Hvordan gemmer zucchini hjemme, i en lejlighed, i en kælder?

Ved at lære at gemme zucchini hjemme, kan du forlænge forbrugsperioden for disse lækre og sunde grøntsager. Der er mange opskrifter til syltede og saltede courgetter, kaviar og saute, som kan høstes om vinteren, men fordelene ved friske grøntsager er meget større. Friske squash kan bruges til salat, gøre græskar pandekager, æg, gryderetter og mange andre nyttige og velsmagende retter, der bevarede en delikat smag og næringsstoffer.

Hvordan vælger zucchini til opbevaring?

Det er lettere at tage courgette væk for at opbevare dem til ejerne af deres eget infield. De kan forud bestemme, at de vil have en sådan begivenhed, og plantes i foråret eller den tidlige sommer en speciel slags courgetter - courgetter. Denne art har mange sorter af frugter med forskellige farver, former og størrelser, men de alle ligne en: i modne zucchini meget solid skorpe, og den modenhed af disse frugter ikke påvirker smagen af ​​kødet.

Tip Før indsamle zucchini til langtidsopbevaring er ikke nødvendigt at vande senge med disse planter, så de vil blive bedre holdes.

Saml courgette, inden frosten begynder. Hvis du planlægger at købe courgetter på markedet eller i butikken, er det nødvendigt at courgette opfylder visse krav.

• De skal være modne. Du kan tjekke dette ved at trykke på vegetabilsk marv - en høj lyd vil være et karakteristisk tegn på modenhed.
• Courget skal skal være så tyk, at det ikke er muligt at forlade et spor med en negle på den.
• Den courgette skal være mindst en gennemsnitlig størrelse, og endnu bedre, hvis den er stor. Små prøver har en chance for at tabe under opbevaring af det meste af deres papirmasse, simpelthen at tørre. Derudover er små frugter sjældent modne.
• På frugten bør der ikke være revner, ridser, tegn på forfald, bukser, det vil sige et upåklageligt udseende er obligatorisk. Den mindste defekt før eller senere "vil bringe ingenting" alle bestræbelser på at gemme denne prøve.
• Det er ønskeligt, at fosteret bevarer en lang pedicel. Den enkleste måde at sikre dette på er for dem, der høster deres egne afgrøder. Den ikke skårne del af peduncle vil beskytte frugten mod at få en bakteriel infektion.

Kendt for mange lastbilbønder og meget elskede for ømt smag, er de hvide kropsarter slet ikke egnede til at holde kucchini om vinteren frisk. For det første er deres hud ikke hærde og er meget følsom over for skade, og for det andet, fra overmodne beloplodnyh zucchini papirmasse er kun egnet til dyrefoder.

Forberedelse af frugter til lægning til vinteren

Fejlfri i udseende frugter før opbevaring til opbevaring er det ønskeligt at modstå noget tid under solen. Dette vil hjælpe huden med at hærde, og frugten - lidt tør. Derefter tørrede courget med en tør klud fra støv og jordrester. Det anbefales ikke at gøre, er at vaske frugterne. Sådan courgette vil ikke blive opbevaret og hurtigt forkælet.

Opbevaring i en kælder

Det er mest hensigtsmæssigt at opbevare zucchini ved en temperatur på 4-5 ° C.Disse betingelser kan oprettes, hvis du opbevarer disse grøntsager i en kælder eller i en kælder. Før starten af ​​et stabilt koldt vejr, kan sådanne frugter efterlades i et koldt skur og placere dem på et halm eller på et stativ i træk. I løbet af denne tid kan du forberede en kælder til opbevaring af grøntsager.

Råd

kældervægge brug for at blege, ventilere rummet, til at behandle røgen af ​​svovlsyre brikker til forebyggelse af sygdomme, svampesygdomme, insekter formering.

I kælderen skal betingelserne for opbevaring af frugten være som følger:

• courgette spredt ud på hylder, hylder;
• under dem lå pap, halm, tør savsmuld;
• kan sætte frugterne lodret;
• det er ønskeligt, at det meste af tiden i kælderen var mørkt;
• frugter kontrolleres ofte ved at kassere ødelagt;
• courgette skifter regelmæssigt for at beskytte mod ødelæggelse.

Til langsigtet opbevaring er det nødvendigt at placere grøntsager væk fra ventilationshuller og miner, udkast, en strøm af kold luft. I intet tilfælde kan de være placeret på jorden og sandbundet, hvor faren for fugt er stor.

Holde huset

I mangel af en kælder kan du gemme courgetter i lejligheden. Det er tilrådeligt at placere dem på et køligt mørkt sted. Du kan sætte frugterne i pap eller træ kasser, kasser. Plastkasser er ikke egnede til sådan opbevaring - frugten skal "trække vejret".Det bedste sted for denne metode vil være et uopvarmet opbevaringsrum, et skab på gangen, et køkkenkammer i køkkenet. I ekstreme tilfælde kan du gemme grøntsager i lejligheden og placere dem under sengen.

Tip Sæt pap eller tykt papir mellem rækker af courgetter for at beskytte dem mod forkælet "naboer".

Bevarelsen af ​​mørke er nødvendig for at hæmme processerne for ødelæggelse og overrydning. En sådan "vegetabilsk butik" i lejligheden kræver nøje opmærksomhed, så du kan mærke den forkælet prøve i tide, isolere de resterende fra den.

Opbevaring i køleskabets køleskab

I kort tid kan du opbevare courgetter i køleskabet og til dette formål og passe hvide sorter. Disse grøntsager kan skabes med optimale opbevaringsforhold ved at placere dem individuelt i en plastikpose med huller. Temperaturen må ikke være over +5 ° C, det anbefales ikke at vaske grøntsager før opbevaring.

Hvordan man holder kucchini i frosset form?

Disse grøntsager er gode til frosne opbevaring. De mister ikke deres egenskaber og holder en behagelig smag. For at gemme zucchini i en fryser skal du forudse dem i forvejen som planlagt:

• til stew-terninger;
• til pandekager og tilsætning til bagning - rist på et stort rivejern;
• til fremstilling af fyldte retter - frysning med hakket kød;
• til stegning - krus eller plader.

Rådgivning

Courgettes opbevares hensigtsmæssigt i engangspapirbeholdere, der er designet til en separat betjening til hver skål, da det tofrosne produkt mister sin næringsværdi.

For at fryse frugter skal du vaske dem, skræl dem, fjern frøene. Inden fyldning af frosne grøntsager i forskellige retter, kan disse halvfabrikata ikke engang optøes. Frem til hvilken tid kan du holde courgette i sin friske form?

Under betingelser for overholdelse af opbevaringsreglerne kan du bruge friske grøntsagsmarv til forår, og indtil juni, som f.eks. En zucchini spaghetti. Men når begyndelsen af ​​vegetationen begynder, begynder frøene i grøntsagsmarven at spire, hvilket betydeligt ødelægger deres smag og udseende. Det anbefales at bruge frisk courgette, opbevaret hjemme eller i kælderen, indtil februar-marts.

At vide, hvordan man gemmer zucchini, kan du forlænge forbrugsperioden for disse nyttige og meget lækre grøntsager i temmelig lang tid.