Hvordan gemmer ingefær derhjemme - de særlige forhold ved tilgangen til fremstilling af emner

købe en fantastisk rod besidder et arsenal af nyttige funktioner og unikke kulinariske egenskaber, mange husmødre ikke engang tænke, hvordan man opbevarer ingefær korrekt. De holder det bare i køleskabet, ikke underkastet nogen forarbejdning, og udskærer små stykker efter behov. Frisk ingefær

I praksis denne tilgang er den mest ineffektive. Det giver dig mulighed for at gemme alle de data, som ingefær er elsket i meget kort tid. I hjemmet anbefales det at friske produkter behandles umiddelbart efter køb, hvilket giver det en optimal fødevareform. At vælge en tilgang bør tage hensyn til kvaliteten af ​​ingredienser, den periode, hvor det er nødvendigt at bevare den type mad, som den er tilføjet.

Hvordan gemmer ingefær i frisk form? Hvis

ingefær bare lægge ud i den vegetabilske rum i køleskabet, kan du forvente, at inden for et par dage det vil bevare sin oprindelige kvalitet. Hvis pre-pack rod i forseglede pakker, papir indpakning eller beholder til produkter indeks stiger til et par uger. Det vigtigste er, at den mindste mængde luft forbliver i tanken.

Tip: Det anbefales ikke at rense knoldene fra deres tykke skind. Tilstedeværelsen af ​​naturlige beskyttende lag betydeligt lette opbevaring bestanddel og forhindre dannelsen af ​​mug og mørke pletter på deres overflade.

Hvis det er meget vigtigt at holde produktet frisk på så længe som muligt, skal du bruge mulighed for opbevaring i fryseren. I dette tilfælde stramt wrap roden af ​​fødevarer wrap, er det pakket i en forseglet plastpose med et fastgørelsesorgan, frigivelse og fjerne overskydende luft i det valgte rum. Så det kan lyve og et par måneder.

I fryseren opbevares det knuste produkt. Knold ren, sønderdele portionsvis nedbrydes på overfladen strøet pergament og holde i fryseren indtil sammensætningen størkner. Så skifter vi det i beholdere, som lukkes og igen sendes til kulden. Med alle de tekniske anbefalinger vil denne krydderi bevare sin krydrede smag i ca. seks måneder.

tørre dem og lage aromatiseret produkt

Korrekt tørret ingefær kan opbevares i hjemmet for omkring to år. Selve proceduren er ret besværligt, men resultatet er det værd:

1. rod grundigt vasket og tørret. Skræl er ikke fjernet, det fjernes kun, hvis der er tydelige tegn på forfald. Skær
2. produkt i meget tynde skiver, fordelt på pergament madlavning i et enkelt lag. Tænd ovnen og opvarm den ikke mere end op til 50 ° C.Placer designet i ovnen og lad det gå i ca. en time.
3. Efter den angivne tid tager vi panden ud og drejer hver skive. Vi fjerner ingefæren i ovnen i endnu en time. Vi får det færdige produkt, sørg for at det er godt tørret og afkølet.
4. Opbevar tørrede ingefær skiver er bedst ved stuetemperatur i en forseglet glas- eller plastbeholder.

Hvis ingefær lage, vil den miste nogle af sine egenskaber, men vil blive en interessant og enestående smag. I dag tilbyder kulinariske specialister flere dusin typer marinade, der er egnede til dette formål. Det er kun nødvendigt at forberede din favorit blanding, hæld det gennemsigtige skiver af ingefær og stå i en forseglet skål på mindst to uger.

bruges ofte som en marinade vodka( det påvirker ikke smag krydderier), hvidvin, citronsaft, ris eddike, skyld, risvin eller sherry. Det færdige produkt kan opbevares i op til to måneder. Marinade, tilbage på brugte ingefær, vil tjene som et interessant supplement til en række forskellige retter, saucer og fills.

Features Opbevaring ingefær kogt i sukker hælde

Med brug af sukker sirup tillader opbevaring af ingefær ikke blot at bevare produktets egenskaber, men også at opnå et utroligt lækkert tilsætningsstof til te. Fremgangsmåden til fremstilling af den tilgængelige delikatesse er som følger:

1. Først forbereder vi sirupen. For at gøre dette skal du fylde et glas sukker med et glas drikkevand og blande grundigt.
2. Gingerrot skrælles fra huden og skæres i tynde skiver. Vi fylder dem med sirup og sætter massen på ilden. Tag kogepartiet op, reducer varmen til et minimum og kog sammensætningen, omrør konstant, indtil sirupen begynder at hælde fra skeen med en tynd kontinuerlig strøm. Sammensætning
3. fjerne fra pladen og henstår ved stuetemperatur, indtil den bliver kun lidt varm. Så tager vi ginger medaljoner ud af det og lægger det på et bord dækket af pergamentpapir.
4. Hver plade er drysset eller smuldret i pulveriseret sukker. Pergamentet er anbragt på en bageplade og i ovnen opvarmet til 50 ° C i flere minutter. Ginger bør kun være lidt tørret.
5. Den resulterende dessert er anbragt i en ren glasbeholder, tæt lukket med et låg.
6. Forbered ikke for meget kandiseret krydderier straks. Selvom det indtages meget hurtigt, skrækker langtidsopbevaring ikke hende, efter nogle få dage er smagen og aromaen af ​​en sådan skål lidt stump.

Det anbefales kraftigt ikke at købe syltet, tørret eller kandiseret ingefær i færdiglavet form. Fabrikanter af sådanne ingredienser bruger ofte konserveringsmidler eller andre skadelige kemiske additiver til at forbedre smagen af ​​produktet, bevare sin stærke smag, opretholde et appetitligt udseende og forlænge holdbarheden. Det er bedre at vælge den rigtige behandlingsmulighed og tilberede smagsoplevelsen selv.

På trods af den naturlighed ingefær ved det første tegn på forekomst af råd, mug, blødgøring overfladen af ​​knolden, eller ændre lugten af ​​det færdige parabol, skal du smide det væk. Komponenten omfatter et stof, som indgår en kemisk reaktion med et antal komponenter, der kan danne flygtige kemiske forbindelser bærende skade på det menneskelige legeme.