Sådan holder du dill til vinteren i frisk, tør og frossen form

På trods af at i moderne butikker, kan grønne findes på ethvert tidspunkt af året, vælger mange husmødre at høste sommerfennikel til vinteren. Selv i den behandlede tilstand synes det mere smagfuldt og smagfuldt end dets friske drivhusmodeller. For at holde greens i mange måneder i optimal stand, kan du bruge en af ​​tre fremgangsmåder: tørring, frysning eller saltning.

Korrekt manipulation og overholdelse af teknologiske øjeblikke i processen garanterer det ønskede resultat og maksimal holdbarhed. Og vitaminerne i sådan dill vil ikke være meget mindre end i sin friske analog.

Tørreteknologi til duftende greens

Før du forbereder dillen til vinteren ved tørring, skal du bestemme formålet med produktet. Hvis det er planlagt at tilføje til ingredienserne i tilberedningsprocessen, er den traditionelle tilgang passende. Hvis du vil have, at produktet ser frisk ud og kan tilsættes salater, er det bedre at vælge en mulighed for at tørre.

Den sædvanlige tørring kan udføres på tre måder:

1. Græsset er vasket og tørret, vi fjerner fra kviste. Dernæst er ingredienserne finhakket og spredt ud på et papirsubstrat sætter vi det på et solrigt sted. Efter 2-3 dage høstes arbejdsemnet, lægges på lærredsposer og opbevares på et tørt, godt ventileret sted.
2. Vi vasker de vaskede og tørrede greens i små bundt og hænger dem i et godt ventileret område. Et par dage senere fjerner vi bundtene, vikler lærredet og sætter det væk på et varmt og tørt sted.
3. For hurtigt at forberede fennikel og samtidig bevare vitaminer i den så meget som muligt, skal du bruge ovnen. For at gøre dette, rent og tørret græs fint hakkede og sendt til en lidt åben ikke-brændbar ovn fuldt ud. Vi opbevarer også produktet i linnedposer.

Tørret Dermed kan dill opbevares i mere end et år. Men med forsvinden af ​​en bestemt smag er det bedre at smide det væk.

Koldtørring giver slipning af ren og tørret dild, placering på bakke og installation i køleskab. Efter 2-3 dage kommer græsset til den ønskede tilstand. Den færdige sammensætning skal opbevares i køleskabet, fortrinsvis i et glas glas med et jordlåg. I dette tilfælde vil dets brugstid være omkring 6-8 måneder. Beholderen skal kontrolleres regelmæssigt på grund af manglende spor af fugt og om nødvendigt tørres.

Hvordan hentes frisk fennikel?

Denne teknik giver dig mulighed for at bevare den oprindelige smag af krydderier, dens specifikke smag. Oftest anvendes sådan dill som en fyldning af supper, marinader, salater og anden kurser. I processen med at skabe emner anvendes salt aktivt, det skal tages i betragtning, når produktet efterfølgende anvendes.

• Brochurer afskæres fra stilk og kviste, vaskes først i en stående og tørres derefter i rindende vand.
• Vi maler produktet så meget som muligt, men det anbefales ikke at bruge blenderen, det er bedre at bruge kniven.
• Vi spred massen i en ren, endog steriliseret glasburk og hæld salt over den. Vi behøver ikke at blande kompositionen, bare tampe den godt og lukke den med en velegnet capron cap.

Tip: Ved saltning af grønne er det stærkt anbefales ikke at bruge store saltkrystaller. De kan forårsage ujævn forarbejdning af ingrediensen og endda provokere dets forfald. Det er bedre at pre-grind komponenten til en meget lav tilstand.

• Kanen opbevares i køleskabet. Det er bedre at vente først om fem dage, så massen forsigtigt saltet ud. Placer kapaciteten på den øverste hylde, disse betingelser betragtes som optimale for produktet.

Du bør ikke forsøge at fryse en sådan tankning i fremtiden, det vil helt tabe sine smagegenskaber. Selv i køleskabet kan hun sikkert overleve i et år.

Egenskaber ved frysning af universal krydderi

Hvis du korrekt fryser krydderierne, vil du inden for seks måneder kunne gemme alle dets nyttige og smagsejendomme. Derefter får sammensætningen fortsætte med at blive opbevaret i fryseren, men hver uge vil smagen og smagen hurtigt fordampe sammen med vitaminer og sporstoffer.

Erfarne husmødre foretrækker at fryse og opbevare dill ved hjælp af en af ​​følgende metoder:

• stråler. Produktet vaskes, tørres, opsamles i små bundt og pakkes med madfilm. Vi placerer det i køleskabet, i fryseren.
• Skåret emne. Grass min og tør, fjern stænglerne og kviste, bladene knuses. Masser det ud på plastposer eller beholdere. Produktet anbefales at blive frosset ved en accelereret metode.
• Enkeltdele. Sammensætningen er også finhakket, spred 2-3 msk. På små folieposer og pakk forsigtigt. Hvis du opbevarer dild i små portioner, forsvinder behovet for at frigøre hele emballagen af ​​produktet.
• Hakket dill kan desuden fryses i isterninger, smeltet creme eller uaffineret vegetabilsk olie.

Greens tolererer alle ovennævnte behandlinger meget godt og ødelægger sjældent, men før du tilføjer produktet til opskriften, skal du sørge for, at det ikke viser tegn på råd eller skimmel.