Sådan redder du en vandmelon inden nytår: enkle måder

Selvom symbolet på det nye år er traditionelt mandariner, kan man til tider se noget mere originalt på festbordet om vinteren. Det kan være hilsner fra sommer - vandmelon, men så opstår spørgsmålet om, hvordan man holder vandmelon indtil nytår uheldig med sin behagelige smag, vitaminer og sporstoffer.

Vælg den ideelle vandmelon

Hvad er vigtigt at gøre først er at vælge den rigtige frugt til opbevaring.

1. Det antages, at vandmeloner bevarer alle deres nyttige egenskaber i hjemmet i 3-4 måneder efter høst, så de overlever vinteren, den valgte bær burde være af sene sorter, normalt modning i midten af ​​september. Og modning selvstændigt, hvilket betyder fraværet i dem af skadelige tilsætningsstoffer, der fremskynder væksten. De mest almindelige sorter til langvarig opbevaring er Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin og Ikar. De har alle et saftigt sødt kød og er resistente overfor sygdomme.
2. Bergen skal være hel - uden revner, ridser, buler, rot, etc., har klart definerede strimler på huden og en ensartet farve, der indikerer modenhed fra alle sider. Det er bedre at vælge frugter af mellemstørrelse - små kan allerede være modne på tidspunktet for indsamling og for stort, tværtimod har det ikke tid til at modne helt.
3. Den udvalgte sort skal karakteriseres af en tyk hud og et tæt kød.
4. Du bør ikke købe i supermarkeder og store kædeforretninger - der leveres normalt umodne vandmeloner der, sandsynligvis fyldt med kemikalier til opbevaring under transport og opbevaring på butikskort. Det er bedre at købe bær fra anerkendte gartnere. Og hvis den blev dyrket uafhængigt, så skal afgrøden fjernes nogle dage tidligere end normalt for den efterfølgende langtidsopbevaring. Og selvfølgelig må du ikke misbruge fodring af stadig voksende vandmeloner med for meget kemi.

Regler for opbevaring

Det er nødvendigt at opbevare vandmelon korrekt. Det skal selvfølgelig gøres ved lav temperatur. Send det til køleskabet i et par måneder, selvfølgelig kan du, men så vil andre produkter ikke have meget plads. Derfor er det værd at vælge et mere frit sted, hvor følgende betingelser vil blive opfyldt.

1. Temperatur ikke højere end +5, +8 ° С.Ved stuetemperatur er det på ingen måde umuligt at holde vandmeloner i mere end et par dage - de begynder at rådne og vandre.
2. Fugtighed inden for intervallet 60-80%.Hvis tørheden er for meget, vil vandmelonen hurtigt miste sin væske og vil se træg ud, og i fugt vil den hurtigt rotte.
3. God ventilation.
4. Mørke.

Under disse krav er et opbevaringsrum, mezzanin eller uopvarmet, men glaseret balkon( selvom det i dette tilfælde er nødvendigt at sikre, at temperaturen på den ikke er for lav).

Rådet

Erfarne marketingfolk ved, hvordan man sparer en vandmelon hjemme. Hemmeligheden er, at den skal være godt forberedt til dette - omhyggeligt vasket, forsøger ikke at beskadige skræl, tørre og lade det tørre ud i luften. For maksimal tørring kan du overlejre halm til natten, som vil absorbere overskydende vand.

Hvordan opbevares?

Hvad angår specifikke lagringsmetoder, er der flere testede muligheder.

