Hvordan holder agurker friske til vinteren?

Mistresses ofte spekuleret på, hvordan man opbevarer agurker? Disse mange favoritgrøntsager lider ikke længe, ​​de mister hurtigt deres nyttige kvaliteter og smag. Men hvis du kender nogle tricks, vil de forblive friske og skarpe i lang tid, som om kun fra en seng. I nogle tilfælde, selv et par måneder.

Hvad skal jeg se efter?

Det er bedst at vælge stærke agurker af mellemstørrelse til vinteren uden nogen skade. For lille vil snart tørre op, men for store er ikke så velsmagende. At give præference for dem, der blev dyrket på det åbne land. Men i hothouse sorter er huden meget tynd, så selv i køleskabet vil de ikke vare længe. Ofte sælges de i kolli fyldt med kuldioxid. Det er værd at lade i frugterne, ikke åbne, indtil det rigtige øjeblik.

For at gemme grøntsager til vinteren er det nødvendigt at huske, at de er påvirket af temperaturændringer i køleskabet, høj luftfugtighed og overdreven tørhed. Under sådanne forhold kan de begynde at rådne eller omvendt miste fugt, rynke på samme tid. På en agurkeskind er der et naturligt beskyttende lag, og hvis frugter fra en butik, sandsynligvis bliver de bearbejdet af voks eller vaselin. Takket være denne film reduceres fordampning og forbrug af nyttige stoffer, således at agurkerne bliver saftige længere. Derfor behøver de ikke vaskes før de sendes til lageret.

Hvordan opbevares i køleskab eller kælder?

Det er nemmest at holde agurker friske til vinteren i køleskabet. De skal fjernes i en plastikpose med ventilationshuller og anbringes i en grøntsagskasse. For at beskytte mod råd er det nødvendigt at sætte et stykke peberrod eller et par klumper af skrællet hvidløg i et bundt. Endnu bedre, hvis du pakker hver frugt med et papirhåndklæde. Eller du kan sætte det i en krukke, dække det med et låg og læg det på den nederste hylde. Fra tid til anden skal de kontrolleres. Hvis der ses en gullig prøve, skal den adskilles fra resten. I denne form kan frugten efterlades i op til to uger. Læg den enten ned i beholderen med vandhaler ned. Vand i dette tilfælde skal ændres dagligt.

Tip: Du kan ikke opbevare agurker ved siden af ​​æbler, bananer og andre produkter, der udskiller ethanol. Så frugten vil hurtigt forringes.

I en tørkælder vil agurker spare en måned. For at opnå dette er de lagt i keramiske eller emaljerede beholdere og hældt med sand. I bunden skal du lægge madfilm. Du kan også pakke hver grøntsag med et papirsal og sende det til pakken. Sådanne handlinger forhindrer hurtigt tab af fugt.

Ikke-standardiserede måder at

Du kan forsøge at holde agurker til vinteren og andre, ikke så almindelige metoder. For eksempel i vand. For at gøre dette skal du sætte frugten lodret i gryden med skarpe ender nedad. Og hæld en lille mængde vand, så grøntsagerne er delvist nedsænket i den. Vandet skal ændres fra tid til anden. Denne beholder skal stå på et køligt sted, bedst af alt - i køleskabet.

Holdbarheden af ​​agurker i banken kan være 4 måneder. Det er nødvendigt at handle på denne måde.

• For at sterilisere en krukke med et volumen på 3 liter, fyld med tørre frugter og efterlad lidt plads.
• På toppen af ​​agurken sættes et lille parafinlys og sætter det i brand. Lad brænde 10-15 minutter. Dette gøres for at brænde ilt i beholderen.
• Efter denne tid skal du lukke krukken med et tætsluttende låg. Efter et par sekunder går lyset ud.
• Opbevar beholderen med agurker i køleskabet.

Hvordan kan ægget og eddiken komme i brug?

I lang tid kan op til 2 måneder for at redde grøntsager friske hjælpe et uventet produkt - et normalt kyllingæg. Mere præcist, æggehvide. Brug det simpelthen: Du skal bare sprede deres agurker korrekt. De skal være hele med uomskårne haler. Før behandlingen skal de vaskes med kogt vand. Efter at proteinet tørrer, skal frugten lægges i en plast- eller trækasse og transporteres til et køligt sted. Eller hæng den ved halen. Den resulterende film vil reducere tabet af fugt, men lad frugtene "trække vejret".

Opbevaring af friske agurker er mulig og ved hjælp af et andet produkt, der kan findes i næsten ethvert hjem. Dette er eddike. I en lukket beholder skaber han et særligt miljø.For at opnå denne effekt hældes en lille mængde væske i panden. Sæt derefter risten, som ikke bør røre eddike. Den vaskes med rene frugter og er dækket af et låg. I køleskab eller kælder forbliver de friske i flere måneder og nogle sorter og hele vinteren.

Hvordan gik den gamle

Nogle gartnere dyrker agurker i kål, så de efter høst forbliver længere saftige. Plantefrø er plantet blandt kålplanterne. Når frugten er bundet, er de stadig placeret i blade. I vækstprocessen placeres agurker i hovedet. I fremtiden holdes de i kålhoveder. De skal rengøres til vinteren på et køligt sted.

Du kan også prøve den gamle måde, at vores forfædre plejede at holde agurkerne friske. Efter høsten er opsamlet, lægges grøntsagerne i en trækog, dækket af et låg. Sæt det derefter på bunden af ​​dammen. I denne form er de velegnede til brug hele vinteren. Vi må kun tage højde for at vandet skal være koldt, men ikke fryse. En anden effektiv metode er opbevaring i en lerpotte. Agurker satte i en skål, det samme sted hældte tørret flodsand og blev begravet i jorden.

Andre varianter af

Selvom friske agurker er de mest lækre og knaprige, kan de stadig erstattes af is. Forudsat en tilstrækkelig stor fryser er til rådighed, er det ikke svært at holde dem. Du skal bare skære frugterne i stykker, pakke dem i en plastikpose og sætte dem i kulden. For nemheds skyld er det værd at lægge dem i lag på film i en lille kasse. Når de hærder, skal den resulterende kompakte brikette fjernes fra kassen og overføres til en pose. Efter afrimning bliver de bløde, men de mister ikke nyttige kvaliteter. Det er også almindeligt at salt og pickle grøntsager. De er selvfølgelig forskellige i smag fra de ubehandlede. Men de vil helt sikkert stå hele vinteren, hvis du holder fast i receptet.

For at opbevare agurker i køleskabet eller kælderen i lang tid vil komme, hvis du vælger den rigtige vej. Så selv i midten af ​​en kold vinter vil det være muligt at overraske dine gæster ved at tilbyde dem crunchy saftige frugter.