Indhold:
- Sådan vælger
- «Levende» marmelade
- «Jam» Jam
I Rusland feijoa vokser kun i den sydlige del, som ligger i et subtropisk klima, så indbyggerne i andre regioner er nødt til at se denne bær er sæsonbetonet, og kun i butikker eller markeder. Du kan købe den "forrådskammer af vitaminer i hele oktober og november, og sige farvel til dem, indtil næste efterår, men det er bedre at vide, hvordan man opbevarer det. Dette kan gøres på flere måder: frisk eller jordet med sukker som syltetøj. Desuden kan marmeladen være "levende" eller termisk behandlet. Fra den valgte oplagringsmetode afhænger det direkte af, hvor meget det forbliver frisk og egnet til mad.
Hvordan vælger Hvilket ville være en metode til lagring feijoa blev ikke foretrækkes, er det vigtigt at vælge den rigtige bær. For i dette tilfælde påvirker grad af modenhed ikke kun smagen, men også nytteværdien. Således vælger bær være opmærksom på følgende punkter:
- Farve udvendig: mørkegrøn, uden lyse pletter af grøn( et tegn umodne), med en mat, rynket skorpe overflade( glans, og ingen rynker producerer umodne frugter).
- Farve inde: gennemsigtig. Hvidkødsfarve betyder, at frugten ikke er moden, brun - den overrykte. Umodne bær kan modnes hjemme, mens overrykte bær allerede er uegnet til mad.
- Ingen stamme. Hvis det er, så, skære umodne bær, mens retten til at opkræve fra jorden feijoa når de modnes og falder af sig selv.
- Ingen mørke pletter. Deres tilstedeværelse indikerer, at frugten har længe længe og allerede er begyndt at forværres.
Tip: Den store størrelse af feijoa angiver ikke altid dens modenhed. Størrelsen afhænger af sorten.
Den gennemsnitlige opbevaringsperiode for feijoa efter høst er 10 dage. Subtraktion tidspunktet for transport, pakning og få det friske bær ikke kan ligge mere end en uge i køleskabet. Derfor anbefales det at bruge dem umiddelbart efter køb, som de siger, uden at sætte det af. Og når de løber ud, køb nye.
Men som du ved, vitaminer og sporstoffer for fremtiden ikke zapaseshsya og deres feijoa indeholder en masse. This B-vitaminer, vitamin C, PP, samt jod, calcium, zink, magnesium, kalium, natrium. For at gemme alt dette pragt hjemme i længere tid end en uge, skal du bruge sukker - naturligt konserveringsmiddel. Resultatet er en meget velsmagende marmelade, hvis opskrift beskrives nedenfor.
«Levende» marmelade
bedste måde at forlænge opbevaringstiden for feijoa hjem med minimalt tab af vitaminer - kok "live" marmelade opskrift er utrolig enkel. Med andre ord er det bare bærer jorden med sukker. Opskriften er klassisk, den samme som for andre bær. Det bliver påkrævet:
- 1 kg feijoa;
- 1 kg sukker.
Mængden af sukker kan variere fra 700 g til 1,5 kg. Alt afhænger af personlige smag præferencer. Jo mere sprinkle bæren med sukker, desto længere vil den blive opbevaret. Men ud af marmelade forsvinder, særlige smag "sure", som er så elsket af gourmeter.
Forberedelse:
- feijoa Vask og fjerne stilken og haler.
- Slib bærene med en blender eller kødkværn.
- Overfør til emaljerede retter og fyld med sukker. Stir.
- Bland "live" marmelade fra tid til anden. Gør dette så mange gange som nødvendigt, så sukkerkrystallerne smelter.
- Skyl krukker og dæk med bagepulver, hæld kogende vand og læg dem klar "live" marmelade.
- Opbevares i køleskab i 2-3 måneder.
interessant opskrift "live" marmelade, kogt med sukker og honning. Honning er også et naturligt konserveringsmiddel. Han brugte det i "live" delikatesse, og ikke "kogt", fordi når kogt honning mister alle sine nyttige egenskaber. Udover honning supplere smagen af Feijoa kan være nogen nødder undtagen jordnødder.
Tip: Holdbarheden afhænger af metoden. Frisk feijoa, bragt fra syd og købte i butikken, der opbevares i køleskabet i op til 7 dage, "live" marmelade opbevares på et køligt mørkt sted( køleskab) op til 3 måneder, termisk behandlet marmelade opbevares på et mørkt sted i op til 1 år.
«Jam» Jam
jordbær, kiwi, banan og endda stikkelsbær - det er, hvor mange mennesker forsøger at forklare i ord, hvordan det var smagen af myrte. Det er for ham, at de kan lide eksotiske bær og forsøge at holde denne delikatesse så længe som muligt. Hvis spørgsmålet hviler på holdbarheden, og for at øge det korrekt, er det nødvendigt at anvende termisk behandling. Selvfølgelig vil mange nyttige stoffer gå tabt, når de udsættes for høje temperaturer, men holdbarheden vil stige til 12 måneder.
nedenfor klassiske opskrift, gør det muligt at tilberede de mest almindelige "kogt" marmelade, bevarer den ægte smag af myrter. Ud over det klassiske er der mere end en opskrift indeholdende forskellige tilsætningsstoffer i ingredienserne. Smagen er ganske interessant. Som et supplement,
- citronsaft;
- orange med skræl;
- rod af ingefær;
- pære;
- tranebær.
Så den klassiske opskrift på syltetøj fra feijoa. Det bliver påkrævet:
- 1 kg feijoa;
- 1 kg sukker;
- 1 glas vand.
Forberedelse:
- feijoa Vask og fjerne stilken og haler.
- Slib bærene med en blender eller kødkværn.
- I de emaljerede skåle hæld vand og læg på komfuret, lad det koge.
- Opløs sukker i vand.
- Overfør bærpuréen i en gryde med vand og sukker opløst i den. Rør grundigt med en træsked. Giv
- blandede bær med sukker i kog, vente 7-10 minutter, og sluk for ovnen. Under madlavningen dannes skum på overfladen. Det skal fjernes.
- Mens syltetøjet vil blive brygget, kan du forberede bankerne. De skal grundigt skylles med bagepulver og steriliseres.
- Når syltetøj er klar, skal det hældes i dåser og rulles op.
- Opbevar den "kogte" marmelade på et køligt, mørkt sted, op til 12 måneder.
Feijoa - velsmagende og sundt produkt, der ønsker at spise, ikke kun i sæsonen, men også i løbet af vinteren. Så du bør lære at gemme det korrekt. Opskrift konservering ved hjælp madlavning med sukker gør det muligt at lave mad duftende marmelade, og opskriften på "lever" goodies - gem lang nyttige egenskaber.
