie zu speichern?

Es wird empfohlen, während einiger Wochen - einen Monat - die Kartoffel zu einer Art Präventionszeit zu arrangieren, während der normalerweise alle bisher unentdeckten Krankheiten auftreten. Während dieser Zeit sollten die Knollen an einem gut belüfteten Ort gelagert und regelmäßig kontrolliert werden.

Die Lagerung von Kartoffeln erfordert eine gute Belüftung, sodass Sie Kartoffeln entweder in Tissuebeutel oder in Schachteln mit Löchern packen können. Verwenden Sie Polyethylen ist es nicht wert - darin reifen die Knollen schnell, Schimmel und verrotten. Aus dem gleichen Grund ist es nicht empfehlenswert, die Knollen längere Zeit im Kühlschrank zu halten. Zum Schutz gegen alle Arten von Schädlingen in einem Sack oder einer Box für die Lagerung von Kartoffeln, empfiehlt es sich, duftende Kräuter - Blätter von Eberesche oder Haufen, Wermutzweige usw. - zu legen.

Bei welcher Temperatur und Luftfeuchtigkeit lagere ich Kartoffeln?

Wie viele andere Gemüse mögen auch Kartoffeln keine Hitze. Halten Sie es nur an einem kühlen Ort so weit wie möglich von den Heizungen entfernt. Zu Hause kann es ein ungeheizter Balkon oder eine Loggia sein, eine Speisekammer, ein Flur, aber kein Kühlschrank. Bei welcher Temperatur wird die Kartoffel gelagert? Obwohl es ziemlich niedrig sein sollte( 5-6 Grad), sollte es nicht unter Null gehen.

Um die angesammelte Feuchtigkeit zu absorbieren, werden die Kartoffeln sorgfältig getrocknetes Stroh, Sägemehl oder zusammen mit den Rüben übertragen. Bei anderen Gemüsearten ist die Lagerung von Kartoffeln unerwünscht.

Warum ist eine niedrige Lagertemperatur von Kartoffeln so wichtig? Mit ihr verlangsamen sich alle Lebensprozesse in den Knollen. Es ist notwendig zu starker Erwärmung, und die Kartoffel beginnt zu keimen, ihre Atmung wird intensiver, wodurch die Knollen Feuchtigkeit verlieren und schlaff werden. Um optimale Bedingungen für die Lagerung zu Hause - 3-4 Grad Celsius und Luftfeuchtigkeit in 85-90% - zu gewährleisten, ist daher obligatorisch.

Hinweis

Um bequemere Temperaturbedingungen während der Lagerung beizubehalten, wird es einfacher, wenn Sie ein Thermometer in die Box damit legen.

So lagern Sie im Winter Kartoffeln auf dem Balkon

Wenn der Balkon ungeheizt ist, kann der Frost bei starker Kälte draußen bis zu den Kartoffeln reichen. Wie speichert man in diesem Fall Kartoffeln? Um ein Einfrieren zu verhindern, können Beutel oder Schachteln mit einer alten Steppdecke umwickelt werden. Einige warme Boxen mit Knollen mit elektrischen Lampen oder einem Fön. Letzteres wärmt nicht nur die Kartoffeln, sondern sorgt auch für zusätzliche Belüftung.

Wenn es in der Region ein paar Tage im ganzen Winter starke Fröste gibt, dann ist eine solche Lagerung von Kartoffeln durchaus möglich. Aber wenn die Kälte Monate anhält, sind diese Methoden unwirtschaftlich.

Kartoffel-Aufbewahrungsbox

Die beste Art, Kartoffeln im Winter auf dem Balkon zu lagern, ist der Aufbau von zweilagigen Containern. Dies erfordert zwei Boxen unterschiedlicher Größe, wobei eine von ihnen mindestens 15-20 cm weniger als die zweite in Länge, Breite und Höhe sein muss. Am Boden einer größeren Kiste sollte man entweder Sägemehl oder sogar irgendeinen künstlichen Isolator mit Ausnahme von Mineralwolle einfüllen, da seine feinen Teilchen in die Kartoffel gelangen können. Dann wird innen eine kleinere Kiste gelegt, die Zwischenräume zwischen den Wänden der beiden Kisten werden mit dem gleichen Sägemehl oder einer anderen Isolierung verschlossen. Oben auf der Struktur ist mit einer alten Decke oder nur ein dickes Tuch bedeckt. In solchen Fällen ist die Lagerung von Kartoffeln auch im Frost bei 10-15 Grad möglich.

Andere Bedingungen

Genauso wichtig ist es, dass kein Licht in die Knollen eindringt - neben dem Keimen entsteht auch ein giftiges Solanin, dessen Aussehen leicht zu bemerken ist - die Kartoffel beginnt grün zu werden. Aus diesem Grund ist die ganze Kartoffel nicht wert, aber die grüne Schicht vor dem Essen wird abgeschnitten.

Am Ende des Winters - Anfang Frühling auf den Kartoffeln beginnen oft, Augen zu sprießen. Und damit alle Nährstoffe aus den Knollen nicht in sie gelangen, müssen diese Sprossen entfernt werden.

Advice

Ein wirksames Mittel gegen die Keimung von Kartoffeln während der Lagerung ist Minze - ihre Blätter werden in Säcken oder Kisten mit Knollen getrocknet.

Es ist besser, Kartoffeln in kleinen Portionen in einer Wohnung zu lagern. Dann ist es bequemer, Kartoffeln auf Sicherheit zu prüfen, und wenn sie in einer Schachtel verdorben sind, wird der Rest nicht leiden.

Jede Aufbewahrungsbox für Kartoffeln sollte mindestens eine kleine Höhe vom Boden( 15-20 cm) entfernt sein und sich nicht in der Nähe der Wände bewegen.

Kann ich im Kühlschrank lagern?

Kleine Kartoffeln werden oft in die Schubladen des Kühlschranks geschickt. In der Regel werden sie schnell gefressen, und den Knollen geschieht nichts. Aber ist es erlaubt, Kartoffeln lange im Kühlschrank zu lagern? Nein nein Nein. Dafür gibt es mehrere Gründe.

• Der Kühlschrank nimmt zu viel Platz ein, für andere Produkte bleibt er einfach nicht.
• Die Temperatur im Kühlschrank liegt normalerweise unter 5-6 Grad, und unter diesen Bedingungen löst sich die Kartoffelstärke in Zucker auf, und die Kartoffeln werden süß.Nicht tödlich, aber unangenehm.
• Kühlschrank - umschlossener Raum. Obwohl es mehrmals am Tag geöffnet wird, sorgt es nicht für ausreichende Belüftung und die Kartoffeln werden schnell gereift.

Offenbar ist das Lagern von Kartoffeln in einer Wohnung gar nicht so schwierig. Die Hauptsache - geeignete Bedingungen für ihn zu schaffen und regelmäßig auszusortieren. Auch wenn auf den ersten Blick die Knollen gesund aussehen, aber ein unangenehmer Geruch aus der Kiste ausbricht und kleine Mücken darum herumfliegen - das ist ein sicheres Zeichen dafür, dass die Kartoffeln nicht in Ordnung sind und genauer untersucht werden sollten.