1. Suspension af .Vandmelon er pakket i naturlig klud eller gamle aviser og suspenderet i en linned taske, mesh eller snor taske. Yagoda vil blive forsynet med ventilation og en ensartet temperatur og fugtighed regime. Sand falder .Vandmelon er anbragt i en kasse af træ og dækket af sand og forsøger ikke at ramme det for hårdt for at tillade luft at komme ind. Sand kan erstattes af tørkorn, men det er vigtigt, at de ikke har larver af insekter eller andre skadedyr.
2. Halm .Vandmelon på samme tid kan lægges i en kasse eller blot anbringes på en hylde eller på gulvet omgivet af rent halm på alle sider. I stedet for halm kan aske( helst hårdttræ) anvendes, tørt træ eller forsigtigt tørret mos. Men i disse produkter plantes insekter og gnavere ofte, så opbevaringsstedet skal overvåges særligt omhyggeligt.
3. Clay .På grund af adsorberende og desinficerende kvaliteter beskytter det vandmeloner mod fugt og svamp, og den tætte skorpe, der dannes, beskytter mod ydre påvirkninger. Leret skal fortyndes i rent vand, fortrinsvis i et ikke-metallisk beholder, blandes og anvende et tykt lag af frugten overfladen af ​​hænder eller børste, hvorefter giver gode rene og tørre vandmeloner i et køligt og mørkt sted.

Vi gemmer kompetent

Frugter kan ikke foldes i flere lag: Fra skrælens tryk, hvis det ikke knækker, så vil det nødvendigvis smuldre lidt. Det er bedre, at bærene ikke rører hinanden, liggende separat eller med et tykt lag af noget blødt mellem dem. Så de vil ikke kun undertrykke hinanden, men de vil heller ikke lide, hvis en af ​​dem alligevel begynder at rådne og forme. Det anbefales ikke at opbevare vandmeloner med andre frugter og grøntsager, fordi de er meget nemme at absorbere fremmede lugte. Det er vigtigt, at vandmelon ikke ligger på en fast overflade, ellers vil huden i det mindste i nogen tid, men det vil helt sikkert ændre sig, hvilket vil påvirke holdbarheden. Det er nødvendigt at sætte noget blødt nok.

Bærer hængt til vinteren i gitteret, du kan slet ikke røre, medmindre opbevaringsstedet er koldt eller opvarmet for meget - så skal du fjerne dem under mere hensigtsmæssige forhold. Og begravet i sand eller indpakket i tørt græs, bør frugterne undersøges i gennemsnit en gang hver 2-3 uger for sikkerhed og omdrejning. Hvis det bemærkes, at en af ​​dem begyndte at forværres, så fortsæt med at forsøge at holde vandmelonen ikke værd. Hvis den forkælet del er lille, kan den afskæres, og resten vil straks spise og ellers omgående slippe af med et rådigt eller mugnet produkt.

Det er vigtigt at forstå, at vandmeloner efter høst og høst er næsten modne. Og hvis du oprindeligt købte en grønlig umodne frugt, så fra de måneder, hvor man lyver til efterår og vinter, vil den ikke smage bedre og sødere.

Hvor meget kan du opbevare en vandmelon?

Når man køber en god vandmelon og observerer alle anbefalinger til opbevaring, er det helt i stand til at ligge ikke kun til vinter og nytår, men også til forår. Desuden kan du ved hjælp af de samme regler spare på ferie og andre populære meloner og kalebasser - melon og græskar.

Alternativer til langtidsopbevaring Hvis der er nogen tvivl om, vil det være muligt at gemme vandmelon så længe, ​​eller huset er ikke egnet betingelser for at opbevare den, kan denne bær altid sat på en nytårsdag bord i bevarede formular. På kurset går ikke kun det lækre kød selv, men også de skorper, der normalt smides ud. Kog dem med sukker, lav en vandmelon syltetøj. Papiret er rynket og filtreret, og den resulterende saft koges, hvilket giver en tyk sød sirup, der hedder vandmelon honning. Både tykke og tynde sorter af vandmeloner helt eller skåret i stykker saltes i saltlage, med kål, æbler og endda i sand. Det viser sig at være et meget originalt snack, selvom det med nogle ikke vantede det måske ikke kan lide.

I store butikker om vinteren kan du købe oversøiske vandmeloner. For det første er deres pris tiere gange højere end den for indenlandske produkter i sommersæsonen, og for det andet vil de være meget mindre velsmagende. Og det er ikke i nogen dårlige karakterer, men udelukkende i det faktum, at frugt til lange rejser høstes meget umodne, og så meget som de var signifikant længere i stand til at modnes.