Hvor meget suppe, halvfabrikata, konserver og andre produkter opbevares i køleskabet?

Sollys, varme og konstant fugtændringer påvirker fødevarens tilstand negativt, så de fleste ingredienser, præforme og færdige retter holdes bedst i forkølelsen. På trods af et signifikant fald i aktiviteten af ​​patogene bakterier under sådanne forhold er det nødvendigt at vide præcis, hvor meget af produktet der opbevares i køleskabet.

Troen på, at brugen af ​​denne enhed udvider komponenternes liv eller gør det muligt at genanimere dem, er fundamentalt forkert. Indholdet af produkter i køleskabet kan kun give de mindste fastsatte frister.

Det skal huskes, at jo højere temperaturen i rummet er, desto højere er det i kølekammeret, uanset producentens garantier. Kun hvis enheden er placeret i en kølig og velventileret del af lejligheden, kan du regne med indikatorer, der ligger tæt på den deklarerede.

Features køleanlæg, der skal tages i betragtning, når de formidler produkter

Enhver, der mener, at suppe, salat, grøntsager, høst og enhver ret, du bare nødt til at sætte i køleskabet kammer, vil ofte står over for tidlig fordærv af fødevarer.

For at kunne opbevare fødevarer, skal du huske følgende punkter:

1. Temperaturen bør være en konstant, åbne døren til hjemmet apparater har brug for så lidt som muligt, er det umuligt at forlade det åbne i lang tid. I dag er apparater med en dør meget populære, som lukker uafhængigt, hvilket positivt påvirker temperaturen inde i kameraet.
2. Jo mere fugt i produktet, desto højere er opbevaringstemperaturen. Hvis kød, fisk og rodfrugter klarer sig godt ved temperaturer fra 0 til + 3 ° C, den grønne komfortable med betingelserne for et par grader varmere, og de fleste frugter og grøntsager nødt til at tilføje et par grader. Denne regel gælder ikke for suppe, mors og andre flydende retter.
3. Køleskabet kan ikke bevare produkter i sin oprindelige tilstand, og denne faktor afhænger ikke af, hvor mange grader det er i det. Selv med dybfrysning stopper rottende processer ikke, så du kan ikke gemme komponenter i det for evigt.

I køleskabet kan produkter kun opbevares i plastposer, plastik eller emaljerede beholdere. Favorit af alt brug af gryder, gryder og tallerkener er strengt forbudt. Derfor frisk suppe eller salat er bedre til at skifte til en mere egnet fad, uanset hvor meget besvær er ikke tilføjet, vil det lagre fadet i et par dage længere, og det ser ud en ubehagelig smag.

Hvor korrekt og hvor meget skal man lagre fødevarer og præparater?

Her er nogle retningslinjer for korrekt opbevaring af komponenter i køleskabet baseret på den optimale timing:

• Brød kan opbevares for omkring en uge i en tæt lukket beholder. Han bliver ikke stiv og dækker ikke med skimmel.
• Fyldning kan ikke opbevares i optøet tilstand i mere end 12 timer. Men i form af færdige kødboller eller koteletter vil det vare en anden dag.
• Kødens holdbarhed afhænger af dens type. Hvis et stykke af produktet i frisk eller kogt form kan ligge i to dage uden negative konsekvenser, vil de panerede varer ikke vare mere end en dag. Forresten vil rå kød bedre beholde sin sarte tekstur, hvis den tidligere er overtrukket med sin vegetabilske olie.
• Fisk halvfabrikata har ikke tid til at forkæle for en dag, kylling - til to, pølser og pølser - til tre.
• Friske frugter og grøntsager fjernes i køleskabet i en uvasket form, så de beholder deres friskhed i 3-7 dage afhængigt af den oprindelige tilstand og arten.
• Mejeriprodukter i lukket form opbevares i henhold til vejledningen. I det åbne - ikke mere end en dag. Mælke suppe, grød kogt med mælk, creme eller saus skal spises straks, de opbevares ikke i køleskabet.

I beholdere til placering af grøntsager og frugter anbefales det at lægge tørre svampe ud. De absorberer overskydende fugt og holder kvaliteten af ​​ingredienserne på et højt niveau.

Hvor lang tid kan jeg opbevare færdige retter?

Eksperter siger, at er, hvor meget du kan holde i køleskabet færdigretter, uden risiko for forgiftning og producere ubehagelige fornemmelser:

• pandekager, kager og tærter anbefales ikke at holde i de kolde mere end 6-12 timer. I ekstreme tilfælde kan de placeres i fryseren, skønt smagen af ​​æg, kål og løg stopning vil lide.

Tip: Før emballage i plast parabol eller hæld det i en særlig beholder, skal du sørge for, at den er helt afkølet. Ellers vil der dannes kondens inde i emballagen, som ikke kun fremskynde forringelse af produktet, men også øger risikoen for forgiftning.

• Suppe og bouillon kan forblive i køleskabet i 1 til 3 dage afhængigt af sammensætningen. Jo fatter produktet, jo længere vil det vare. Hvis en almindelig kylling suppe er bedre at bruge i løbet af dagen, er sammensætningen af ​​fede fårekød bouillon ikke ødelægge og på den tredje dag.

Alle andre færdige produkter kan let opdeles i tre grupper i henhold til graden af ​​forarbejdning. Fødevarer friske, ikke varmebehandlede ingredienser til at spise om dagen, kan stegte fødevarer stå i 2-3 dage, og dampet kogt flerkomponent formuleringer efter 36 timer mister deres aroma kvalitet.