Sådan opbevarer du hvidløg hjemme i lejligheden - syv måder

Ved at vide, hvordan man opbevarer hvidløg derhjemme, kan du oprette en bestand af denne nyttige grøntsag, tage sig af sikkerheden ved afgrøden fra dit infield. Mens du i grøntsagsafdelingen i butikken altid kan købe frisk og sylt hvidløg, er det praktisk at have noget lager for at lave forskellige retter og pickles.

Før ejerne af deres eget hus ikke står sådan et problem som opbevaring af hvidløg, kan de bruge kælderen eller kælderen. Det er der, at det er let at skabe den nødvendige temperatur og fugtighed. Men i en bylejlighed er det ikke let at vælge en pålidelig metode, der giver dig mulighed for at holde denne grøntsag så længe som muligt. Og alligevel er der mange måder at succesfuldt opbevare hvidløg om vinteren under disse forhold.

Hvilken hvidløg skal opbevares?

Hvis denne grøntsag vokser på sin egen baggård, skal den først sorteres og først adskille frømaterialet til plantning. De resterende hoveder er sorteret i dem, der vil blive brugt med det samme, og dem, der forbliver til langtidsopbevaring.

Ikke egnet til opbevaring:

• overrykte hoveder, spredt i separate tænder;
• hoveder med skadede tænder;
• hvidløgshoveder med tegn på rot, mugne.

Board Denne hvidløg kan bruges efter plukning forkælet hoveder, der anvendes til efterårsspirer og marinader. Du kan opbevare hvidløg i køleskabet et stykke tid i en forseglet beholder for at undgå udseendet af en karakteristisk lugt.

Det resterende udvalgte materiale skal tørres, beskæres med en beskærer eller havesaks rødder og pil i en afstand på 2-4 cm fra skuldrene. Hvis høsten blev udført i vådt vejr, skal du forsigtigt fjerne jorden fra hovederne sammen med de øvre dækningsskalaer efter tørring. Hvis du planlægger at opbevare hvidløg om vinteren bundet i en fletning, så er pilen efterladt mindst 25-30 cm lang. Når du køber denne grøntsag i en butik eller på markedet, er det nødvendigt at tage sunde og hele hoveder uden tegn på sygdom.

Hvornår skal du vælge hvidløg til opbevaring?

For at bestemme timingen skal du vide, at der er to varianter af denne grøntsag: forårsløg og vinter. Forår plantning i middelklassen klimatiske forhold i april og vinter - i overensstemmelse med navnet - sat under vinteren, i september-oktober.

Rengøringsbetingelser for opbevaring:

• forår - slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september;
• vinter - slutningen af ​​juli - begyndelsen af ​​august.

I foråret hvidløg er pærerne hvide med en silkeagtig overflade. De er mindre i størrelse end vinterafgrøder, men de ligger næsten uændrede indtil sommeren. Vinter hvidløg er større, det kan være både hvid og lilla. Men når en ny vegetativ periode begynder i det tidlige forår, spirer vinterløgskloven ofte og taber værdi til brug.

Metoder til opbevaring af hvidløg i lejligheden

For korrekt opbevaring af hvidløg kan du bruge kolde og varme metoder. I det første tilfælde skal han oprette en temperatur på 1-3 ° C, og i det andet tilfælde kan temperaturen være omkring 18-20 ° C.Betingelser for opbevaring af hvidløg i en lejlighed på kold måde kan kun opstilles i køleskabet, men en anstændig afgrøde der simpelthen ikke kan passe. Hvis der er en opvarmet loggia, kan den placeres der i kort tid, men i vintermånederne skal du bruge andre metoder.

• Opbevaring i glasbeholder .Godtørrede og rene tre-liters dåser er fyldt med hvidløgshoveder op til toppen og dækket af plastikdæksler. Du kan gemme dem i skabet i køkkenet eller i korridoren, helst på et mørkt sted.

Board

Banker kan steriliseres ved opvarmning i en varm ovn, over en tekande eller gryder med kogende vand.

• Opbevaring af hvidløg i mel .På lignende måde stables dåserne tørret vegetabilsk, hvert lag hældes med mel. Det øverste lag af mel bør ikke være mindre end 2-3 cm. Du kan hælde hvidløg med savsmuld eller løgeskaller.
• Opbevaring i salt .Tanke til sådan opbevaring kan være og pander og papkasser og trækasser. Essensen af ​​denne metode er, at hvidløgshovederne ikke hældes med mel, men med salt, indtil kassen er fyldt til toppen. For denne metode er det bedre at bruge grovkornet rocksalt.



• Opbevaring i hvidløgspit med uudtrukne stænger .I analogi med løgfletninger kan du også væve hvidløg. Hans stængler væver sammen med garn, et tynd reb. Det er bedst at gøre dette, indtil stilkene er overtørrede og stadig ret plastik.

Rådet

En sådan fletning kan tjene som en udsmykning af køkkenet, og det bedste af alt sammen væver det fra foråret hvidløg.

• Opbevaring i paraffin .Hovedene er dækket af voks eller paraffin, dypning af pæren i en voks smeltet på et dampbad eller dækker hovedet med en børste. For 100 stykker har du brug for ca. 300 g paraffin eller voks. Damp ikke hovedet i en varm løsning - det vigtigste, at det var flydende. Derefter tørres hovederne, inden belægningen hærder og fjernes i kasser eller kasser.
• Opbevaring efter imprægnering med olie og iod .Ved at skabe en barriere mellem grøntsag og luft, behøver du ikke bekymre dig om, hvordan du holder hvidløg indtil foråret. Hvert hoved tørres med en blanding af kogt vegetabilsk olie og jod( 20 dråber pr. Liter) og spredes til tørring i solen, indtil den er helt imprægneret.

Rådgivning

Hvert hoved kan pakkes i en madfilm og opbevares i køleskab, duften vil ikke mærkes der.

• Opbevaring i olie .Du kan opbevare den rensede hvidløg i glasburer i oliefyldning. Forfineret vegetabilsk olie skal koges, afkøles og hældes rensede dentikler. Under denne opbevaring opkøber olien en hvidløgslugt og er perfekt til dressing af salater.

Rådgivning

For at forhindre oliescanitet er det bedre at gemme sådanne krukker i køleskabet.

Ved hjælp af sådanne metoder er det nødvendigt at overvåge grøntsagens sikkerhed regelmæssigt for at sortere og fjerne de ødelagte prøver. Ved hjælp af forskellige metoder er det muligt at opbevare både vinter og vår hvidløg ved stuetemperatur med succes.