Hvordan man opbevarer Jerusalem artiskok på hytten og i lejligheden?

Med selv-dyrkning af artiskok på et sommerhus er der flere effektive tilgange til behandling af høsten. Og det behøvede ikke at opfinde, hvordan man opbevarer de jordskokker, skal du blot grave kun den mængde produkt, der vil blive spist i den nærmeste fremtid.

Resten kan opsamles om nødvendigt, roden tolererer frost. Lagring af produktet i en lejlighed indebærer også et imponerende udvalg af muligheder. Jordskokker kan tørres, dåse og frosne, hvilket giver en imponerende smagssortiment færdige retter.

fremgangsmåder til opbevaring af jordskokker i haven B

Jerusalem artiskok er traditionelt tilladt at blive opbevaret i kælderen med lav temperatur og høj fugtighed, skal det erindres, at selv en lille stigning i temperaturen kan have en negativ indvirkning på knoldene. Hvis der er et lille stykke jord, kan besiddelsen af ​​jordskokker tage følgende form:

• nemmeste måde at grave et hul dybde af gennemsnittet, hvilket lagde afgrøderester som ikke er nødvendige i løbet af vinteren. Det er bedst at sætte dem i trækasser.

Rådgivning: I træbeholdere kan Jerusalemskoglen opbevares derhjemme - på balkonen, men kun hvis den ikke opvarmes og ikke er isoleret. Når temperaturen stiger til + 2ºї, begynder produktets ernæringsegenskaber at falde hurtigt.

• Sprækker af sne. Optimal variant af gadeopbevaring af jordpærer. Vi renser området, vi hælder knolde på det jævnt. Fra oven ligger 10 cm sne og igen et lag knolde. Efter konstruktionen af ​​flerlags konstruktionen er færdig, bør den strøges med savsmuld og opvarmes med halm.
• Opbevaring i skyttegrav. Indtil jorden er frosset, udgraver vi en lavgrave i den, hvor bunden er udlagt med gran gren. Vi installerer plastikpotter fyldt med snavsfrie rodafgrøder. Dæk alt sammen med et lag sne og følg derefter en varmelegeme( hø eller grene) og dække det med et lag af tagmateriale.

Den vigtigste ting at huske om, ved hjælp af vejforholdene for opbevaring af jordskokker - huden skal ikke udsættes for frisk luft. Det fremmer frigivelsen af ​​skadelige komponenter, som har negativ indflydelse på kroppen. Yderligere forebyggelse af dette fænomen kan være anvendelsen af ​​særlige ikke-toksiske paraffinforbindelser.

Sådan tørres og fryses jordpæren korrekt?

Opbevaring af jordskokker hjemme er ikke begrænset til at bruge køleskab, især da knolde ikke varer mere end en måned. Og så, hvis du lægger dem i en lukket beholder eller plastpose. Renset og skåret rodafgrøder forbliver friske i kun få dage.

Det er bedst at oprette dine hjemmeemner på en af ​​følgende måder:

• Frysning. Roten af ​​Jerusalem artiskok er renset, min, skåret i strimler eller terninger. Produktet blancheres i mælkehærde valle ved maksimal temperatur i 5-10 minutter. Derefter afkøler vi produktet og opbevarer det i fryseren.
• Anvendelse af sand. Vi tager lærred eller plastikposer, spred dem med fugtigt sand, tørv eller savsmuld og fyld med jordpære. Det er nødvendigt at omhyggeligt binde en beholder, så vil produktet nemt stå på en ikke meget varm balkon eller uopvarmet loggia, før varmen kommer.
• T strålingstørring. Før tørring af grundpæren skal den rengøres, vaskes og skæres i tynde plader. Vi bruger kun gode knolde uden ormhuller og skader. De resulterende stykker lægges ud i et tyndt lag på bakken og opbevares i fri luft og beskytter mod direkte sollys, indtil pladerne er klare.

Tip: Det anbefales at bruge keramisk eller knoglekniv til at skære kronärtskød.metallet er meget oxideret, hvilket resulterer i, at værktøjet bliver ubrugeligt.

• Varmebehandling. Jordisk artiskoks frugter kan tørres i ovnen, så det bliver meget hurtigere. I en liter vand fortynder vi en teskefuld bagepulver, den resulterende opløsning bringes i kog. I det blancherer vi de hakkede knolde i højst 9 minutter. Vent derefter, indtil de køler af, skæres i tynde plader og tørres, indtil de er kogte i ovnen ved en temperatur på 60 ° C.Vi lægger det færdige produkt i en hermetisk lukket glasbeholder, ellers vil bugterne være i den.

Tørret Jerusalem artiskok kan gnides i et groft mel. Et sådant pulver kan anvendes i meget mange usædvanlige og traditionelle opskrifter.

Lækre og nyttige konserver fra Jerusalem artiskok

Der er snesevis af opskrifter til blanke fra jordpærer. Og retningen gør ikke med standard pickles og salater. Hvis du ønsker det, kan du lave en lækker syltetøj fra jordskælv.

• Syltetisk jordskok. Vi skal bruge gulerødder, rodfrugter selv, to spiseskefulde eddike, bordsalt og honning pr. Liter vand. Grøntsager rengøres og skæres i tilfældige stykker, sættes i sterile krukker. Fra de øvrige ingredienser fremstiller vi marinade, som vi hælder produkter. Pasteurize beholderne i en kvart time og rul dem op.
• Salat fra Jerusalem artiskok. Tag et kilo knolde og tag et halvt kilo gulerødder, citron og salt. Grøntsager skiver, citron gnides på en fin rist eller hakket i en blender. Vi blander disse ingredienser, tilsættes salt efter smag og venter til sammensætningen giver juice. Derefter lægges massen på dåser, pasteuriseres i en halv time og rulles. Jam fra Jerusalem artiskok. Vi tager samme mængde græskarmasse, citron og et glas granuleret sukker pr. Kilo jordpærer. Rødder og græskar renses og skæres i stykker, citronslibning på et rist eller i en blender. Vi blander alle ingredienserne og insisterer i ca. en time. Derefter lægges massen på ilden, koges og koges i mere end fem minutter på en langsom ild og omrøres konstant. Det færdige produkt hældes over dåser og forsegles. I løbet af dagen skal bankerne holdes under tæppet i en opadgående form.
• Ernæringsformel til forbedring af immuniteten. Bland to glas havtornsaft med et glas kogt eller destilleret vand. Kilogram af rodafgrøder skæres i terninger, hældes i den modtagne væske og dækkes med et glas sand. Vi sætter massen på ilden og koger den. Fjern straks fra ilden og hæld på bankerne. Pasteurize i en halv time og rulle.

Ved brug af disse metoder er det muligt at maksimalt opbevare nyttige stoffer i produktet og optimere smagsmagens kvaliteter optimalt.